Ako Vlastnosti Potravín Ovplyvňujú Mikrovlnné Varenie - Gallet FMOE305W Bedienungsanleitung

SK
Mikrovlny nezohrievajú nádoby, ale tie sa môžu zohriať od teplého pokrmu. Mikrovlny
sú priťahované vlhkosťou potravín, v ktorých spôsobia rozkmitanie molekúl vody
2 450-miliónkrát za sekundu. Molekuly sa pri pohybe o seba trú, a toto trenie spôsobí
zohriatie pokrmu.
Veľmi bezpečný spotrebič
Táto mikrovlnná rúra je jedným z najbezpečnejších domácich spotrebičov. Ak otvoríte
dvierka, rúra automaticky preruší svoju činnosť.
Faktory ovplyvňujúce dobu varenia
Prípravu jedál ovplyvňujú rôzne faktory. Teplota potravín a prísad použitých pri varení
spôsobuje veľké rozdiely v čase varenia. Napríklad príprava pokrmu z ľadovo studených
potravín bude trvať oveľa dlhšie ako príprava rovnakého pokrmu z potravín, ktoré majú
izbovú teplotu. Dobu varenia ovplyvňuje aj nastavený výkon.
III. AKO VLASTNOSTI POTRAVÍN OVPLYVŇUJÚ
MIKROVLNNÉ VARENIE
Hustota potravín
Ľahké, pórovité potraviny, napríklad chlieb a pečivo, sa pripravia rýchlejšie ako ťažké,
husté potraviny, napríklad pečené mäsá. Pri príprave pórovitých potravín v mikrovlnnej
rúre musíte dávať pozor, aby sa vonkajšie časti nevysušili a neskrehli. Preto vonkajšie
časti zakrývajte fóliou, ktorá je určená pre mikrovlnné rúry, alebo ich varte pri nízkom
výkone.
Výška potravín
Horná časť vysokých pokrmov, predovšetkým pri pečení, sa uvarí rýchlejšie ako dolná
časť. Preto je vhodné počas varenia ich aj niekoľkokrát obrátiť.
Začiatočná teplota
Začiatočná teplota potravín priamo ovplyvňuje dobu, počas ktorej musí byť pokrm varený
alebo ohrievaný. Je to rovnaké ako pri konvenčnom varení — zmrznuté potraviny sa varia
dlhšie ako potraviny len chladené a potraviny skladované pri izbovej teplote sa uvaria najskôr.
Obsah vlhkosti v potravinách
Pretože vlhkosť priťahuje mikrovlny, mali by byť relatívne suché potraviny, ako sú pečené
mäsá a niektoré druhy zeleniny, buď pokropené vodou, alebo zakryté.
Veľkosť potravín
Čím menšie a jednotnejšie sú kusy potravín v mikrovlnnej rúre, tým lepšie. Nakrájané
potraviny je vhodné variť vo väčších nádobách, aby sa k nim mikrovlny dostali zo všetkých
strán, a zaistili tak rovnomerné varenie.
Množstvo potravín
Počet mikrovĺn v rúre zostáva stály bez ohľadu na množstvo pripravovaných potravín.
Platí, že čím viac potravín do rúry vložíte, tým dlhšie trvá ich príprava. Malé množstvá
potravín potrebujú kratší čas varenia alebo ohrievania. Pri použití normálnych dôb varenia
alebo ohrievania sa môžu prevariť alebo spáliť.
SK - 27