Welbilt Frymaster FilterQuick FQG30-T Installations- Betriebs Und Wartungshandbuch

Gasfrittiermaschine

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Gasfrittiermaschine

FilterQuick

Installations-, Betriebs- und Wartungshandbuch

Dieses Handbuch wird bei Einführung neuer Informationen und Modelle aktualisiert. Bitte besuchen Sie

unsere Website bezüglich der neuesten Ausgabe dieses Handbuchs.

FÜR IHRE SICHERHEIT

Keinen Benzin oder andere brennbare

Flüssigkeiten oder Gase in der Nähe dieses

oder eines anderen Geräts aufbewahren.

*8197559*

Teilenummer: FRY_IOM_8197559 09/2022

Übersetzung der ursprünglichen Anweisungen German / Deutsch

™

FQG30-T

LESEN SIE DIESE ANWEISUNGEN VOR DEM

EINSATZ DER FRITTIERMASCHINE.

VORSICHT

Inhaltszusammenfassung für Welbilt Frymaster FilterQuick FQG30-T

Seite 1 Gasfrittiermaschine FilterQuick ™ FQG30-T Installations-, Betriebs- und Wartungshandbuch Dieses Handbuch wird bei Einführung neuer Informationen und Modelle aktualisiert. Bitte besuchen Sie unsere Website bezüglich der neuesten Ausgabe dieses Handbuchs. FÜR IHRE SICHERHEIT Keinen Benzin oder andere brennbare Flüssigkeiten oder Gase in der Nähe dieses VORSICHT oder eines anderen Geräts aufbewahren.
Seite 2 HINWEIS WENN DER KUNDE WÄHREND DER GARANTIEDAUER FÜR DIESES GERÄT VON FRYMASTER DEAN EIN ANDERES ALS EIN UNVERÄNDERTES, NEUES ODER RECYCELTES ERSATZTEIL VERWENDET, DAS DIREKT VON FRYMASTER DEAN ODER EINER AUTORISIERTEN SERVICESTELLE ERWORBEN WURDE UND/ODER VERWENDETE ERSATZTEIL GEGENÜBER SEINEM ORIGINALZUSTAND VERÄNDERT WURDE, IST DIESE GARANTIE UNGÜLTIG. AUSSERDEM HAFTEN FRYMASTER DEAN UND DEREN TOCHTERGESELLSCHAFTEN NICHT FÜR ANSPRÜCHE, SCHÄDEN ODER KOSTEN, DIE DEM KUNDEN INFOLGE DER INSTALLATION EINES GEÄNDERTEN ERSATZTEILS UND/ODER EINES ERSATZTEILS, DAS VON EINEM NICHT AUTORISIERTEN KUNDENDIENSTES ERWORBEN WURDE, ENTSTEHEN.
Seite 3 ACHTUNG Nach Installation einer Gasfrittiermaschine und nach Wartungsarbeiten am Gassystem eines Gasverteilers, Ventils, Brenners usw. – muss an allen Verbindungen auf Gaslecks geprüft werden. Eine dicke Seifenlösung auf alle Verbindungsstellen auftragen und sicherstellen, dass keine Blasen entstehen. Es darf kein Gasgeruch auftreten. HINWEIS Im Commonwealth of Massachusetts müssen alle Gasprodukte von einem lizensierten Installateur installiert werden.
Seite 4 GEFAHR Das Krümelblech von Frittiermaschinen, die mit einem Filtersystem ausgestattet sind, muss täglich am Ende des Frittierbetriebs in einen brandsicheren Behälter entleert werden. Einige Speiseteile können sich selbst entzünden, wenn sie in bestimmten Fettstoffen eingeweicht werden. ACHTUNG Die Frittierkörbe oder andere Gegenstände nicht gegen die Verbindungsleiste der Frittiermaschine schlagen. Die Leiste dient zum Abdichten der Verbindung zwischen den Frittierbehältern.
Seite 5 Inhaltsverzeichnis Kapitel 1 Einführung.................... 1-1 Kapitel 2 Installation ................... 2-1 Kapitel 3 Betriebsanleitungen ................3-1 Kapitel 4 Vorbeugende Wartung ................ 6-1 Kapitel 5 Fehlerbehebung durch das Bedienungspersonal ......7-1 Abschnitt A Anleitungen hinsichtlich des Fettvorrats ........A-1 ...
