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....guten Appetit...
Zur Zubereitung bzw. zum Garen eignet sich besonders ein Buchenholzfeuer mit der Beigabe
von einigen Erlenholzstücken. Hierdurch bekommt der Fisch eine besondere Würze. Diese Art
der Fischzubereitung am offenen Feuer hat in Skandinavien eine lange Tradition.
Als Feuerstelle für den Gartengebrauch sind hierzulande Feuerschalen oder entsprechende
Gartengrills gut geeignet. Bei Feuerschalen kann man die Lachsflammbretter leicht an den
Rand stecken, um schnell mit der Zubereitung zu beginnen. Viel Spaß beim Zubereiten.
Quelle: www.flammlachs.de
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