Herunterladen
Teilen
Diese Seite drucken
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. BROWIN Anleitungen
  4. Öfen
  5. 330230
  6. Bedienungsanleitung

BROWIN 330230 Bedienungsanleitung

Räucherofen mit innerer kammer aus rostfreiem stahl
Vorschau ausblenden

Werbung

Verfügbare Sprachen
  • DE

Verfügbare Sprachen

  • DEUTSCH, seite 9

Quicklinks

Diese Anleitung herunterladen
Z KOMORĄ ZE STALI NIERDZEWNEJ
Wędzarnia ogrodowa z komorą wewnętrzną wykonaną z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
Idealna do wędzenia mięs (najlepiej własnoręcznie przygotowanych) oraz ryb. Komora wewnętrzna
została oddzielona od komory paleniska za pomocą specjalnej przepony, dzięki czemu wędzone dania
uzyskują aromat wyłącznie ze spalanych zrębków (brak kontaktu z dymem z brykietu). Wędzarnia
posiada możliwość regulacji temperatury przez specjalne zasuwy dolne oraz zasuwę kominową. Dzięki
zamontowanej pod kominem tacce okapnikowej skropliny nie opadają na wędzone potrawy. Konstrukcja
urządzenia pozwala na wędzenie produktów różnej wielkości.
Warto poczuć satysfakcję, jaką daje samodzielne wędzenie i degustacja pysznych,
aromatycznych wędzonek czy ryb.
─ INSTRUKCJA OBSŁUGI ─
WĘDZARNIA OGRODOWA
No 330230

Werbung

loading

Verwandte Anleitungen für BROWIN 330230

Inhaltszusammenfassung für BROWIN 330230

  • Seite 1 ─ INSTRUKCJA OBSŁUGI ─ WĘDZARNIA OGRODOWA Z KOMORĄ ZE STALI NIERDZEWNEJ No 330230 Wędzarnia ogrodowa z komorą wewnętrzną wykonaną z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Idealna do wędzenia mięs (najlepiej własnoręcznie przygotowanych) oraz ryb. Komora wewnętrzna została oddzielona od komory paleniska za pomocą specjalnej przepony, dzięki czemu wędzone dania uzyskują...
  • Seite 2 Wyposażenie: ILOŚĆ ILOŚĆ NAZWA NAZWA SZTUK SZTUK Zasuwki do regulacji Dach z okapnikiem przepływu powietrza w palenisku Nóżki z otworami do Belki drewniane mocowania Komin Haki Korpus z podwójną Zasuwka komina ścianką Uchwyty boczne Termometr Tacka na skropliny Uchwyt do drzwi Magnetyczne drzwi z Tacka na zrębki podwójnej blachy...
  • Seite 3 4. Umieść w komorze wędzenia wcześniej przygotowane produkty. Większe i dłuższe (np. węgorze) zaleca się zawiesić na belkach w górnej części komory lub przy użyciu haków wędzarniczych tak, aby się ze sobą nie stykały. Zapobiegnie to nierównomiernemu uwędzeniu produktów. 5. Zamknij drzwiczki wędzarni. Uwaga: Podczas całego procesu wędzenia kontroluj temperaturę...
  • Seite 4 7. Kiedy kiełbasy nabiorą złotej barwy, zakończ etap wędzenia i przenieś je do pomieszczenia o temperaturze ok. 10-15ºC w celu dalszego suszenia. Proces ten może trwać do 7 dni. W ofercie firmy BROWIN znajdą Państwo niezbędny asortyment do peklowania i wędzenia: - saletra potasowa do peklowania - siatki wędliniarskie –...
  • Seite 5 ─ USER MANUAL ─ OUTDOOR SMOKER WITH STAINLESS STEEL CHAMBER No. 330230 An outdoor smoker with an internal chamber made of high quality stainless steel. Perfect for smoking meat (best if homemade) and fish. The internal chamber is separated from the furnace chamber by means of a special diaphragm, thanks to which the food smoked takes its aroma only from the wood chips burnt (they have no contact with the smoke from burnt coal).
  • Seite 6 Equipment: NUMBER NUMBER NAME NAME PIECES PIECES Gates for adjusting the Roof with drip ledge air flow in the furnace Feet with openings for Wooden beams fixing Stack Hooks Double-walled body Stack gate Side grips Thermometer Drip tray Door holder Magnetic door made of Wood chip tray double sheet metal...
  • Seite 7 5. Close the smoker door. Note: During the whole smoking process, keep checking the temperature using the thermometer (14) installed in the door. The temperature inside the chamber can be adjusted using the furnace gates (10) and the stack gate (13). 6.
  • Seite 8 7. When the colour of the sausages turns gold, finish the smoking stage and move them to a room with temperature of about 10-15ºC for further drying. That process may take up to 7 days. You can take advantage of BROWIN’s offer in order to find the necessary curing and smoking supplies:...
  • Seite 9 RÄUCHEROFEN MIT INNERER KAMMER AUS ROSTFREIEM STAHL No 330230 Räucherofen mit innerer Kammer aus hochqualitativem rostfreiem Stahl. Ideal für das Räuchern von (am besten hausgemachten) Fleischwaren und Fischen. Die innere Kammer wurde von der Feuerstellenkammer mit einer speziell Dichtung getrennt, dank dessen die geräucherten Gerichte ihr Aroma ausschließlich den verbrannten Räucherspänen verdanken (kein Kontakt mit dem Rauch aus...
  • Seite 10 Füße mit Öffnungen zum Holzbalken Montieren Schornstein Haken Gehäuse mit doppelter Schornsteinschieber Wand Seitengriffe Thermometer Tablett für Türgriff Kondenswasser Tablett für Magnetische Tür aus Räucherspäne doppeltem Blech Mobiler Griff der Dichtung Feuerstelle Feuerstelle Zusatzausstattung: STÜCKZAHL BEZEICHNUNG Schraube M5x10 Schraube M4x50 Mutter M6 Montage: Nach Auspacken der Bestandteile, die sich in der Räucherkammer befinden:...
  • Seite 11 6. Nach dem Räuchern abwarten bis das Gericht etwas abkühlt, damit es leichter herausgenommen werden kann. Je nach Vorlieben und der Art des Räucherns das abgekühlte Gericht brühen oder trocknen. Um ein schmackhaftes und gesundes Produkt zu erhalten, muss der Räucherrauch bestimmte Kriterien erfüllen, die mit den verwendeten Holzarten und der Verbrennungstemperatur verbunden sind.