Seite 6 GASFRITTIERMASCHINE FILTERQUICK™ FQG30-T KAPITEL 1: EINLEITUNG HINWEIS: Für die Frittiermaschine Frymaster FQG30-T sind eine ordnungsgemäße Inbetriebnahme, eine Demonstration und entsprechende Schulungen erforderlich, bevor ihr normaler Einsatz in einem Restaurant möglich ist. Allgemeines Bevor versucht wird das Gerät zu betreiben, die Anweisungen in diesem Handbuch gut durchlesen. Dieses Handbuch deckt alle Konfigurationen der Modelle und Frittiermaschinen FQG30-T.
Seite 7 Sicherheitsinformationen Vor der Inbetriebnahme des Gerätes, müssen die Anweisungen in diesem Handbuch sorgfältig gelesen werden. In diesem Handbuch sind Hinweise in doppelt umrandeten Kästchen (wie nachstehend gezeigt) enthalten. VORSICHT VORSICHTSHINWEISE enthalten Informationen über Aktionen oder Zustände, die zu einer Fehlfunktion des Geräts führen können. ACHTUNG WARNHINWEISE enthalten Informationen über Aktionen oder Zustände, die zu Schäden am Gerät führen können und Fehlfunktionen des Geräts zu Folge haben...
Seite 8 den Angaben im Anweisungshandbuch installiert und verwendet wird, kann der Radio-/TV-Empfang gestört werden. Der Betrieb des Geräts in einem Wohngebiet verursacht wahrscheinlich Störungen; in diesem Fall ist der Benutzer verpflichtet, diese Störungen auf eigene Kosten zu korrigieren. Der Benutzer wird davor gewarnt, dass etwaige Änderungen oder Modifizierungen, die von der für die Zulassung zuständigen Stelle nicht ausdrücklich genehmigt wurden, die Berechtigung zum Betrieb dieses Geräts hinfällig machen können.
Seite 9 Geräte auf Lager halten. Eine Liste mit von Frymaster autorisierten Kundendienstfirmen (FAS) finden Sie auf der Webseite von Frymaster unter www.frymaster.com. Wenn kein qualifiziertes Wartungspersonal eingesetzt wird, macht dies die Frymaster-Garantie hinfällig. Schadensforderungen bei Transportschäden Die Frymaster-Frittiermaschine wurde vor der Auslieferung aus dem Werk sorgfältig geprüft und verpackt.
Seite 10 Wege technischen Wartungsabteilung von Frymaster unter der Rufnummer +1-800-551-8633 (USA/Kanada) oder +1-318-865-1711 oder per E-Mail unter fryservice@welbilt.com erhalten werden. Beim Anfordern von Service oder Ersatzteilen bitte die folgenden Informationen bereit halten: Modellnummer ______________________________ Seriennummer _______________________________ Spannung ____________________________________ Gassorte _____________________________________...
Seite 11 GASFRITTIERMASCHINE FILTERQUICK™ FQG30-T KAPITEL 2: INSTALLATIONSANLEITUNG Allgemeine Installationsanforderungen Eine korrekte Installation ist für den sicheren, effizienten und fehlerfreien Betrieb dieses Geräts Voraussetzung. Alle Installations- und Wartungsarbeiten an Frymaster-Geräten müssen von qualifiziertem, zertifiziertem und/oder dazu berechtigtem Installations- und Wartungspersonal (gemäß Definition in Kapitel 1.6 in diesem Handbuch) durchgeführt werden. Die Umstellung dieses Geräts von einer Gassorte auf eine andere muss von qualifiziertem, zertifiziertem und/oder dazu berechtigtem Installations- und Wartungspersonal (gemäß...
