Weber SLATE Handbuch

SLATE NÄCHTE
FRÜHE MORGENSTUNDEN
Grillen Sie den ganzen Tag mit durchgehender Hitze: Rühreier am Morgen, Meeresfrüchte zum Mittagessen und ein brutzelndes Wokgericht zum Abendessen.
Voller Geschmack, voller Spaß.

Erste Schritte

Der Weber ® Slate GPD 76cm Premium Griddle

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Beim Kochen auf einer Grillplatte dreht sich alles um scharfes Anbraten, Brutzeln oder Sautieren Ihrer Speisen. Speisen sind gar, wenn sie direkten Kontakt mit der Kochfläche Ihrer Grillplatte haben. Das Grillen auf der Platte eignet sich am besten für Speisen, die Sie typischerweise bei direkter Hitze und mit kurzen Garzeiten (20 Minuten oder weniger) zubereiten.

Das Grillen auf der Platte ist auch perfekt für Speisen, die gehackt, geschnitten, gewürfelt, in Julienne-Streifen geschnitten oder gewürfelt sind, und bietet sich für viele verschiedene Küchen an, die man normalerweise nicht mit Grillen in Verbindung bringen würde.

Kontrollsymbole & Grillplattentemperaturen

Kochmethode & Temperaturbereich	Vorheizen (Alle Brenner)	Kocheinstellungen (Alle Brenner)	Perfekt zum Kochen von
DIREKTE HOHE HITZE (250°C - 290°C)			Steaks Smashed Burgers Philly Cheesesteaks
DIREKTE MITTEL-HOHE HITZE (210°C - 250°C)			Hähnchen Hot Dogs Bacon
DIREKTE MITTLERE HITZE (180°C - 230°C)			Grillgemüse Burger Spieße
DIREKTE MITTEL-NIEDRIGE HITZE (150°C - 180°C)			Pfannkuchen Grill-Sandwiches Fisch

Diese wurden in einer geschützten Außenumgebung bei einer Umgebungstemperatur von etwa 20 °C getestet.

Wichtige Sicherheitstipps

• Eine regelmäßige Inspektion der Brenneranschlüsse und des Gasschlauchs ist wichtig für eine sichere und optimale Leistung.
• Reinigen Sie die Brenneranschlüsse mit einer Edelstahlbürste, um jeglichen Schmutz zu entfernen, der die Flamme blockieren könnte.
• Überprüfen Sie den Gasschlauch auf Risse, Schnitte oder Abnutzung. Wenn er beschädigt ist, verwenden Sie die Grillplatte nicht, bevor Sie Weber für einen Ersatzschlauch kontaktiert haben – Sicherheit geht vor!
• Der Weber ® Slate GPD 76cm Premium Griddle arbeitet mit Flüssiggas (Propan). Die 43cm und 56cm Weber ® Slate Premium Griddles arbeiten mit kleineren Kartuschen. Diese Flaschen und Kartuschen können Sie in Ihrem örtlichen Gasfachhandel, Gartencenter oder an der Tankstelle erwerben.
• Um den Regler an die Gasflasche anzuschließen. Stellen Sie sicher, dass alle Brenner-Drehregler in der Aus-Position sind. Überprüfen Sie dies, indem Sie die Drehregler hineindrücken und im Uhrzeigersinn drehen.
• Jedes Mal, wenn Sie Ihre Gasflasche wechseln oder Ihren Schlauch ersetzen, sollten Sie den Seifenwasser-Test durchführen, um die Gasverbindung zu überprüfen und sicherzustellen, dass keine Lecks vorhanden sind. Sobald die Flüssiggasflasche ordnungsgemäß installiert ist, ist eine Dichtheitsprüfung erforderlich. Eine Dichtheitsprüfung ist eine zuverlässige Methode, um zu überprüfen, ob nach dem Anschließen der Flasche kein Gas entweicht.
  
• Stellen Sie sicher, dass Sie den Fettauffangbehälter nach jedem Gebrauch reinigen, um Fettbrände zu vermeiden.

