Werbung
Gebrauchsanweisung
Tabelle Backen
Backen auf einer Ebene
Art des Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Königskuchen
Biskuittorte
Tortenboden Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
Gedeckte Apfeltorte
Pikante Torte
(z.B. Quiche Lorraine)
Käsetorte
Gebäck auf
Backblechen
Hefezopf-/kranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot) zuerst
.....................................dann
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen trocken
Butter-/Zuckerkuchen,
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
36
SOLOHEISSLUFT
Einsatz-
Tempera-
ebene
tur
von oben
ºC
4.
150-160
4.
140-160
3.
150-160
3.
170-180
3.
150-170
4.
150-170
4./5.
180-200
4.
140-160
3.
160-170
3.
160-170
4.
180-200
140-160
3.
160-170
3.
160-170
3.
150-160
3.
160-170
3.
150-170
2
OBER + UNTERHITZE
Einsatz-
Tempera-
ebene
tur
von oben
ºC
4.
160-180
4.
150-170
4.
160-180
4.
190-210
4.
170-190
4.
170-190
4./5.
180-200
4.
160-180
3.
170-190
1
3.
160-180
1
4.
250
160-180
3.
190-210
3.
180-200
3.
160-180
1
3.
190-210
3.
170-190
Zeit
für beide
Funktio-
nen
Std.: Min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:25-0:40
1
0:10-0:25
0:20-0:25
0:50-1:00
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
1
0:40-1:00
1
0:20
0:30-1:00
0:25-0:40
1
0:10-0:20
0:20-0:40
1
0:15-0:30
0:25-0:50
Werbung