Seite 12 ACHTUNG Der Bereich um den Sockel oder unter der Frittiermaschine darf nicht verbaut/blockiert werden. GEFAHR Für eine Platzierung der Frittiermaschine unter einer Haube dürfen keine tragenden Bauteile der Frittiermaschine geändert oder entfernt werden. Fragen? Rufen Sie bitte in den USA die Frymaster/Dean Service-Hotline +1-800-551-8633 Eine der wichtigsten Überlegungen für den wirtschaftlichen Einsatz der Frittiermaschine ist die Belüftung.
Seite 13 2.1.2 Nationale behördliche Vorschriften Die Gassorte, für die die Frittiermaschine vorgesehen ist, ist auf dem Typenschild an der Innenseite der Frittiermaschinentür angegeben. Eine Frittiermaschine mit der Angabe „NAT“ nur an Erdgas anschließen; „PRO“ ist nur für Propangas geeignet und „MFG“ nur für Stadtgas. Die Installation muss mit einem Gasanschluss ausgeführt werden, der nationale und örtliche Vorschriften und sofern zutreffend CE-Vorschriften erfüllt.
Seite 14 ACHTUNG Um den sicheren und effizienten Betrieb der Frittiermaschine und Haube zu gewährleisten, muss der Stecker des Netzkabels in der Steckdose sicher verankert sein. 2.1.4 Anforderungen nur für Australien: Die Installation muss gemäß AS 5601, den Vorschriften der örtlichen Behörden für Gasversorgungs- und Stromanschlüsse sowie anderen relevanten Bestimmungen erfolgen.
Seite 15 2. Frymaster empfiehlt bei Geräten mit mehr als 120.000 BTU/Std. einen Mindestabstand von 600 mm (24 Zoll) zwischen der Abgasöffnung und der Haubenunterkante vorzusehen. 3. Die Elektrik der Frittiermaschine testen: a. Das/die Netzkabel der Frittiermaschine an eine Steckdose anschließen. HINWEIS: Um den sicheren und effizienten Betrieb der Frittiermaschine und Haube zu gewährleisten, muss der Stecker des Netzkabels in der Steckdose sicher verankert sein.
Seite 16 6. Bei Frittiermaschinen, die mit einem eingebauten Filtriersystem (Modelle FQG30-T) ausgestattet sind, das/die Netzkabel an eine Steckdose hinter der Frittiermaschine anschließen. Anschließen an die Gasleitung GEFAHR Bevor eine neue Leitung an dieses Gerät angeschlossen wird, muss die Leitung gründlich ausgeblasen werden, um alle Fremdstoffe zu beseitigen. Fremdstoffe im Brenner und/oder in der Gasregelung führen zu unsachgemäßer und gefährlicher Betriebsweise.
Seite 17 Der Durchmesser der verwendeten Gasleitung ist äußerst wichtig. Bei zu kleinem Durchmesser ist der Gasdruck im Gasverteilungsrohr niedrig. Das kann zu langsamer Erholung und verzögerter Zündung führen. Gasversorgungsleitung sollte einen Mindestdurchmesser von 38 mm (1½ Zoll) haben. Die Tabelle enthält die Mindestgrößen für Verbindungsleitungen.
Seite 18 Gassorten mit CE-Genehmigung nach Ländern LÄNDER KATEGORIEN DRUCK (mbar) ÖSTERREICH (AT) II2H3B/P G30, G31 I2E(R)B G20, G25 20, 25 BELGIEN (BE) G30, G31 28-30, 37 BULGARIEN (BG), KROATIEN (HR), FINNLAND (FI), RUMÄNIEN (RO), II2H3B/P G30, G31 SLOWENIEN (SI), TÜRKEI (TR) ESTLAND (EE), LETTLAND (LV) G20, G25...