SICHERHEITSGRUNDSÄTZE
Wir raten davon ab, den Grill zu modifizieren, da dies die Garantie ungültig macht und wir die Benutzersicherheit bei der Verwendung von Produkten Dritter nicht garantieren können.

Einrichtung Ihres Weber ® Slate Premium Griddles

Anzünden Ihres Weber ® Slate Premium Griddles
GRILLPLATTE VORHEIZEN

• Das Vorheizen der Grillplatte für 10 - 15 Minuten ist entscheidend für ein erfolgreiches Garen. Es hilft, das Anhaften von Speisen zu verhindern, und stellt sicher, dass die Grillplatte heiß genug ist, um Ihre Speisen richtig zu garen. Es hilft auch, Rückstände einer zuvor gekochten Mahlzeit abzubrennen.

VERWENDUNG DES SNAP-ZÜNDSYSTEMS ZUM ANZÜNDEN DER BRENNER

• Jeder Drehregler bedient einen einzelnen Brenner, und jeder Brenner zündet unabhängig voneinander. Zünden Sie die Brenner von links nach rechts an. Alle Brenner sollten zum Vorheizen angezündet sein, jedoch müssen nicht alle Brenner während des Kochens angezündet sein.

ANZÜNDEN DES SEITENBRENNERS

• Öffnen Sie den Deckel des Seitenbrenners. Drücken Sie den Drehregler des Seitenbrenners hinein und drehen Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn in die Start-/Hochposition. Drücken Sie den roten Zündknopf mehrmals, sodass er jedes Mal klickt. Sobald der Seitenbrenner gezündet ist, drehen Sie den Regler weiter gegen den Uhrzeigersinn, bis Sie die gewünschte Position erreichen.
  

ANZÜNDEN – DAS WICHTIGSTE
Stellen Sie sicher, dass alle Bedienelemente in der AUS-Position sind, bevor Sie das Gas aufdrehen.
Heizen Sie die Grillplatte 10-15 Minuten lang auf hoher Stufe vor. Sobald sie vorgeheizt ist, können Sie die Brenner je nach Gargut nach Belieben einstellen.
Betreiben Sie den Grill nicht mit geschlossenem Hardcover.

Die digitale Temperaturanzeige
Die digitale Temperaturanzeige bietet Ihnen eine bequeme Möglichkeit, die Oberflächentemperatur Ihrer Grillplatte während des Gebrauchs des Grills zu überprüfen.

• Halten Sie die Einschalttaste, die sich oben links befindet, 2 Sekunden lang gedrückt, um die Anzeige einzuschalten.
• Um zwischen Fahrenheit (Fº) und Celsius (Cº) zu wechseln, drücken Sie die obere rechte Taste am Anzeigegerät, um zwischen diesen Optionen umzuschalten.
• Nach dem Einschalten leuchtet die Anzeige 15 Minuten lang mit 100 % Helligkeit und dimmt dann leicht, um die Batterielebensdauer zu verlängern. Um die Anzeige wieder auf 100 % Helligkeit zu bringen, tippen Sie einfach auf die Einschalttaste, die sich oben links befindet, und die Anzeigeeinheit wird für 2 Minuten auf 100 % Helligkeit aktualisiert.
• Wenn es Zeit ist, die 2 AA-Batterien zu wechseln, erscheint ein Symbol für niedrigen Batteriestand am unteren Rand des Bildschirms.
• Zum manuellen Ausschalten halten Sie die Einschalttaste, die sich oben links befindet, 2 Sekunden lang gedrückt.

Kochen auf Ihrer Weber ® Slate Premium Griddle

Kochtipps für die Weber ® Slate Premium Griddle

• Nach dem Vorheizen die Grillplatte reinigen und eine dünne Schicht Pflanzen- oder Olivenöl hinzufügen.
• Lebensmittel in einer einzigen Schicht verteilen, dies hilft, dass die Speisen gleichmäßig garen und karamellisieren.
• Lebensmittel wenden, sobald sie karamellisiert sind.
• Sie können Metallwerkzeuge zum Wenden, Drücken und Abkratzen verwenden, da die Grillplatte eine extrem robuste Porzellanbeschichtung hat.
• Verwenden Sie die Bratglocke, um Hitze und Dampf einzuschließen, um Speisen zu garen oder zu schmelzen. Sie ist nützlich, um Käse auf Burger zu schmelzen, Spiegeleier ohne Wenden zuzubereiten oder Gemüse zu dämpfen. (Optionales Zubehör).
• Die Brenner nach Bedarf einstellen, um eine gleichmäßige Kochflächentemperatur zu gewährleisten.
• Lebensmittel bei Bedarf in kühlere Zonen verschieben, falls das Design Ihrer Grillplatte dies zulässt.