  • Seite 12: Krakauer Wurst - Geräuchert

    Temperatur von ca. 10 bis 15 ºC bringen, um sie weiter zu trocknen. Dieser Vorgang kann bis zu 7 Tage dauern. Im Angebot der Firma BROWIN finden Sie das Assortiment, das zum Pökeln und Räuchern benötigt wird: - Kalisalpeter zum Pökeln - Räuchernetze –...
  • Seite 13 С КАМЕРОЙ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ № 330230 Садовая коптильня с внутренней камерой, изготовленной из высококачественной нержавеющей стали. Идеальная для копчения мяса (лучше всего, самостоятельно приготовленного) и рыбы. Внутренняя камера отделена от топки специальной перегородкой, благодаря чему коптящиеся продукты получают аромат исключительно от сгорающей щепы (не...

  • Seite 14: Дополнительное Оборудование

    Ножки с отверстиями Деревянные балки для крепления Крюки Дымоход Корпус с двойной Заслонка дымохода стенкой Боковые держатели Термометр Поднос для Держатель для конденсата дверей Магнитные дверцы из Поднос для щепы двойной жести Мобильный Перегородка держатель для топки Топка Дополнительное оборудование: НАЗВАНИЕ...
  • Seite 15 6. После копчения подождите, чтобы продукты слегка остыли, так их будет легче достать. В зависимости от предпочтений и избранного метода копчения. Остывший копченый продукт можно отварить или просушить. Чтобы получить вкусный и здоровый продукт, коптильный дым должен соответствовать определенным критериям по качеству дерева и температуры сгорания. Поэтому рекомендуется использовать...
  • Seite 16 7. Когда колбасы приобретут золотистый цвет, завершите копчение и перенесите колбасы в помещение с температурой 10-15ºC для дальнейшего высыхания. Этот процесс может длиться до 7 дней. В ассортименте фирмы BROWIN вы найдете все товары, необходимые для маринования и копчения: - калийная селитра для маринования...
  • Seite 17 SU NERŪDIJANČIO PLIENO KAMERA Nr. 330230 Sodo rūkykla su aukštos kokybės nerūdijančio plieno vidine kamera. Idealiai tinka rūkyti mėsos gaminius (geriausia savarankiškai paruoštus) ir žuvis. Vidinė kamera atskirta nuo pakuros kameros specialia diafragma, todėl rūkomi gaminiai įgauna tik deginamų skiedrų aromatą (nepatenka briketų...
  • Seite 18 Kojelės su tvirtinimo Medinės sijos angomis Kaminas Kabliai Korpusas su dviguba Kamino sklendė sienele Šoninės rankenos Termometras Kondensato padėkliukas Durelių rankena Magnetinės durelės iš Skiedrų padėkliukas dvigubos skardos Nešiojamoji pakuros Diafragma rankena Pakura Papildoma įranga: VIENETŲ KIEKIS PAVADINIMAS Varžtas M5x10 Varžtas M4x50 Veržlė...
  • Seite 19 Kad produktai būtų skanūs ir sveiki, rūkymo dūmai privalo atitikti tam tikrus reikalavimus, ypač susijusius su medienos rūšimi ir degimo temperatūra. Todėl geriausia naudoti patikrintas ir tinkamai išvalytas rūkymo skiedras. Prieš rūkant skiedras rekomenduojama sudrėkinti vandeniu, kad optimaliai degtų ir išskirtų...