Seite 19 CE-Norm Die vorgeschriebene Luftzufuhrmenge für die Verbrennungsluftversorgung beträgt 2 m /h pro kW. 1. Den Schnelltrennschlauch an den Schnelltrennanschluss der Frittiermaschine unter ihrer Vorderseite und an die Gebäudegasversorgung anschließen. HINWEIS: Einige Frittiermaschinen sind für eine starre Verbindung Gasversorgungsleitung ausgelegt. Diese Geräte werden an der Geräterückseite an die Gasversorgungsleitung angeschlossen.
Seite 20 Umstellung auf eine andere Gassorte GEFAHR Dieses Gerät wurde vom Hersteller für eine bestimmte Gasart eingestellt. Zur Umstellung einer Gassorte eine andere müssen bestimmte Gaskonvertierungskomponenten installiert werden. Konvertierungsanweisungen sind in den Konvertierungssätzen enthalten. Wenn eine andere Gassorte umgestellt wird, ohne korrekten Konvertierungskomponenten zu installieren, kann es zu einem Brand oder einer Explosion...
Seite 21 ANWEISUNGEN FÜR DIE GASUMSTELLUNG BEI CE-GERÄTEN 1. Zwischen Erdgas der Sorte G20 und G25 den Gasdruck am Regler einstellen. (Siehe Tabelle der CE-Norm für die Gasdruckwerte in Gasverteilungsrohren.) Die Öffnungsweite nicht ändern. 2. Zwischen 2. Gassorte (G20 oder G25) und einer 3. Gassorte (G30 Butan oder G31 Propan): a.
Seite 22 GEFAHR Es müssen ausreichende Vorsorgen zur Einschränkung der Bewegung des Geräts ohne Belastung des Gasleitungsanschlusses und Schnellverschlusses oder der zugehörigen Rohrleitungen getroffen werden. FRITTIERMASCHINEN- FRITTIERMASCHINEN- RÜCKS EITE VORDERSEITE Ver ankerungsriemen od er Kettensich erung Ban d o der Befestigu ng mit gee ignetem Befesti gungsteil a m Bod en sichern.
Seite 23 GASFRITTIERMASCHINE FILTERQUICK™ FQG30-T KAPITEL 3: BETRIEBSANWEISUNG ÜBERBLICK ÜBER DIE GASFRITTIERMASCHINEN DER SERIE FQG30-T™ Abgaskappe Korbhalterung Obere Bedienfeld Abdeckung (Steuerung FQ4000 dargestellt) Blende Gasventil Filterwanne Vorfilterschlüssel Vorfiltersieb (Jug In Box) TYPISCHE KONFIGURATION (2FQG30-T DARGESTELLT) HINWEIS: Das Aussehen der Frittiermaschine kann je nach Ausführung und Herstellungsdatum leicht unterschiedlich sein.
Seite 24 Vorbereitung und Abschaltverfahren für die Geräte ACHTUNG Der Aufstellungsleiter ist dafür verantwortlich, dass das Personal über die Gefahren beim Betrieb eines Heißfett-Filtriersystems, besonders die Verfahren zur Fettfiltrierung und zum Ablassen und Reinigen, unterrichtet wird. VORSICHT Vor dem Zünden der Frittiermaschine sicherstellen, dass die Frittiermaschine ausgeschaltet ist und dass die Frittierbecken-Ablassventile geschlossen sind.
Seite 25 3. Stellen Sie sicher, dass das Fett bis zur oberen FETTFÜLLSTANDSLINIE gefüllt ist, wenn das Fett die Frittiertemperatur erreicht hat. 3.1.2 Zünden der Frittiermaschine Den EIN/AUS-Schalter der Steuerung auf AUS stellen. Den EIN/AUS-Schalter der Steuerung auf EIN stellen. Wenn der Brenner nicht zündet, den EIN/AUS-Schalter sofort auf AUS stellen und 60 Sekunden lang warten.
