BORETTI BBA99 Benutzerhandbuch Seite 32

* Il est recommandé de préparer les aliments à cuire sur la tige de la rôtissoire
à l'extérieur de votre Kamado avant d'allumer le charbon de bois.
* Centrez la viande sur la tige et utilisez les deux fourchettes incluses pour
maintenir la viande en toute sécurité. La meilleure configuration est de bien
centrer et de bien équilibrer la viande en la bougeant le moins possible.
* Placez la tige sur la base de la rôtissoire avec le côté pointu de la tige
dans le moteur. Mettez le moteur de la rôtissoire sous tension avant
de démarrer le feu. Cela permet de bien préparer la viande avant que
tout devienne chaud. Repositionnez soit la viande sur la tige elle-même,
soit les fourchettes qui maintiennent parfaitement la viande en place
si nécessaire avant de démarrer le feu. Une fois que la nourriture est
équilibrée et tourne bien, vous êtes prêt à allumer votre charbon de bois.
* Il convient de vérifier la position des aliments sur la tige de la rôtissoire
après les 15 à 20 premières minutes de cuisson, car la viande peut
se déplacer sur la tige et doit être repositionnée. Soyez toujours
extrêmement prudent lorsque vous travaillez autour des pièces internes
chaudes du gril. Utilisez toujours des gants longs et résistants à la
chaleur et des vêtements de protection.
* À la fin de la cuisson, n'essayez pas de nettoyer la moindre pièce du kit
de la rôtissoire pendant qu'elle est encore chaude. Attendez que votre
Kamado et votre rôtissoire refroidissent complètement.
* Retirez le moteur de la rôtissoire et stockez-le dans un endroit sûr.
Ne laissez pas le moteur de la rôtissoire monté sur le Kamado.
* Utilisez un thermomètre à noyau (externe) avec des sondes pour
vous assurer que la viande ou le plat est à la température désirée.
Une excellente option est le thermomètre Boretti BBA87.
Attention !
L'ouverture du couvercle du Ceramica backdraft peut provoquer une
explosion de flammes. Soyez toujours très prudent lorsque vous
ouvrez le couvercle. Ouvrez toujours lentement le couvercle pour
éviter une poussée soudaine d'oxygène qui peut se transformer en
une explosion de flammes, et assurez-vous toujours de porter des
gants résistant à la chaleur.
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