  • Seite 20 7. Kai dešros įgauna aukso spalvą, baigti rūkyti ir dešras perkelti į patalpą, kurioje temperatūra 10–15 ºC, kur toliau džiovinamos. Džiovinimas gali trukti iki 7 dienų. Įmonė „BROWIN“ siūlo mėsos gaminiams sūdyti ir rūkyti būtiną asortimentą: - kalio salietrą, - rūkymo tinklelius – puikiai tinka kumpiams rūkyti, - žoleles ir prieskonius („Sekret Dziadka Feliksa“, „Receptura Babci Leokadii“, „Pasja Ciotki Zofii“...
  • Seite 21 dūmvada aizbīdni. Pateicoties zem dūmvada uzstādītai paplātei, kondensāts nenosēžas uz kūpināmā ēdiena. Ierīces konstrukcija ļauj kūpināt dažādu izmēru produktus. Sajūtiet apmierinājumu ko sniedz patstāvīga kūpināšana ar sekojošu gardu un aromātisku kūpinātu gaļas un zivju ēdienu degustāciju. Aprīkojums: DAUDZUMS DAUDZUMS Nr.p.k. NOSAUKUMS Nr.p.k.
  • Seite 22 Kurtuve Papildus aprīkojums: NOSAUKUMS DAUDZUMS GAB. Kokskrūve M5x10 Kokskrūve M4x50 Uzgrieznis M6 Montāža: Izsaiņojiet sastāvdaļas, kuras atrodas kūpinātavas kamerā. 1. Pieskrūvējiet 4 kājiņas (11) ar 8 kokskrūvju M5x10 palīdzību. 2. Pieskrūvējiet 2 sānu turētājus (5) ar 4 kokskrūvju M5x10 palīdzību. 3.
  • Seite 23 DIŽSKABĀRDIS ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ĶIRŠKOKS ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ BUMBIERE ĀBELE ✓ ✓ PLŪMJKOKS ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ALKSNIS ✓ ✓ VALRIEKSTKOKS ✓ ✓ ✓ ✓ OZOLS Izmantojiet iespējas, ko dod dažādas kūpināšanas metodes: •...
  • Seite 24 7. Kad desas iegūs zeltainu krāsu, pabeidziet kūpināšanu un pārvietojiet desas turpmākai žūšanai telpā pie 10-15ºC temperatūras. Šis process var ilgt līdz 7 dienām. Firmas BROWIN asortimentā Jūs atradīsiet visas preces, kas nepieciešamas marinēšanai un kūpināšanai: - kālija salpetri marinēšanai - kūpināšanas sietus, tai skaitā...
  • Seite 25 Tundke rõõmu oma suitsuahjust, suitsutamisest ning maitsvatest ja aromaatsetest liha- ja kalaroogadest. Seadmed Jrk-nr NIMETUS KOGUS Jrk-nr NIMETUS KOGUS Avaga kaas Kolde õhusiibrid Puupulgad Avadega jalad Suitsukäik Konksud Topeltseinaga korpus Suitsukäigu siiber Küljekäepide Termomeeter Kondensaadipann Uksehoidik Magnetiga suletavad Laastuvann topeltseinaga uksed Koldeosa eemaldatav Vahesein käepide...
  • Seite 26 Kruvi M5 × 10 Kruvi M4 × 50 Mutter M6 Paigaldamine Pakkige ahju sees olevad detailid lahti. 1. Kinnitage 4 jalga (11) 8 kruviga M5 × 10. 2. Kinnitage 2 küljekäepidet (5) 4 kruviga M5 × 10. 3. Kinnitage 1 uksekäepide (15) 2 kruviga M4 × 50. 4.
  • Seite 27 Kasutage erinevate suitsutamisviiside võimalusi! • Külmsuitsutamine Toimub temperatuuril +8...+25 °C. Põhjustab toodete väga intensiivse kuivamise, kestab kaua. Külmsuitsutamist tuleb teha vaheaegadega, mitme toiminguga. Üks toiming kestab tavaliselt 5...12 tundi. Toimingute vaheaegadel tuleb ahju värske õhu sissevõtmiseks tuulutada (u 5 tundi). See kuivatab tooteid täiendavalt ja lisab kohast maitset.

