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ZUBEREITUNGSTIPPS
1. Gekühlte Zutaten, wie z. B. Butter und Eier, sollten vor dem Mixen
Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie diese Zutaten rechtzeitig aus der
Kühlung.
2. Um zu vermeiden, dass Schalen oder bereits verdorbene Eier in Ihre
Zubereitung gelangen, schlagen Sie die Eier erst in einem separaten Behälter auf
und geben Sie sie dann zur Mischung.
3. Mixen Sie nicht zu lange. Achten Sie darauf, dass Sie nur so lange
mixen/verrühren, wie es in Ihrem Rezept empfohlen wird. Heben Sie die
trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie sich gerade verbunden haben.
Verwenden Sie immer die niedrige Geschwindigkeit.
4. Klimatische
Bedingungen.
Saisonale
Temperaturschwankungen,
die
Temperatur der Zutaten und ihre von Region zu Region unterschiedliche
Beschaffenheit spielen eine Rolle für die erforderliche Mixzeit und die erzielten
Ergebnisse.
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