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12
Der mittlere
Teil ist nach dem
Anschneiden hohl
13
An Brotoberfläche
haftet trockenes
Mehl
14
Kruste zu dick
und dunkel beim
Backen von
Kuchen und
Teigen mit viel
Zucker
REZEPTVORSCHLÄGE
1 Tasse = 250 ml
1 EL = 15 ml
1 Paket Trockenhefe =
1. Weißbrot klassisch
Wasser
Margarine oder Butter
Salz
Zucker
Brotmehl
Trockenhefe
Programm: NORMAL
1. Zu viel Wasser oder
Hefe oder kein Salz.
2. Wassertemperatur
zu hoch.
1. Stark klebende Zutaten
wie Butter, Bananen usw.
2. Aufgrund von zu wenig
Wasserzugabe keine
ordentliche Vermischung
Verschiedene Rezepte und
Zutaten wirken sich
unterschiedlich auf das
Garverhalten aus, die Farbe
kann aufgrund von großen
Zuckerzugaben sehr
dunkel werden.
1 EL = 3 TL
1 TL = 5ml
8 g
180ml
1 EL (ca. 12g)
1 TL (ca. 5g)
1 EL (ca. 12g)
2
Messbecher (ca. 328g)
1 / 3
1 TL (ca. 3g)
10
Wasser- und
Hefezugabe
angemessen
reduzieren und
Salzzugabe überprüfen.
Wassertemperatur
prüfen.
Keine stark klebenden
Zutaten verwenden.
Wassermenge und
mechanischen Aufbau
des Brotbackautomaten
überprüfen
Bei Rezepten mit viel
Zucker die
"START /STOP"-Taste
5-10 min vor Ablauf der
angegebenen Backdauer
drücken, wenn die
Farbe bereits sehr
dunkel ist. Brot oder
Kuchen vor dem
Herausnehmen bei
geschlossenem Deckel
noch ca. 20 min. in der
Brotwanne ruhen lassen.
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