Leitfaden zum Kochen auf der Grillplatte

Hier finden Sie die Garmethode & Gartemperaturen für einige der beliebtesten Weber Grillplatten-Speisen und Gerichte.

Leitfaden für die Kerntemperatur

Die folgende Tabelle gibt einen Anhaltspunkt dafür, wie gut Ihr Fleisch gar sein wird, basierend auf der Kerntemperatur des Fleisches. Das Thermometer sollte in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt werden, dabei Knochen vermeiden. Beachten Sie, dass die Kerntemperatur während der Ruhezeit um 3-6 °C weiter ansteigt.

Smashed Burger

PORTIONEN 4

VORBEREITUNGSZEIT 10 Minuten

GRILLZEIT 5-8 Minuten

GRILLTEMPERATUR 220°C

GARMETHODE Direkt

SCHWIERIGKEITSGRAD Mittel

AUSRÜSTUNG
Grillplattenpresse
Bratglocke

ZUTATEN
560 g Rinderhackfleisch
4 Scheiben US-Burgerkäse
4 Brioche-Buns oder Ähnliches
Salz & Öl zum Kochen
1 große weiße / spanische Zwiebel

GEWÜRZMISCHUNGEN UND MARINADEN
Salz & Pfeffer
Chicago Style BBQ Sauce

IN DER KÜCHE
Teilen Sie das Fleisch mithilfe Ihrer Küchenwaage in 140-g-Portionen und rollen Sie jede vorsichtig zu einer Kugel. Nicht zu stark zusammenpressen und zu diesem Zeitpunkt nicht würzen. Die Zwiebeln so dünn wie möglich schneiden. Die Buns aufschneiden.

AN DER GRILLPLATTE

1. Die Grillplatte auf 220°C vorheizen.
2. Die 4 Rinderhackfleischbällchen direkt auf die Grillplatte legen und großzügig würzen. Dünn geschnittene Zwiebeln auf die Bällchen häufen. Mit einer Grillpresse die Zwiebeln und das Fleisch sehr fest zu einem flachen Patty pressen. Ein zweites Mal mit Salz & Pfeffer würzen.

3. Die Patties 2-3 Minuten braten lassen, dann wenden, sodass die Zwiebeln der Hitze der Grillplatte zugewandt sind. Eine Prise mehr Würze hinzufügen und dann ein paar Käsescheiben auf jedes Patty legen. Etwas Wasser um die Burger spritzen und mit der Bratglocke abdecken, um den Käse zu schmelzen.

4. Sobald das Patty durchgegart ist und zu karamellisieren beginnt, den gesamten Stapel mit einem Spatel von der Grillplatte auf die untere Brötchenhälfte heben. Barbecuesauce hinzufügen und servieren.

Teriyaki-Hähnchen- & Garnelen-Pfannengericht

PORTIONEN 6

VORBEREITUNGSZEIT 10 Minuten

GRILLZEIT 15 Minuten

GRILLTEMPERATUR 170°C-200°C

GARMETHODE Direkt

SCHWIERIGKEITSGRAD Mittel

AUSRÜSTUNG Griddle Starter Set

ZUTATEN
1 kg Hähnchenschenkel, ohne Knochen, ohne Haut, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
Pflanzenöl
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
350 g Pilze, in Scheiben geschnitten
250 ml Teriyaki-Sauce
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln (optional)
Sesam (optional

FÜR DIE GEWÜRZMISCHUNG
1 TL Salz, 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Knoblauchsalz

IN DER KÜCHE
Das Hähnchenschenkelfleisch würfeln und den Knoblauch hacken. In einen Zipperbeutel mit 1/2 Tasse Teriyaki-Sauce geben. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

AN DER GRILLPLATTE

1. Die Grillplatte auf 170°C vorheizen.
   10-15 Minuten zum Aufheizen einplanen.

2. Während die Grillplatte aufheizt, die Paprika, Pilze und Zwiebel schneiden. Das gesamte geschnittene Gemüse auf eine Seite der Grillplatte geben.