Seite 26 werden: Auf der Seite des Gebläsegehäuses gegenüber des Motors befindet sich eine Platte mit einer oder zwei Sicherungsmuttern. Die Muttern ausreichend lösen, damit die Platte verschoben werden kann. Nun mit der Platte die Luftansaugöffnung solange vergrößern bzw. verkleinern, bis die Flamme hell orange-rot ist.
Seite 27 3.3 Manuelle Nachfüllung des automatischen Nachfüllsystems mit kleinem Fettvolumen Die Frittiermaschine kann je nach Hardware für manuelles Nachfüllen oder sowohl für manuelles als auch automatische Nachfüllen konfiguriert werden. Wenn ein Becken niedrig ist, drücken Sie die Schaltfläche für manuelles Nachfüllen unten Bildschirm (siehe Abbildung 3), um das Becken nachzufüllen.
Seite 28 3.4.3 Wechseln des JIB- Fettbehälters (Jug In Box) Wenn der Fettstand im Behälter niedrig ist, wird AUFFUELLFETT LEER angezeigt (siehe Abbildung 3). Drücken Sie die Schaltfläche √ (Häkchen), um die Anzeige zu löschen. Nachdem Behälter nachgefüllt und/oder ersetzt wurde, halten Sie die orange Rücksetztaste neben...
Seite 29 3.4.4 Fettvorratssysteme Anweisungen zum Installieren und Gebrauch von Fettvorratssystemen sind in Anhang A am Ende dieses Handbuchs zu finden. 3.4 Filtrierung 3.4.1 Einführung Das FilterQuick™ Filtriersystem ermöglicht das sichere und effiziente Filtrieren des Fetts in einem Frittierbecken, während die anderen Frittierbecken einer Batterie in Betrieb bleiben. Abschnitt 3.4.2 behandelt die Vorbereitung des Filtersystems für den Einsatz.
Seite 30 2. Den Schraubanschluss der Filterwanne prüfen, um sicher zu stellen, dass beide O-Ringe in gutem Zustand sind (siehe Abbildung 10). 3. Nun in umgekehrter Reihenfolge das metallene Filtersieb in der Mitte auf den Boden der Wanne legen und einen Bogen Filterpapier so auf das Sieb Die O-Ringe im Schraubanschluss der legen, dass er dieses auf allen Seiten überlappt...
Seite 31 GASFRITTIERMASCHINE FILTERQUICK™ FQG30-T KAPITEL 4: VORBEUGENDE WARTUNG VORBEUGENDE WARTUNGSPRÜFUNGEN UND SERVICE DER FRITTIERMASCHINE GEFAHR Das Krümelblech von Frittiermaschinen, die mit einem Filtersystem ausgestattet sind, muss täglich am Ende des Frittierbetriebs in einen brandsicheren Behälter entleert werden. Einige Speiseteile können sich selbst entzünden, wenn sie in bestimmten Fettstoffen eingeweicht werden.
Seite 32 ACHTUNG Niemals mit der Filterwanne verbrauchtes Fett zum Entsorgungsbereich tragen. ACHTUNG Niemals Wasser in die Filterwanne ablaufen lassen. Wasser beschädigt die Filterpumpe. Beim Filtriersystem sind keine regelmäßigen vorbeugenden Wartungs- und Servicemaßnahmen erforderlich, außer der täglichen Reinigung der Filterwanne mit einer Lösung aus heißem Wasser und Mehrzweckspülmittel.
Seite 33 MONATLICHE PRÜFUNGEN UND SERVICE 4.4.1 Tiefenreinigung (Auskochen/Kaltreinigung) Frittierbeckens – mindestens monatlich GEFAHR Die Frittiermaschine darf nie bei leerem Frittierbecken betrieben werden. Vor dem Zünden des Brenners, muss das Frittierbecken muss mit Wasser oder Fett gefüllt sein. Andernfalls kann das Frittierbecken beschädigt werden und es besteht Brandgefahr. Bei normalem Gebrauch der Frittiermaschine bildet sich langsam eine Schicht verkohltes Frittierfett auf der Innenseite des Frittierbeckens.