  • Seite 28: Instrucțiuni De Utilizare

    ─ INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE ─ AFUMĂTOARE DE GRĂDINĂ CU CAMERĂ DIN OȚEL INOXIDABIL No 330230 Afumătoare de grădină cu cameră interioară din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Ideală pentru afumatul cărnii (de preferat pregătită manual) și pentru pește. Camera interioară a fost separată de camera de ardere printr-o diafragmă...
  • Seite 29 Dotare: NUMĂR NUMĂR DENUMIREA DENUMIREA BUCĂȚI BUCĂȚI Închizătoare pentru reglarea Acoperiș cu picurătoare debitului de aer în camera de ardere Bare din lemn Picioare cu orificii de fixare Cârlige Coș de fum Corp cu perete dublu Închizătoare a coșului de fum Mânere laterale Termometru Tavă...
  • Seite 30 După despachetarea componentelor care se află în camera afumătorii: 1. Strângeți cele 4 picioare (11) folosind 8 șuruburi M5x10. 2. Strângeți cele 2 mânere laterale (5) folosind 4 șuruburi M5x10. 3. Strângeți 1 mâner la ușă (15) folosind 2 șuruburi M4x50. 4.
  • Seite 31 ✓ PRUN ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ANIN ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ STEJAR Profitați de posibilitățile oferite de diferite metode de afumare: • Afumare la rece Aceasta are loc la o temperatură de la 8 până la 25ºC și produce cea mai puternică uscare a produselor afumate și necesită...
  • Seite 32 7. Când salamul va prinde culoare devenind ușor auriu, terminăm etapa de afumare și îl trecem într-o încăpere cu temperatura de aprox. 10-15ºC cu scopul de uscare. Acest proces poate dura până la 7 zile. În oferta companiei BROWIN veți găsi întregul sortiment de produse pentru murare și afumare: - azotat de potasiu (silitră) - plase de afumat - perfecte pentru afumarea șuncilor...
  • Seite 33 Součásti: POČET POČET P. Č. NÁZEV P. Č. NÁZEV KUSŮ KUSŮ Klapky k regulaci přívodu Střecha s okapnicí vzduchu v topeništi Dřevěné závěsné tyče Nohy s montážními otvory Háky Komín Těleso udírny s dvojitou Komínová klapka stěnou Boční rukojeti Teploměr Tác na kondenzát Rukojeť...
  • Seite 34 Po rozbalení všech součástí, které se nacházejí v komoře udírny: 1. Přišroubujte 4 nohy (11) pomocí 8 šroubů M5x10. 2. Přišroubujte 2 boční rukojeti (5) pomocí 4 šroubů M5x10. 3. Přišroubujte 1 rukojeť dvířek (15) pomocí 2 šroubů M4x50. 4. Přišroubujte 1 komín [12] pomocí 2 šroubů M5x10. 5.
  • Seite 35 Využijte možnosti, které vám nabízejí různé způsoby uzení: • Uzení studeným kouřem Probíhá při teplotě od 8 do 25 °C a vede k nejvýraznějšímu schnutí uzenin. Doba uzení je dlouhá. Musí probíhat s přestávkami v několika etapách. Jedna etapa uzení trvá obvykle 5–12 hodin. Mezi etapami probíhá...
