Produkty Głęboko Mrożone; Jak Wyeliminować Niepożądane Dodatkowe Smaki; Zdrowe Odżywianie - Silvercrest COOL-ZONE DEEP FAT FRYERSEF 2300 A1 Bedienungsanleitung

Produkty głęboko mrożone
Jak wyeliminować niepożądane dodatkowe smaki
Zdrowe odżywianie
SEF 2300 A1
IB_86360_SEF2300A1_LB4.indb 35 IB_86360_SEF2300A1_LB4.indb 35
Produkt głęboko mrożony (od -16 do -18°C) bardzo schładza olej lub tłuszcz,
przez co nie może się prawidłowo smażyć nasiąkając jednocześnie olej lub
tłuszczem. Aby tego uniknąć, zastosuj się do następujących wskazówek:
■ Nie smaż nigdy za jednym razem dużej ilości produktów. Poziom napełnienia
kosza produktami nie może przekraczać oznaczenia Max wewnątrz kosza
do frytowania 6.
■ Przed włożeniem produktu do urządzenia, najpierw przez 15 minut rozgrzej
olej.
Ustaw regulator temperatury 9 na temperaturę podaną na opakowaniu
■
produktu lub w tabeli niniejszej instrukcji obsługi.
■ Dobrze jest również przed rozpoczęciem frytowania odczekać do rozmro-
żenia produktu w temperaturze pokojowej. Przed włożeniem produktu do
urządzenia, usuń z niego jak największą ilość lodu i wody.
■ Umieszczaj produkt we frytownicy z jak największą ostrożnością, ponieważ
zamrożone produkty mogą powodować gwałtowne pryskanie oleju i tłuszczu.
Niektóre produkty spożywcze, w szczególności ryby, podczas smażenia
uwalniają dużą ilość cieczy. Gromadzą się one w tłuszczu lub oleju i mogą być
przyczyną przenoszenia zapachu i smaku do następnych potraw, przyrządza-
nych na tym samym oleju lub tłuszczu.
Aby zapewnić zawsze neutralny smak oleju i tłuszczu, postępuj zgodnie z nastę-
pującymi wskazówkami:
■ Rozgrzej olej lub tłuszcz do temperatury ok. 150°C, a następnie włóż do
kosza frytownicy 6 dwa cienkie kawałki chleba lub kilka niewielkich natek
pietruszki.
Zanurz kosz do frytowania 6 w tłuszczu i zamknij pokrywę.
■
■ Odczekaj, aż olej lub tłuszcz przestanie pryskać, a następnie wyjmij łyżką
kawałki chleba wzgl. pietruszki. Olej lub tłuszcz jest teraz ponownie neutral-
ny w smaku.
Specjaliści od żywienia zalecają korzystanie z olejów roślinnych oraz tłuszczów,
zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe (np. kwas linolowy). Te oleje i
tłuszcze szybciej tracą swoje pozytywne właściwości niż inne gatunki i z tego
powodu muszą być częściej wymieniane.
Zapoznaj się z następującymi wskazówkami:
■ Regularnie wymieniaj olej i tłuszcz. Jeśli używasz frytownicy głównie do
przygotowania frytek i po każdym smażeniu fi ltrujesz olej lub tłuszcz,
możesz go używać od 10 do 12 razy.
PL
35
07.11.13 15:30 07.11.13 15:30