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Betriebsanleitung
Tischwurstfüller für Hausschlachter
HTW II
Art.-Nr. 9 0607 000
Art.-Nr. 9 0617 000
Friedr. Dick GmbH & Co. KG · Postfach 1173 · 73777 Deizisau · GERMANY
Tel.: +49 (0)7153-817-0 · Fax: +49 (0)7153-817-218/-219 · Web: www.dick.de · E-Mail: mail@dick.de
(Original)
inklusive Füllrohre Kunststoff
inklusive Füllrohre Edelstahl
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Verwandte Anleitungen für Dick HTW II
Inhaltszusammenfassung für Dick HTW II
- Seite 1 Art.-Nr. 9 0607 000 inklusive Füllrohre Kunststoff Art.-Nr. 9 0617 000 inklusive Füllrohre Edelstahl Friedr. Dick GmbH & Co. KG · Postfach 1173 · 73777 Deizisau · GERMANY Tel.: +49 (0)7153-817-0 · Fax: +49 (0)7153-817-218/-219 · Web: www.dick.de · E-Mail: mail@dick.de...
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Seite 2: Hersteller- Und Kundendienstadresse
Diese Betriebsanleitung ist urheberrechtlich geschützt; alle üblichen Rechte vorbehalten. Die Vervielfältigung dieser Betriebsanleitung, auch auszugsweise, ist nur mit Genehmigung der Firma Friedr. Dick GmbH & Co. KG gestattet. Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadenersatz und können strafrecht- liche Folgen haben. Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
4.1.2 Kennzeichnung von Sachschäden 4.1.3 Kennzeichnung von zusätzlichen Informationen 4.1.4 Bildzeichen zu den Sicherheitshinweisen Bestimmungsgemäße Verwendung Aufbau und Funktion Technische Daten Aufbau des HTW II Funktion Inbetriebnahme Vor der Montage der Maschine Aufstellen und Befestigung des Wurstfüllers Maschine montieren 6.3.1 Maschine fixieren 6.3.2 Kurbel befestigen... - Seite 4 Reinigung und Pflege 8.3.1 Reinigung des HTW II Ersatzteile Betriebsanleitung HTW II...
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Seite 5: Benutzerhinweise
Benutzerhinweise Benutzerhinweise 1.1 Allgemein Diese Betriebsanleitung ist Bestandteil des HTW II mit der auf dem Typen- schild angegebenen Seriennummer. Das Typenschild befindet sich auf der Unterseite der Bodenplatte. Diese Betriebsanleitung muss immer griffbereit in der Nähe der Maschine aufbewahrt werden. Sie enthält wichtige Hinweise für eine sichere, sachge- rechte und wirtschaftliche Nutzung der Maschine. -
Seite 6: Aufzählungen
– Detail 1 – Detail 2 • Eigenschaft B 1.2.3 Handlungsweisen Handlungsweisen zur Vermeidung von Gefahren bzw. das weitere Vorgehen werden mit einem Pfeil oder Spiegelstrichen gekennzeichnet: Vorgehen 1 – Detail 1 – Detail 2 Vorgehen 2 Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 7: Lieferumfang
Mängel beifügen. 5. Vor der Rücksendung der Ware auf die Antwort des Fachhändlers warten, um die nötigen Schritte einleiten zu können. Die Firma Friedr. Dick GmbH & Co. KG übernimmt keine Transport- kosten für Rücksendungen, die nicht angewiesen wurden. -
Seite 8: Umweltschutz
Umweltschutz Umweltschutz HINWEIS ENTSORGUNG Altmaschinen, Austauschteile und Verpackungen bestehen aus recyclingfähigen Materialien. Die o. g. Materialien müssen eigenverantwortlich, gemäß den in den jeweiligen Ländern geltenden gesetzlichen Vor- schriften, ordnungsgemäß und umweltgerecht entsorgt wer- den. Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 9: Sicherheit
ACHTUNG zeigt eine potentiell gefährliche Situation an, die, wenn sie nicht vermieden wird, zu Sachschäden führen kann. 4.1.3 Kennzeichnung von zusätzlichen Informationen HINWEIS gibt zusätzliche Informationen und hilfreiche Tipps für die sichere und effiziente Nutzung der Maschine. Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 10: Bildzeichen Zu Den Sicherheitshinweisen
Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben. 4.2 Bestimmungsgemäße Verwendung • Der Tischwurstfüller HTW II ist für fleischverarbeitendes Handwerk, Gast- ronomen sowie ambitionierte Privatpersonen, die ihre eigene Wurst her- stellen wollen. • Der Tischwurstfüller darf ausschließlich zur Herstellung von Würsten aus schlachtwarmen Fleisch sowie alle weichen und warmen Kochwürste ver-... - Seite 11 Jegliche andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestim- mungsgemäß. • Eine industrielle Nutzung ist nicht vorgesehen. Weiterhin ist die Nutzung des HTW II von Personen und Kindern mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten zu unterlassen. • Die Verwendung von Teilen, die keine Original-Ersatzteile sind, stellt ein nicht einschätzbares Risiko dar, das zu Verletzungen führen kann.