Seite 34 4.4.3 Genauigkeit des Sollwerts der FQ4000-Steuerung prüfen – monatlich 1. Ein gutes Thermometer oder eine Pyrometersonde in das Fett eintauchen, wobei die Spitze die Frittierbecken-Temperaturmesssonde berührt. 2. Sobald die Produktsymbole der Steuerung angezeigt werden (und der Inhalt des Frittierbeckens somit innerhalb des Frittierbereichs liegt), drücken Sie die Schaltfläche einmal, um die von der Temperatursonde gemessene Fetttemperatur und den Sollwert anzuzeigen.
Seite 35 7. Das Gebläseschlutzblech bzw. die Schutzblech-Baugruppe wieder einbauen. 8. Die Frittiermaschine gemäß dem Verfahren in Kapitel 3, Abschnitt 3.1.2 zünden. 9. Nachdem die Brenner mindestens 90 Sekunden lang brennen, die Flammen durch die Brenner- Sichtöffnungen zu beiden Seiten des Verbrennungsluftgebläses beobachten. (Siehe Abbildung 7) Linke Sicht- öffnung Rechte...
Seite 36 4. Den Draht entfernen und die Leitung durchblasen, um sicherzustellen, dass sie frei ist. 5. Die Leitung wieder einbauen und so zurecht biegen, dass die Öffnung nach unten weist JÄHRLICHE/REGELMÄSSIGE SYSTEMPRÜFUNG Dieses Gerät muss regelmäßig von einem qualifizierten Servicetechniker inspiziert und eingestellt werden;...
Seite 37 Überprüfen Sie, ob die Filterwanne zur Filtrierung sachgerecht vorbereitet ist, dann lassen  Sie ein Frittierbecken mit Fett, das auf 177 °C (350 °F) erwärmt wurde, mit der Funktion „In Wanne ablassen“ in die Filterwanne ab und schließen Sie das Frittierbecken-Ablassventil (siehe Abschnitt 2.3.6 der Bedienungsanleitung der FQ4000-Steuerung).
Seite 38 GASFRITTIERMASCHINE FILTERQUICK™ FQG30-T KAPITEL 5: FEHLERBEHEBUNG DURCH DAS BEDIENUNGSPERSONAL Einführung Dieses Kapitel ist eine kurze Fehlersuchanleitung für Probleme, die während des Betriebs dieser Frittiermaschinen auftreten können. Sie soll dem Bediener helfen, Probleme an diesem Gerät zu korrigieren oder zumindest genau zu diagnostizieren. Dieses Kapitel deckt zwar die meisten häufigen Probleme, es können jedoch auch Probleme auftreten, die hier nicht behandelt werden.
Seite 39 GEFAHR Bei Wartungsarbeiten muss dieses Gerät von der Stromversorgung getrennt sein, außer es sind elektrische Tests erforderlich. Bei der Prüfung elektrischer Stromkreise besonders vorsichtig sein. Dieses Gerät kann über mehrere Anschlussstellen für die Stromversorgung verfügen. Vor Wartungsarbeiten alle Netzkabel abziehen. Inspektion, Prüfung und Reparatur von elektrischen Komponenten dürfen nur von qualifiziertem Servicepersonal durchgeführt werden.
Seite 40 PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMASSNAHME A. Ablassventil ist nicht ganz A. Fehlerprotokoll prüfen. Stellen Sie geschlossen. sicher, dass nicht E33 angezeigt wird. B. Gasventil ist nicht geöffnet. B. Gasventilknopf auf EIN stellen. C. Manuelles Gasabsperrventil ist C. Überprüfen, ob alle manuellen geschlossen.
