Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Переваги мікрохвильової печі
У звичайній духовці тепло, яке випромінюється через нагрівальні елементи або газові пальники,
повільно проникає iз зовні всередину їжі. Внаслідок цього, існує велика втрата енергії за рахунок
нагрівання повітря, компонентів духовки та контейнерів, в яких знаходиться їжа.
У мікрохвильовій печі тепло генерується самими продуктами, тобто тепло йде зсередини їжі
назовні. В даному випадку не відбувається втрати тепла за рахунок нагрівання повітря, стінок
внутрішньої камери мікрохвильової печі, тарілок або контейнерів (за умови, що використовується
безпечний для застосування в мікрохвильових печах посуд). Іншими словами - нагрівається тільки
їжа.
Мікрохвильові печі мають такі переваги:
1. Загальна економія часу приготування - зменшення часу готування на 3/4 у порівнянні зі звичайним готуванням.
2. Надшвидке разморожування продуктів, що знижує тим самим небезпеку розмноження бактерій.
3. Енергозбереження.
4. Збереження харчової цінності продуктів через скорочення часу приготування.
5. Легке очищення.
Мікрохвильова піч обладнана клапаном високої напруги, який називається магнетрон, що
перетворює електричну енергію в енергію мікрохвиль. Ці електромагнітні хвилі прямують
всередину камери за допомогою хвилеводу та поширюються за допомогою металевих розсіювачів
або керамічної підстави.
Всередині мікрохвильової печі мікрохвилі розповсюджуються у всіх напрямках та відображаються
металевими стінками, тим самим рівномірно проникаючи в їжу.
Більшість продуктів містять воду - молекули води починають швидше вібрувати під впливом
мікрохвиль.
Тертя між молекулами сприяє виділенню тепла, яке підвищує температуру продуктів, що дозволяє
розморозити, приготувати або зберегти їх гарячими.
Оскільки тепло утворюється всередині продуктів:
Їжа може бути приготована без будь-яких рідин або жирів / масел, або за допомогою дуже
невеликого їх кількості;
Розморожування, розігрів та приготування їжі в мікрохвильовій печі відбувається швидше, ніж у
звичайній духовці;
У продуктах зберігаються вітаміни, мінерали та поживні речовини;
Природний колір та запах продуктів не змінюються.
Мікрохвилі проходять крізь фарфор, скло, картон або пластик, але не через метал. З цієї причини
в мікрохвильовій печі не можна використовувати металеві контейнери або контейнери з
металевими частинами.
Радіохвилі відбиваються від металу...
... але проходять крiзь скло та порцеляну...
... та поглинаються продуктами харчування.
Як працює мікрохвильова піч
Чому їжа нагрівається
RU
.
Werbung