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Seite 12: Aufbau Und Funktion
Kurbel (Gewichtskraft von 20 kg an der Kurbel) Durchmesser der mitgelie- 12 mm / 18 mm / 13 mm / 16 mm / ferten Füllrohre 22 mm / 33 mm 23 mm / 32 mm Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 13: Aufbau Des Htw Ii
Aufbau und Funktion 5.2 Aufbau des HTW II Bild 1 – Aufbau des HTW II [1-1] Gewindespindel [1-2] Kolben mit Dichtring und Ventil [1-3] Überwurfmutter [1-4] Füllrohre [1-5] Grundplatte [1-6] Zylinder [1-7] Kurbel Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 14: Funktion
Der dicht abschließende Kolben ist mit einem Entlüftungsventil versehen. Füllrohre aus Kunststoff mit Durchmessern von 12, 18, 22 und 33 mm oder Füllrohre aus Edelstahl mit Durchmessern von 13, 16, 23 und 32 mm werden mitgeliefert. Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 15: Inbetriebnahme
Der Unterbau darf nicht beweglich oder mit Rollen ausgerüs- tet sein. Die Maschine muss auf einer ebenen, rutschfesten Oberflä- che stehen. Die Grundplatte muss mit vier M10 Schrauben und Unterleg- scheiben an den Unterbau fixiert werden. Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 16: Maschine Montieren
Inbetriebnahme 6.3 Maschine montieren 6.3.1 Maschine fixieren Die Maschine ist durch die vier Montagebohrungen [2-2] fest am Untergrund mit M10 Schrauben und Unterlegscheiben zu montieren. [2-1] Grundplatte [2-2] Montagebohrung Bild 2 – HTW II Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 17: Kurbel Befestigen
Inbetriebnahme 6.3.2 Kurbel befestigen 1. Die Kurbel [3-3] auf die Antriebswelle [3-1] stecken. 2. Die Kurbel [3-3] mit der Flügelschraube [3-2] befestigen. [3-1] Antriebswelle [3-2] Flügelschraube [3-3] Kurbel Bild 3 – Montage der Kurbel Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 18: Kolben Befestigen
2. Die Kolbenmutter [4-5] bis zum Anschlag auf die Gewindespindel [4-1] aufschrauben. 3. Das Ventil [4-4] muss in Richtung der Kurbel [4-2] positioniert sein. Bild 4 – Kolben montiert [4-1] Gewindespindel [4-2] Kurbel [4-3] Kolben [4-4] Ventil [4-5] Kolbenmutter Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 19: Zylinder Einfügen
die Hände in der Maschine befinden. 1. Den Kolben [5-1] ganz nach oben kurbeln. 2. Den Zylinder [5-2] fluchtend in die Niederhalter [5-4] des HTW II einfüh- ren und am Kolben [5-1] ausrichten. Bild 5 – Zylinder einführen [5-1]... -
Seite 20: Füllrohr Montieren
Inbetriebnahme 6.3.5 Füllrohr montieren 1. Das gewünschte Füllrohr [6-2] auswählen. 2. Die Überwurfmutter [6-1] montieren. [6-1] Überwurfmutter [6-2] Füllrohr Bild 6 – Montage Füllrohr Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 21: Betrieb
Die Kurbel steht beim Verdichten des Bräts unter Spannung und kann zurückschlagen. Beim Befüllen so wenig wie möglich Luft einschließen. VORSICHT QUETSCHGEFAHR ZWISCHEN KOLBEN UND ZYLINDER Beim Einführen des Kolbens in den Zylinder besteht Quetschge- fahr. Während des Einführens nicht in den Zylinder greifen. Betriebsanleitung HTW II... - Seite 22 8. Darm auf gewünschte Länge mit Brät füllen und entsprechend der Wurstsorte abbinden oder abdrehen. 9. Nachdem der Kolben auf dem Boden des Zylinders aufsitzt, noch einmal kurz stärker drücken, um das Ventil zu verschließen. 10. Den Kolben wieder bis ganz nach oben kurbeln. Betriebsanleitung HTW II...
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Seite 23: Wartung Und Pflege
Hygienerichtlinien entspre- chen, und die angegebenen Reinigungshinweise beachten! Einzelteile in umgekehrter Reihenfolge wieder montieren. Kolben separat aufbewahren. 8.2 Getriebe fetten [7-1] Gehäuseoberschale [7-2] Kegelrad [7-3] Innensechskantschrauben [7-4] Ritzel [7-5] Lagerbuchse [7-A] Schmierstellen Bild 7 – Demontage Getriebe Betriebsanleitung HTW II... -
Seite 24: Reinigung Und Pflege
Für den O-Ring und Dichtring des Ventils wird ein lebensmittel- echtes Fett min. der Klasse USDA H1 benötigt. • Die Gewindespindel ist einmal jährlich mit einem für die Lebensmittelver- arbeitung zugelassenen Schmiermittel (z. B. CASSIDA FM GREASE) zu schmieren. Betriebsanleitung HTW II... - Seite 25 Wartung und Pflege 8.3.1 Reinigung des HTW II • Alle Bauteile, welche mit Lebensmittel in Kontakt kommen, müssen ent- sprechend hygienisch gereinigt werden. • Bauteile mit schwer zu reinigenden Räumen (z. B. im Bereich von Dichtun- gen und Bauteilübergänge) müssen demontiert und mit entsprechender Sorgfalt gereinigt werden, damit die Dichtungen nicht beschädigt werden.
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Seite 26: Verletzungsgefahr Durch Falsche Ersatzteile
Ersatzteile Ersatzteile Eine Ersatzteilzeichnung und die Ersatzteilliste stehen unter www.dick.de zur Verfügung. VORSICHT VERLETZUNGSGEFAHR DURCH FALSCHE ERSATZTEILE Die Verwendung von Teilen, die keine Originalersatzteile sind, stellt ein nicht einschätzbares Risiko dar, das zu Verletzungen führen kann. Ausschließlich Originalersatzteile der Firma Friedr. Dick GmbH ... - Seite 27 Betriebsanleitung HTW II...
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