Seite 41 5.2.2 Fehlermeldungen und Anzeigeprobleme PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMASSNAHME Diese Meldung wird beim Einschalten angezeigt, wenn Luft in Gasventil aus, Steuerung beschädigt, FQ4000 zeigt E19 den Leitungen ist. Prüfen, ob das Trafo defekt, Kontaktgeberproblem oder E28 FEHLER Gasventil offen ist. Wenn das oder Grenzwertregelungsthermostat HEIZVORG.
Seite 42 PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMASSNAHME Erstellen Sie eine neue Gruppe MENUE. Nachdem ein neues Menü FQ4000 zeigt KEINE Alle Menügruppen wurden gelöscht. erstellt wurde, fügen Sie der MENUEGRUPPE HINWEIS: ALLE REZEPTE ist keine Gruppe Rezepte hinzu (siehe FUER AUSW Gruppe, mit der Frittierrezepte Abschnitt 1.10 der VERFUEGBAR ausgeführt werden können.
Seite 43 PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMASSNAHME A. Sicherstellen, dass das Netzkabel für die Steuerung angeschlossen Trennschalter nicht ausgelöst ist. B. Wenn der Motor zu heiß ist, um A. Netzkabel ist nicht angeschlossen mit den Fingern länger als einige oder der Trennschalter wurde Filterpumpe startet Sekunden berührt zu werden, ausgelöst.
Seite 44 PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMASSNAHME A. Stellen Sie sicher, dass der Fettfüllstand über dem oberen Fettfüllstands-sensor liegt. B. Stellen Sie sicher, dass die Fettsolltemperatur erreicht wurde. A. Fettfüllstand ist zu niedrig. C. Stellen Sie sicher, dass die B. Fetttemperatur ist zu niedrig. Automatische Steuerung nicht...
Seite 45 5.3.1 Unvollständiger Filtervorgang Wenn das automatische Filtrierverfahren erfolglos ist, wird eine Fehlermeldung ausgewiesen. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Bildschirm, um das Fett zurückzuführen und den Fehler zu löschen. ANZEIGE AKTION 1. Bei vollem Becken drücken Sie zum Fortfahren die Schaltfläche √...
Seite 46 ANZEIGE AKTION 12. Drücken Sie die Schaltfläche X, um wenn möglich das Frittieren fortzusetzen. Den FAS zwecks Reparatur und Rücksetzung der Frittiermaschine verständigen. Der SYSTEMFEHLER BEHOB? Fehler wird alle 15 Minuten erneut angezeigt, bis das Problem beseitigt wurde. Automatische Filtrierung und automatisches Nachfüllen sind deaktiviert, bis die Frittiermaschine zurückgesetzt wurde.
Seite 47 5.4 Fehlersuche: Probleme mit dem automatischen Nachfüllen PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMASSNAHME Frittierbecken Sicherstellen, dass der Sollwert werden kalt Sollwert ist falsch. richtig ist. nachgefüllt. A. Filterfehler korrekt A. Filterfehler. zurücksetzen. Wenn das B. Fehler „Service erforderlich“. Problem erneut auftritt, C. Problem an Magnetschalter, verständigen Sie den FAS Ein Becken wird Pumpe, Stift, RTD oder ATO.
Seite 48 Fehlersuche: Probleme im Fettvorratssystem PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMASSNAHME A. Schalten Sie die Frittiermaschine durch Abziehen und Anschließen des Steckverbinders für Fettvorratssteuerung hinten an der A. Falsches Einstellverfahren. Frittierbecken Frittiermaschine aus und wieder ein. B. Entsorgungsventil ist nicht wird nicht B. Sicherstellen, dass Griff komplett geschlossen.
