BORETTI BBA99 Benutzerhandbuch Seite 24

* Es empfiehlt sich, das Grillgut vor dem Anzünden des Holzkohlefeuers
auf den Drehspieß außerhalb des Kamados zu legen.
* Das Fleisch mittig auf die Stange positionieren und mit den beiden
mitgelieferten Gabeln festhalten. Die beste Variante ist die, bei der das
Fleisch mittig und gleichmäßig liegt und sich möglichst wenig bewegen
kann.
* Legen Sie die Stange auf die Drehspießhalterung, so dass die spitze Seite
der Stange in den Motor zeigt. Schalten Sie den Drehspieß-Motor ein,
bevor Sie das Feuer entzünden. So können Sie das Fleisch noch ändern,
bevor es heiß wird. Richten Sie entweder das Fleisch auf der Stange
selbst oder die Gabeln, die das Fleisch festhalten, gegebenenfalls neu
aus, bevor Sie das Feuer entzünden. Sobald das Grillgut gleichmäßig
verteilt ist und sich gut dreht, können Sie die Holzkohle starten.
* Als gute Faustregel gilt, dass Sie das Grillgut nach den ersten 15-20 Minuten
des Garvorgangs auf der Stange überprüfen sollten, da sich das Fleisch
auf der Stange verschieben kann und neu positioniert werden muss.
Gehen Sie immer mit äußerster Vorsicht vor, wenn Sie in der Nähe der
heißen Innenteile des Grills sind. Tragen Sie stets lange hitzebeständige
Handschuhe und Schutzkleidung.
* Reinigen Sie nach Beendigung des Garvorgangs keine Teile des Drehspieß-
Sets, solange diese noch heiß sind. Warten Sie, bis Ihr Kamado und Ihr
Drehspieß vollständig abgekühlt sind.
* Entfernen Sie den Drehspieß-Motor und bewahren Sie ihn an einem sicheren
Ort auf. Lassen Sie den Drehspieß-Motor nicht auf dem Kamado montiert.
* Verwenden Sie ein (externes) Kernthermometer mit Fühlern,
um sicherzustellen, dass das Fleisch oder das Gericht die gewünschte
und richtige Temperatur hat. Eine gute Wahl ist das Thermometer
Boretti BBA87.
Vorsicht!
Beim Öffnen des Deckels des Ceramicas kann es durch Rückstau zu einem
Flammenausbruch kommen. Seien Sie beim Öffnen des Deckels immer
vorsichtig. Öffnen Sie den Deckel immer langsam, um zu verhindern, dass
ein plötzlicher Sauerstoffschub zu einem Flammenausbruch führt, und
tragen Sie immer hitzebeständige Handschuhe.
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