  • Seite 36 7. Když klobásy zezlátnou, ukončete uzení a přeneste je do místnosti s teplotou 10–15 °C kvůli dalšímu sušení. Tento proces může trvat dalších 7 dnů. V nabídce firmy BROWIN naleznete nezbytné suroviny a příslušenství pro nakládání a uzení: - dusičnan draselný pro nakládání...
  • Seite 37 Súčasti:...
  • Seite 38 POČET P.Č. NÁZOV POČET KUSOV P.Č. NÁZOV KUSOV Strieška Regulácia prietoku vzduchu s odkvapom w ohnisku Nôžky s montážnymi Drevené trámy otvormi Háky Komín Telo so zdvojenou Regulačná klapka v komíne stenou Bočné úchytky Teplomer Tácka na Úchytka na dvere kondenzát Magnetické...
  • Seite 39 5. Zatvorte dvierka udiarne. Upozornenie: Počas údenia stále kontrolujte teplotu s použitím teplomeru pripevneného na dvierkach (14). Teplotu vo vnútornom priestore môžete upravovať pomocou regulácií ohniska (10) a regulačnej klapky v komíne (13). 6. Po ukončení údenia nechajte jedlá jemne ochladnúť, aby ste ich mohli ľahko vytiahnuť. Podľa vašej chuti a zvolenej metódy údenia ochladnuté...
  • Seite 40 7. Ak klobásy získajú zlatú farbu, končíme údenie a prenášame klobásy do miestnosti s teplotou cca 10-15ºC na sušenie. Sušenie môže trvať do 7 dní. V ponuke spoločnosti BROWIN nájdete nevyhnutné potreby na nasolenie a údenie jedál: - draselná soľ na nasolenie - sieťky na údenie –...
  • Seite 41 Fumoir de jardin avec une chambre interne en acier inoxydable de haute qualité. Idéal pour fumer la viande (de préférence préparée à la maison) et le poisson. La chambre interne a été séparée de la chambre du foyer à l'aide d'une membrane, grâce auquel les plats fumés n’obtiennent l'arôme que des copeaux de bois incinérés (aucun contact avec la fumée de la briquette).
  • Seite 42 Équipement : NOMBRE NOMBRE D'UNITÉS D'UNITÉS Réglage du débit d'air dans Toit à larmier le foyer Poutres en bois Pieds avec trous de fixation Crochets Cheminée Corps avec doubles parois Registre de cheminée Poignées latérales Thermomètre Bac d’égouttage Poignée de porte Porte magnétique en Plateau à...
  • Seite 43 2. Retirez la goulotte (9) de la chambre du foyer, allumez la briquette de charbon ou de bois qu'elle contient et remettez-la dans la chambre après l'avoir réchauffée. 3. Placez le plateau avec des copeaux à fumer répartis uniformément au fond de la chambre intérieure et un bac d’égouttage (6) au-dessus.
  • Seite 44 7. Lorsque la saucisse a une couleur dorée, terminez la phase de fumage et mettez-la dans une pièce à une température d'environ 10-15ºC pour un séchage ultérieur. Ce processus peut prendre jusqu'à 7 jours. BROWIN propose la gamme nécessaire pour le séchage et le fumage des produits: - nitrate de potassium pour la salaison - filets de salaison - entre autres, parfaits pour fumer les jambons - herbes et épices (Sekret Dziadka Feliksa, Receptura Babci Leokadii, Pasja Ciotki Zofii et bien d'autres)

