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Programmes intelligents : Autocuiseur
Sauté
Le programme intelligent Sauté (Sauter) s'utilise comme une poêle ou un gril. Vous
pouvez vous en servir pour mijoter, réduire et épaissir des liquides, préparer des
stir-fry, caraméliser des légumes et saisir de la viande avant ou après la cuisson.
Faire sauter la viande et les légumes avant leur cuisson sous pression est le
meilleur moyen de rehausser les saveurs, et le déglaçage vous permettra de
préparer des plats encore plus savoureux. Consultez la rubrique
récipient interne
pour plus d'informations.
Niveau de
Suggestions d'utilisation
température
Mijoter, réduire, épaissir
Lo (Bas)
et caraméliser
Hi (Haut)
Saisir, stir-fry, sauter et dorer
Les fonctions Delay start (Départ différé) et Keep Warm (Maintien au chaud) ne sont
pas disponibles avec le programme intelligent .
1. Placez le récipient interne dans la cuve de l'autocuiseur. N'utilisez pas
de couvercle.
2. Reliez le cordon d'alimentation correspondant à votre type de prise murale
à la cuve de l'autocuiseur, puis branchez-le dans la prise la plus proche. Le
message OFF (Arrêt) s'affiche.
3. Appuyez sur Sauté pour sélectionner le programme intelligent Sauté.
4. Vous pouvez choisir le temps de cuisson par défaut ou utiliser les touches +/−
de la fonction Time (Temps) pour le personnaliser.
5. Appuyez à nouveau sur Sauté pour sélectionner le niveau de température Lo
(Bas) ou Hi (Haut).
Remarque : Les modifications apportées au temps de cuisson et au niveau de
température sont enregistrées lorsque vous appuyez sur Start (Démarrer).
6. Appuyez à nouveau sur Start (Départ) pour démarrer. Le message On (Marche)
s'affiche pour indiquer que le préchauffage a démarré.
7. Lorsque l'autocuiseur atteint la température cible, l'affichage passe de On
(Marche) à Hot (Chaud).
Remarque : Placez tous les ingrédients de votre recette dans le récipient interne. Si les
ingrédients sont ajoutés avant l'affichage du message Hot (Chaud), celui-ci risque de ne
pas s'afficher du tout. C'est tout à fait normal.
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Déglacer le
Temps de cuisson
Plage de temps
par défaut
de cuisson
00:30
00:01–00:30
Programmes intelligents : Autocuiseur
8. Une fois le programme intelligent terminé, le message End (Fin) s'affiche
à l'écran.
Remarque : Si les ingrédients sautés atteignent le degré de cuisson désiré avant
l'expiration du temps de cuisson programmé, appuyez sur Cancel (Annuler) pour
mettre fin au programme intelligent.
Déglacer le récipient interne (cuisson d'aliments sous pression après
les avoir fait sauter)
Une fois le programme intelligent Sauté terminé, retirez avec soin les aliments du
récipient interne et versez un liquide froid (par ex. jus, vinaigre, bouillon, vin, etc.)
sur la surface chaude.
Avec une spatule en bois ou en silicone, détachez toutes les particules collées au
fond du récipient interne, en rajoutant du liquide si nécessaire.
Ce liquide plein de saveurs est parfait pour la préparation des jus et des sauces.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite vous servir du programme intelligent
Sauté pour réduire le liquide de déglaçage.
ATTENTION Le programme intelligent Sauté atteint des
températures très élevées. Si l'appareil est laissé
sans surveillance avec un tel programme, les aliments risquent de
brûler. Ne pas utiliser le couvercle et ne pas laisser l'autocuiseur
sans surveillance lors de l'utilisation du programme Sauté.
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