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PIKTOGRAMMERLÄUTERUNG
Material ist lebensmittelecht.
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ALLGEMEIN HINWEISE ZUR VERWENDUNG VON
FRÜCHTEPRESSEN
Bei den meisten Pressen (wie auch bei dieser Presse) ist es nicht empfehlenswert,
•
ganze Früchte zu pressen. Es muss eine Maische (stark zerkleinertes Obst)
hergestellt werden, sonst ist ein erfolgreicher Pressvorgang nicht möglich!
Eine Wein- oder Obstpresse ist nicht mit einem Entsafter zu vergleichen. Beide
•
Produkte funktionieren komplett unterschiedlich. Weintrauben z.B. kann man
nicht in einem Entsafter verarbeiten, weil die Kerne zerstört und Bitterstoffe
freigesetzt werden. Nur bei einer Obstpresse bleiben die Kerne unversehrt und der
Saft kann zu Wein verarbeitet werden.
Äpfel, Birnen und andere Obstsorten müssen vor dem Pressen zu Maische
•
verarbeitet werden. Ganze, halbe und geviertelte Früchte können nicht gepresst
werden.
Eine gute Obstmaische ist die Voraussetzung für die Fertigung von Saft, Würze
•
oder Most. Eine geeignete Mühle kann zum Mahlen von Beeren, Trauben, Äpfeln,
Birnen und Kartoffeln oder ähnlichen weichen Früchten/ Gemüsen verwendet
werden.
WICHTIG: Hartes Obst und Gemüse wie Zuckerrüben, Möhren oder unreifes bzw.
•
hartes Kernobst sind nicht zur Verarbeitung mit Fruchtmühlen geeignet.
Besonders gut zur Weiterverarbeitung eignen sich Äpfel, Birnen, Quitten und
•
artverwandte Obstsorten. Das relativ feste Fruchtfleisch wird durch die Mühle
zerkleinert, die entstandene Maische erhöht den Saftertrag bzw. ermöglicht ein
Pressen der Früchte.
Weintrauben, Himbeeren, Johannisbeeren und ähnliche Obstsorten, sollten -
•
genauso wie Steinobst nicht gemahlen werden. Das ist in der Regel auch nicht
notwendig, da das Fruchtfleisch sehr weich ist und lediglich von einer Haut
umgeben ist.
Die im Obst enthaltenen Kerne setzen beim Mahlen Bitterstoffe frei, die den Saft
•
dunkelbraun färben würden. Eine gute Saftqualität erhalten Sie, wenn
ausschließlich gesundes und reifes Obst verarbeitet wird.
Unreife, überreife, angefaulte und aufgerissene Früchte sind auszusondern.
•
Früchte, die Faulstellen aufweisen oder mit Schimmelpilzen behaftet sind, dürfen
nicht verarbeitet werden! Frische Druckstellen von Fallobst sind hier nicht
gemeint, solange noch keine Fäulnis eingetreten ist.
Reinigen Sie das Obst vor der Verarbeitung gründlich mit klarem Wasser, so dass
•
kein Schmutz in die Maische gelangt.
29970 –Hydropresse / Saftpresse „Brixen"
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