Mögliche Ursache; Einsatzebene - Electrolux EB L2 Benutzerinformation

12 electrolux
Tipps zum Backen
Backergebnis
Der Kuchen ist unten zu hell Falsche Einsatzebene
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleichmäßig
braun
Kuchen wird innerhalb der
angegebenen Backzeit
nicht fertig
Tabelle Pizza-/Wähenstufe
Gebäckart
Pizza (dünn)
Pizza (mit viel Belag)
Wähe
Spinattorte
Quiche Lorraine
Quarktorte, rund
Quarktorte auf dem Blech
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüse Pie
Fladenbrot
Blätterteigtorte
Flammekuchen
Piroggen
1) Backofen vorheizen
Mögliche Ursache
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Zu niedrige Backtemperatur
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Zu niedrige Temperatur

Einsatzebene

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Abhilfe
Kuchen tiefer einschieben
Backtemperatur etwas niedriger einstellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht durch
eine höhere Backtemperatur ver-
kürzt werden
Weniger Flüssigkeit verwenden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem
beim Einsatz von Küchenmaschinen
Backtemperatur höher einstellen
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedriger einstellen und
Backzeit verlängern
Teig gleichmäßig auf dem Backblech
verteilen
Backtemperatur etwas höher einstellen
Temperatur
°C
1)
200 - 250
180 - 200
180 - 200
160 -180
170 - 190
140 - 160
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
250
1)
160 - 180
1)
250
1)
180 - 200
Zeit
Min.
10 - 15
20 - 30
45 - 60
45 - 60
40 - 50
60 - 90
50 - 60
50 - 70
50 - 60
10 - 15
40 - 50
10 - 20
15 - 25