Inhaltsverzeichnis
Werbung
Küchenmaschine
REZEPTBEISPIELE
Teig für Spritzgebäck:
Zutaten:
150g Butter
100g Feinster Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
1 Eiweiß
200g Mehl (Type 405)
1 Prise Salz
Zubereitung:
• Bei kontinuierlichem Laufenlassen des Rührwerks mit dem
Schneebesen (N) auf Stufe MAX die Butter schaumig rühren.
• Zucker, Salz, Vanillezucker und das Eiweiß beifügen und ca. 6 Minuten
rühren lassen.
• Küchenmaschine ausschalten, Netzstecker ziehen und Schneebesen
(N) durch Rührbesen (P) ersetzen.
• Netzstecker einstecken, Küchenmaschine auf Stufe 2 bis 3 stellen.
Gegebenfalls die Küchenmaschine stoppen, vom Netz trennen und
den Teig vom Schüsselrand abstreichen.
• Das Mehl beimengen und die Geschwindigkeitsstufe langsam erhöhen,
bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
Rezeptbeispiel zum Erstellen von Mayonnaise:
Zum Gelingen der Mayonnaise sollten alle Zutaten Zimmertemperatur
haben und Öl, Zitrone und Salz nach und nach in kleinen Portionen zuge-
geben werden. Das Ergebnis ist eine gleichmäßig emulgierte Mayonnaise
von hervorragender Konsistenz. Der Vorteil der Küchenmaschine bei der
Herstellung von Mayonnaise liegt darin, dass man die Zutaten kontinuier-
lich, durch die Öffnung im Spritzschutzdeckel (J), zugeben kann, ohne das
Gerät ausschalten zu müssen.
Zutaten:
3 Eigelb,
170 Milliliter Öl,
1 Esslöffel Salz,
2 Esslöffel Saft einer Zitrone
18
AT
Bedienung
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