3. Das Hähnchen auf die andere Seite geben und beides gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Sobald das Gemüse zart wird, mit dem Hähnchen vermischen und mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce übergießen.

5. Sobald das Hähnchen durchgegart ist, von der Grillplatte nehmen. Nach Belieben mit Sesam, Frühlingszwiebeln und der restlichen Teriyaki-Sauce garnieren!

Beladene American Pancakes

PORTIONEN 6

VORBEREITUNGSZEIT 10 Minuten

GRILLZEIT 6 Minuten

GRILLTEMPERATUR 230°C

GARMETHODE Direkt

SCHWIERIGKEITSGRAD Einfach

AUSRÜSTUNG
Griddle Starter Set
Sofortablese-Thermometer

ZUTATEN
200 g selbsttreibendes Mehl
2 TL Natron
2 TL brauner Zucker
1 Prise Salz 200 ml Buttermilch
100 g geschmolzene Butter
1 mittelgroßes Ei
130 g Heidelbeeren für das Topping

IN DER KÜCHE
Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen vermischen. Eine kleine Mulde in der Mitte machen und Eier, Buttermilch, Butter hinzufügen und mischen, bis die Masse gut vermengt ist.

AN DER GRILLPLATTE

1. Die Grillplatte auf 230°C vorbereiten.
2. 10-15 Minuten vorheizen oder bis die Oberfläche der Grillplatte leicht raucht.

3. Etwas Butter hinzufügen und diese gleichmäßig auf der heißen Kochfläche verteilen.

4. Einen gleichmäßigen Klecks der Pfannkuchenmischung daraufgeben und sich von selbst verteilen lassen. Die Mischung reicht für 12 Pfannkuchen.

5. Die Pfannkuchen nach einigen Minuten wenden oder bis die Unterseiten goldbraun sind.

6. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.

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Zubehör & Weber Works

Das Weber Works Prep, Cook, and Store System macht es einfach, alles zu transportieren und zu organisieren, was Sie brauchen, um das Grillen auf der Plancha bequemer und unterhaltsamer zu gestalten. Halten Sie Koch- und Reinigungszubehör griffbereit; transportieren Sie Lebensmittel, Gewürze und Utensilien von der Küche zur Grillplatte; verwandeln Sie den Beistelltisch in eine Vorbereitungsstation und verstauen Sie Ausrüstung in dicht verschlossenen Behältern mit einer Vielzahl austauschbarer Zubehörteile.

Pflege nach dem Kochen

Abschalten, Reinigen & Lagern

• Schalten Sie nach Gebrauch die Gaszufuhr an der Gasflasche ab.
• Nach der Reinigung gründlich trocknen, um Rost vorzubeugen.
• Schließen Sie den Deckel zwischen den Kochvorgängen.

REINIGUNGSANLEITUNG

Produktgarantie

GARANTIE-HIGHLIGHTS

• Garraum - 5 Jahre, kein Durchrosten/Durchbrennen (2 Jahre Lack, ausgenommen Verblassen oder Verfärbung).
• Hartdeckelbaugruppe - 5 Jahre, kein Durchrosten/Durchbrennen (2 Jahre Lack, ausgenommen Verblassen oder Verfärbung).
• Brennerrohre aus Edelstahl - 5 Jahre, kein Durchrosten/Durchbrennen.
• Grillplatte - 5 Jahre (ausgenommen Rost).
• Alle übrigen Teile - 2 Jahre (ausgenommen normale Abnutzung).

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Der Kundendienst kann bei Ersatzteilen helfen, die gekauft und einfach montiert werden können.

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Referenzen

• BBQ Grills | Weber Charcoal & Gas Grills

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