Inhaltsverzeichnis
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Einkochen von Obst
Obst in Einliter Gläsern
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren
Apfelmus, Birnen, Pflaumen
Einkochen von Gemüse
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter Gläsern
Gurken
Rote Bete
Rosenkohl
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl
Erbsen
Gläser herausnehmen
Sobald es in den Gläsern perlt, also in kurzen
Abständen Bläschen aufsteigen, nach etwa 40 bis 50
Minuten, schalten Sie den Backofen aus.
Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme sollten Sie die
Gläser aus dem Garraum nehmen. Bei längerem
Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und
die Säuerung des eingekochten Obstes wird
begünstigt. Funktionswähler ausschalten.
vom Perlen an
ausschalten
ausschalten
ausschalten
Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen,
Temperatur auf etwa 120 bis 140 ºC stellen. Wann Sie
den Temperaturwähler ausschalten können, sehen
Sie in der Tabelle. Lassen Sie das Gemüse noch
30 bis 35 Minuten im Backofen stehen.
vom Perlen an
ca. 35 Minuten
ca. 45 Minuten
ca. 60 Minuten
ca. 70 Minuten
Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten
oder nassen Unterlage ab. Sie könnten springen.
Nachwärme
ca. 25 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 35 Minuten
Nachwärme
ca. 35 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
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