Siguro SGR-HB-I250B Bedienungsanleitung Seite 63

potreby znížte.
Používajte pokrievku, aby ste skrátili čas prípravy a znížili spotrebu elektrickej energie.
Olej alebo tuk na smaženie sa ohrievajú veľmi rýchlo a môžu dosiahnuť veľmi vysoké
teploty. Je preto dôležité pri smažení alebo opekaní zvýšiť mieru opatrnosti, aby nedoš-
lo k vznieteniu alebo vážnemu popáleniu.
Znížte množstvo tekutiny alebo tuku, aby ste skrátili čas prípravy.
Mierny var
Mierny var (teplota asi 85 °C) je ideálny na prípravu lahodných polievok alebo omáčok.
Vyznačuje sa tým, že sa tvoria občasné vzduchové bubliny, ktoré pomaly stúpajú sme-
rom hore. Pomáhajú tak rozvinúť chuť bez toho, aby došlo k prevareniu potravín.
Ak budete pripravovať ryžu alebo cestoviny, je vhodné nastaviť vyšší výkon, aby ste
zaistili, že sa potraviny správne uvaria.
Príprava steakov
Pri príprave steakov je dôležité nechať mäso odpočinúť asi 20 minút pri izbovej teplote,
než ho budete opekať.
Rozohrejte panvicu s ťažkým dnom. Potrite steak z oboch strán olejom, trochu oleja
nalejte na panvicu a opatrne na ňu položte mäso.
Otočte mäsom len raz. Presný čas prípravy závisí od hrúbky steaku a osobných pre-
ferencií, ako má byť steak prepečený. Čas prípravy tak môže byť od 2 do 8 minút na
každej strane.
Stlačte mäso uprostred, aby ste zistili, či je dostatočne prepečené. Čím pevnejšie je,
tým prepečenejšie bude
Pred podávaním nechajte steak odpočinúť na teplom mieste niekoľko minút.
Restovanie
Na smaženie používajte veľkú panvicu s vysokým okrajom a plochým dnom.
Pripravte si všetky suroviny. Smaženie je veľmi rýchle.
Ak budete pripravovať väčšie množstvo surovín, rozdeľte ich na menšie dávky.
Rozohrejte panvicu a pridajte asi dve lyžice oleja.
Najskôr pripravte mäso, uložte nabok na teplé miesto.
Potom pripravte zeleninu. Až bude teplá, ale stále chrumkavá, znížte výkon a vložte
mäso späť. Pridajte omáčku.
Prehrejte všetky suroviny a okamžite podávajte.
Nastavenie výkonu
V nižšie uvedenej tabuľke sú uvedené odporúčané výkony pre jednotlivé spôsoby prí-
pravy. Vlastný čas prípravy sa môže líšiť v závislosti od riadu, množstva surovín a pod.
Výkon Spôsob prípravy
1 až 2 Postupné a mierne ohriatie malého množstva potravín
Rozpustenie čokolády, masla
Príprava krehkých potravín, ktoré sa môžu ľahko spáliť
Pomalé varenie
3 až 4 Ohrev potravín a tekutín
Rýchly ohrev
Príprava ryže
5 až 6 Príprava palaciniek
SK - 63
SK