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MAINTENIR AU CHAUD
Cette fonction vous permet de maintenir votre aliment à une température
idéale, habituellement une fois que la cuisson est terminée, ou lors de la
réduction de liquides de manière très lente.
Idéale pour servir des aliments à la température parfaite.
CUISSON LENTE
Cette fonction est idéale pour maintenir une température de mijotage, vous
permettant de cuire vos aliments longtemps sans risque qu'ils ne brûlent.
Idéale pour des recettes à cuisson longue (riz, sauces, rôtis) ou des plats en sauce.
INDICATEURS
CHALEUR RÉSIDUELLE
Si un "H" apparaît sur l'a cheur, cela signi e que la zone de cuisson est
encore chaude. L'indicateur s'allume même si la zone n'a pas été activée
mais a chau é du fait de l'utilisation des zones adjacentes, ou parce qu'une
casserole chaude a été placée dessus.
Lorsque la zone de cuisson a refroidi, le "H" disparaît.
TABLEAU DE CUISSON
La table de cuisson o re un exemple du type de cuisson pour chaque niveau de puissance. La puissance e ectivement émise par chaque niveau de
puissance dépend de la dimension de la zone de cuisson.
NIVEAU DE
PUISSANCE
Puissance
P
maximale
14 − 18
10 − 14
5 − 9
1 − 4
Puissance
OFF
nulle
TYPE DE CUISSON
Chau er rapidement/Booster
Frire − bouillir
Dorer − sauter − bouillir − griller
Dorer − cuire − cuire à l'étou ée −
sauter − griller
Cuire − cuire à l'étou ée − faire
sauter − griller − mélanger
Cuire − mijoter − épaissir −
préparer la sauce
Fondre − décongeler
Maintien au chaud − risotto
crémeux
–
BOUILLIR
Cette fonction vous permet de porter l'eau à ébullition et de la maintenir en
ébullition avec moins de consommation d'énergie.
Environ 2 litres d'eau (de préférence à la température ambiante) doivent
être placés dans la casserole.
Dans tous les cas, les utilisateurs sont informés de contrôler étroitement
l'eau bouillante, et de véri er la quantité d'eau restante régulièrement.
Si les récipients sont grands et que la quantité d'eau est supérieure à 2 litres,
nous vous recommandons d'utiliser un couvercle pour optimiser le temps
d'ébullition.
CASSEROLE MAL POSITIONNÉE OU MANQUANTE
Ce symbole apparaît si la casserole n'est pas adaptée pour une cuisson
par induction, si elle n'est pas positionnée correctement ou si elle
n'est pas de taille appropriée pour la zone de cuisson choisi. Si aucune
casserole n'est détectée dans un délai de 30 secondes suivant la
sélection, la zone de cuisson s'éteint.
UTILISATION DU NIVEAU
(valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des
Idéal pour augmenter rapidement la température de cuisson jusqu'à ébullition
rapide (pour l'eau) ou pour chau er rapidement des liquides.
Idéal pour dorer, démarrer une cuisson, frire des produits surgelés, porter à ébullition
rapide.
Idéal pour faire sauter, maintenir à ébullition, cuire et griller.
Idéal pour faire sauter, maintenir à faible ébullition, cuire et griller, et préchau er
les récipients.
Idéal pour cuire à l'étuvée, maintenir à faible ébullition, cuire et griller (longue
durée).
Idéal pour les recettes exigeant une cuisson prolongée (riz, sauces, rôtis, poisson)
avec des liquides (par ex. eau, vin, bouillon, lait), et pour préparer la sauce des pâtes.
Idéal pour les cuissons prolongées (volume inférieur à 1 l: riz, sauces, rôtis, poisson) avec
des liquides (par ex. eau, vin, bouillon, lait).
Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre lentement du chocolat, décongeler les
aliments de petite taille.
Idéal pour garder au chaud de petites portions à peine cuisinées ou des plats de
service, et pour des risottos bien crémeux.
La table de cuisson est en veille ou éteinte (la présence de chaleur résiduelle à la n
de la cuisson est indiquée par un " H ").
habitudes de chacun)
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