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Öle und Fette
Achtung: Niemals den Schnellkochtopf zum Frittieren benutzen.
Verwenden Sie zum Braten ausschließlich Fette mit einem hohen Rauchpunkt (Herstelleranga-
ben beachten). Zum Braten eignen sich ausschließlich Fette und Öle, die sich bei höheren Tem-
peraturen nicht zersetzen, z. B. geklärte Butter, Butterschmalz, Kokos-, Erdnuss- oder raffiniertes
Sonnenblumenöl.
Achtung: Rauchentwicklung zeigt das Verbrennen von Fetten an.
Native Öle, z. B. kaltgepresstes Oliven- oder Rapsöl, eignen sich nicht zum Braten. Diese Öle
zersetzen sich bereits bei geringen Temperaturen und bilden braune Verharzungen, so ge-
nannte Teerharze, aus.
Flug- und Fremdrost
Eisenpartikel sind überall in unserer Umwelt, auch im Trinkwasser, zu finden. Haften diese auf
der Geschirroberfläche, können sie in Verbindung mit Feuchtigkeit Rost ausbilden und Schäden
verursachen. Flugrost sollte umgehend mit einer geeigneten Edelstahlpflege (Drogerie) entfernt
werden.
Kalk / Kesselstein
Kalkablagerungen sind durch matt-weiße bis dunkelgraue Flecken im Kochgeschirr zu erken-
nen. Kalkablagerungen im Kochgeschirr lassen sich einfach mit Zitronensäure, -saft oder Essig
entfernen.
Lochfraß
Geben Sie Salz stets nur in kochendes Wasser, und achten Sie auf die vollständige Lösung
des Salzes im Wasser. Kochsalz kann zu Korrosionspunkten und bleibenden Verfärbungen am
Geschirrboden führen. Lochfraß ist eine rein optische Veränderung, hat keinen Einfluss auf die
Kocheigenschaften des Geschirrs und stellt keinen Reklamationsgrund dar.
Angebranntes
Angebranntes Gargut mit einem Esslöffel Haushaltsnatron, Backpulver oder Spülmaschinen-
reiniger und etwas Wasser kurz aufkochen und über Nacht einwirken lassen. Danach den Topf
gründlich spülen.
Bitte beachten Sie, dass auch viele Basisprodukte wie Brühwürfel, Fonds und Fertigprodukte
Kochsalz enthalten und zur Entstehung von Lochfraß beitragen.
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