  • Seite 45: Інструкція З Експлуатації

    - ІНСТРУКЦІЯ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ - КОПТИЛЬНЯ САДОВА З КАМЕРОЮ З НЕРЖАВІЮЧОЇ СТАЛІ № 330230 Коптильня садова з внутрішньою камерою, виконаною з високоякісної нержавіючої сталі. Ідеально підходить для копчення м'яса (найкраще приготованого власноруч) і риби. Внутрішня камера відділена від камери топки за допомогою спеціальної перегородки, завдяки чому копчені...
  • Seite 46 Оснащення: № КІЛЬКІСТЬ КІЛЬКІСТЬ НАЗВА № з/п НАЗВА з/п ШТУК ШТУК Заслінки для Дах з крапельником регулювання протоку повітря в топці Ніжки з отворами для Дерев'яні балки кріплення Гаки Димохід Корпус з подвійною Заслінка димоходу стінкою Бічні тримачі Термометр Лоток для конденсату Ручка...
  • Seite 47 2. Вийняти з камери топки лоток (9), розпалити в ньому деревне вугілля або деревні брикети і після утворення жару знову вставити в топку. 3. Внизу внутрішньої камери помістити піддон (7) з рівномірно розкладеною коптильною тріскою, а над ним піддон для жиру (6). 4.
  • Seite 48 7. Коли ковбаса набуде золотистого кольору, закінчуємо етап копчення і переносимо її в приміщення з температурою приблизно 10-15ºC для подальшої сушки. Цей процес може тривати до 7 днів. У пропозиції компанії BROWIN ви знайдете весь асортимент товарів, необхідних для засолювання і копчення виробів:...
  • Seite 49 ─ KEZELÉSI ÚTMUTATÓ─ ROZSDAMENTES ACÉLKAMRÁJÚ KERTI FÜSTÖLŐ No 330230 Kerti füstölő kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült belső kamrával. Ideális a (saját magunk által előkészített) húsokhoz és a halakhoz. A belső kamrát és a tűzkamrát egy speciális rekesz választja el, ennek köszönhetően a füstölt ételek csak az égetett füstölőforgácsból származó aroma járja át (nem érintkeznek a brikett füstjével).
  • Seite 50 A berendezés felépítése: MEGNEVEZÉS DB SZÁM MEGNEVEZÉS SZÁM SZÁM SZÁM A tűzkamra levegőjének Tető csepegtetőtálcával áramlását szabályzó záró szelepek Rögzítő lyukakkal ellátott Fagerendák lábak Kémény Horgok Duplafalú ház Kéményszelep Oldalsó fogantyúk Hőmérő Zsírtálca Ajtófogantyú Mágneses, dupla fémlemez Füstölőforgács-tálca ajtó Elválasztó rekesz Levehető...
  • Seite 51 Húzza ki a tűzkamrából a fiókot (9) és gyújtsa meg benne a faszenet vagy fa-brikettet, majd ha már parázslik, helyezze vissza a kamrába. Helyezze be a füstölőkamra aljába a füstölőforgács-tálcát (7), amelyen előzőleg egyenletesen elterítette a füstölőforgácsot, e fölé pedig a zsírtálcát (6). Akassza be az előre elkészített termékeket a füstölőkamrában.
  • Seite 52 7. Amikor a kolbász aranyszínűvé válik, befejeződik a füstölés folyamata és szárítás céljából átvisszük egy 10-15 °C hőmérsékletű helyiségbe. Ez a folyamat 7 napig is eltarthat. A BROWIN cég ajánlatában megtalálják a húskészítmények pácoláshoz és füstöléséhez nélkülözhetetlen tartozékokat: - kálium-nitrát pácoláshoz - sonkaháló...
  • Seite 53 WARUNKI GWARANCJI 1. Gwarancja udzielona jest przez firmę BROWIN Spółka ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k. z siedzibą: 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 129/141; na okres 12 miesięcy, z wyłączeniem tych elementów zestawu, które mają na opakowaniu swoją własną datę ważności. 2. Niniejsza gwarancja dotyczy wyłącznie sprzętu używanego na terytorium Polski.