Sladkokisle Buče - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Sladkokisle buče
2 kg buč
1/2 l kisa
1 l vode
1/4 l vinskega kisa
1 kg sladkorja
sok in lupina ene limone
korenina ingverja (na rezine narezan svež ingver)
vejica cimeta
nekaj nageljnovih žbic (klinčkov)
Priprava
Bučo prerežite na pol in odstranite sredico . Nato jo olupite in narežite na drobne
kocke . Kocke buč stehtajte in operite . V skledi jih prelijte z razredčenim kisom
(na 2 kilograma buč, narezanih na kocke, dodajte 1/2 litra kisa in 1 liter vode) .
Nato kocke buč 12 ur pustite v tej zmesi . Naslednji dan odlijte vodo in na kocke
narezane buče dobro odcedite .
Iz naslednjih sestavin pripravite prevretek:
1/4 litra vinskega kisa, 1 kilogram sladkorja, sok in lupina 1 limone, 1 kos
(korenina) na rezine narezanega svežega ingverja - ali namesto njega 1/2
čajne žličke ingverja v prahu, 1 vejica cimeta, nekaj nageljnovih žbic - klinčkov
(približno ena polna jedilna žlica, namesto tega lahko uporabite mlete klinčke) .
Prevretek kuhajte do vrenja in v njem na kocke narezane buče kuhajte, dokler
ne posteklenijo .
Z bučami, narezanimi na kocke, napolnite kozarce za vlaganje . Prevretek še
enkrat skuhajte do vrenja in nato počakajte, da se zgosti . Nato z njim prelijte
na kocke narezane buče in zaprite kozarce za vlaganje . Kozarci za vlaganje
so lahko polni le do 1/3!
Buče v avtomatu za vkuhavanje vkuhavajte na temperaturi 90 °C približno
30 minut .
■ 40 │ SEAD 1800 A1
SI