Seite 49 Fehlermeldung-Codes Anleitungen zum Aufrufen des Fehlerprotokolls finden Sie in Abschnitt 1.13.2.1 in der Bedienungsanleitung der FQ4000-Steuerung. Code FEHLERMELDUNG ERKLÄRUNG TEMPERATUR AUSGEFALLEN Messwert des TEMP-Fühlers liegt außerhalb des Bereichs. Verständigen Sie den Kundendienst. HOCHTEMP 1 UEBERSCHR Die Höchsttemperatur ist höher als 210 °C (410 °F) oder in CE-Ländern höher als 202 °C (395 °F) HOCHTEMP 2 UEBERSCHR...
Seite 50 Code FEHLERMELDUNG ERKLÄRUNG FILTERPAD WECHS 25-Std.-Zeitgeber ist abgelaufen oder Schaltkreis für verschmutzten Filter wurde aktiviert. Wechseln Sie das Filterpapier/Filterpad. FEHLER FETT IN WANNE Das System hat Fett in der Filterwanne erkannt. ABL VERSTOPFT (Gas) Becken hat sich beim Filtern nicht entleert. Stellen Sie sicher, dass Ablass nicht verstopft ist.
Seite 51 Code FEHLERMELDUNG ERKLÄRUNG nicht berührt. FEHLER FILTERUNGSSCHNITTSTELLENKARTE - Filterschnittstellen-karten--Anschluss defekt FILTERG UND AUFFUELL DEAKTIVIERT - oder Kartenausfall. Verständigen Sie den KUNDENDI RUFEN Kundendienst. OIB-SENSOR REINI – XXX F ODER XXX C - Gas - Fettanwesenheitssensor erkennt kein KUNDENDI RUFEN Fett. Reinigen Sie den optionalen Fettsensor.
Seite 52 Code FEHLERMELDUNG ERKLÄRUNG einen FAS. OQS-FEHLER Datenübertragungsfehler am OQS-Sensor. Prüfen Sie die Anschlüsse am OQS-Sensor. Schalten Sie die gesamte Frittiermaschinenbatterie aus- und wieder ein. Falls das Problem weiter anliegt, verständigen Sie einen FAS. SICHERMODUS FEHLER Das System hat festgestellt, dass die Frittiermaschine nicht einwandfrei heizt, weil der Fettfüllstand niedrig ist.
Seite 53 GASFRITTIERMASCHINE FILTERQUICK™ FQG30-T ANHANG A: ANWEISUNGEN FÜR ANSCHLUSS UND VORBEREITUNG DES FETTVORRATSSYSTEMS HINWEIS: Die Anweisungen in diesem Handbuch zum Gebrauch eines Fettvorratssystems zum Füllen und Entsorgen von Fett gelten für ein Fettvorratssystem. Diese Anweisungen treffen bei anderen Fettvorratssystemen eventuell nicht zu. Fettvorrat- A.1.1 Fettvorratssysteme Schaltplan...
Seite 54 Das System der Frittiermaschine muss nach einer Änderung der Frisch- oder Altfetteinstellungen unbedingt Sekunden lang aus- und dann wieder eingeschaltet werden. Die FilterQuick™ Frittiermaschinen FQ30-T, die zum Einsatz mit Fettvorratssystemen ausgerüstet sind, besitzen einen integrierten Frischfettbehälter, der vom Vorratsfettlieferanten bereitgestellt wird.
Seite 55 A.1.2 Verkabelung Vorratsfett ACHTUNG Die Frittiermaschine FQ30-T™ funktioniert NUR mit Fettvorratssystemen, die über einen dreipoligen Schwimmerschalter verfügen. Wenn der Schwimmerschalter der ältere zweipolige Schalter ist, Fettlieferanten verständigen. Diese Schwimmerschalter sind polaritätsspezifisch, was zu einem Masseschluss führen und eine FIB-Platine beschädigen kann.
Seite 56 , Merrychef and Multiplex ® ® ® ® ® Bringing innovation to the table · welbilt.com ©2022 Welbilt Inc. except where explicitly stated otherwise. All rights reserved. Continuing product improvement may necessitate change of specifications without notice. Part Number FRY_IOM_8197559 09/2022...