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GBA Z 0103 1 D
Gebrauchsanweisung
Induktions-Auftischgeräte
Base-Line
Wok-Line
Small-Line
Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG
Zinhainer Weg 4
D–56470 Bad Marienberg
Telefon
+0049 (0) 2661 – 9868-10
Telefax
+0049 (0) 2661 – 9868-38 (Service)
Internet
www.scholl-gastro.de
E-Mail
info@scholl-gastro.de
BA
Stand 02-2015
SH/BA 3500, SH/BA 5000
Art. Nr. Z 0103, Z 0104
SH/WO 3500, SH/WO 5000, SH/WO 8000
Art. Nr. Z 0107, Z 0108, Z 0109
BH/BA 3500
Art. Nr. Z 0303
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4. Februar 2015
Revision 1
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Fehlerbehebung
Verwandte Anleitungen für Scholl Base-Line SH/BA 3500
Inhaltszusammenfassung für Scholl Base-Line SH/BA 3500
- Seite 1 SH/WO 3500, SH/WO 5000, SH/WO 8000 Art. Nr. Z 0107, Z 0108, Z 0109 Small-Line BH/BA 3500 Art. Nr. Z 0303 Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D–56470 Bad Marienberg Telefon +0049 (0) 2661 – 9868-10 Telefax +0049 (0) 2661 –...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Lieferumfang ..........................11 Installationsvoraussetzungen ......................11 Installationsvorschriften ........................ 11 Einkochzonengerät Small-Line BH/BA 3500 .................. 12 Einkochzonengerät Base-Line SH/BA 3500 und SH/BA 5000 ............12 Wok-Line SH/WO 3500, SH/WO 5000 und SH/WO 8000 .............. 13 Montage ............................14 Funktionstest ............................15 Bedienung .............................. - Seite 3 GBA Z 0103 1 D Sicherheitsvorschriften für das Bedienpersonal ................17 Unsachgemäße Bedienung ......................18 Unbefugtes Nachbauen oder Gebrauch von Ersatzteilen .............. 18 Pfannenerkennung ......................... 18 Überwachung der Heizzone ......................18 Ausserbetriebnahme ..........................19 Fehlerfindung/Fehlerbehebung ......................20 Fehlerfindung mit Error-Code ......................20 Fehlerfindung ohne Error-Code .....................
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Seite 4: Vorwort
ORWORT Herzlichen Glückwunsch Mit dem Kauf Ihres neuen Gerätes aus dem Hause SCHOLL haben Sie sich für ein Produkt entschieden, das höchste technische Ansprüche mit praxisgerechtem Bedienungskomfort verbindet. Ihr Gerät geht besonders sparsam mit Energie um. Es bietet Ihnen die Möglichkeit, sich bei verantwortungs- vollem Umgang, umweltbewusst zu verhalten. -
Seite 5: Allgemeines
GBA Z 0103 1 D LLGEMEINES Diese Bedienungsanleitung beinhaltet grundlegende Informationen von großer Wichtigkeit, die bei der Montage, Anwendung und Unterhalt berücksichtigt werden müssen. Aus diesem Grunde muss sie vor der Installation und Inbetriebnahme vollständig durch den Monteur und das Bedienpersonal gelesen werden. Sie muss immer zum Nachschlagen in der Nähe der Kochstelle aufliegen. -
Seite 6: Anwendung
GBA Z 0103 1 D NWENDUNG Die „RTCSmp“ Induktionsgeräte werden als Kochgeräte zum Zubereiten von Mahlzeiten eingesetzt. Sie können zum Kochen, Warmhalten, Flambieren, Grillieren usw. von Speisen verwendet werden. Der Koch- oder Fertigungsprozess mit den Induktionsgeräten darf ausschliesslich nur mit empfohlenen Typen und Größen von Pfannen durchgeführt werden. -
Seite 7: Produktebeschreibung
GBA Z 0103 1 D RODUKTEBESCHREIBUNG IEFERUMFANG Das Gerät wird komplett und betriebsbereit geliefert. RODUKTE Es stehen verschiedene Basismodelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken und Massen zur Auswahl. Sie überzeugen durch ihre robuste Bauweise, sie sind kompakt und leistungsstark mit modernster Technologie ausgerüstet in einem kompletten Gehäuse aus CrNi-Stahl. -
Seite 8: Base-Line/Wok-Line Auf Einen Blick
GBA Z 0103 1 D INE AUF EINEN LICK Vor dem Durchführen von Funktionstests muss der Anwender wissen, wie das Induktions-Gerät zu bedie- nen ist. Modell BH/BA 3500 Modell SH/BA 3500 und SH/BA 5000 Modell SH/WO 3500, SH/WO 5000 und SH/WO 8000 Seite 8 von 27 4. - Seite 9 GBA Z 0103 1 D Leistungsdrehschalter Die Zahl, welche zur Betriebsanzeige zeigt, markiert die aktuelle Position des Leistungsdrehschalters. Position EIN: Jede Position, die zur Betriebsanzeige zeigt außer 0. Position AUS: 0 zeigt zur Betriebsanzeige. Seite 9 von 27 4. Februar 2015 Stand 02-2015 Revision 1...
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Seite 10: Technische Daten
GBA Z 0103 1 D ECHNISCHE ATEN Dimensionen B x T x H Ceranfläche BH/BA 3500 320 x 380 x 107 mm 260 x 260 mm SH/BA 3500 380 x 440 x 140 mm 320 x 320 mm SH/BA 5000 SH/WO 3500 ... -
Seite 11: Installation
GBA Z 0103 1 D NSTALLATION IEFERUMFANG Das Gerät wird komplett und betriebsbereit geliefert. NSTALLATIONSVORAUSSETZUNGEN Das Induktionsgerät muss auf einer geraden Fläche platziert werden. Der Luftzufuhr- und Luftauslassbereich darf nicht blockiert werden (hinten mind. 4cm und seitlich je mind. 2cm Abstand). Das Gerät darf hinten und seitlich nirgends anliegen. -
Seite 12: Einkochzonengerät Small-Line Bh/Ba 3500
GBA Z 0103 1 D BH/BA 3500 INKOCHZONENGERÄT MALL SH/BA 3500 SH/BA 5000 INKOCHZONENGERÄT Seite 12 von 27 4. Februar 2015 Stand 02-2015 Revision 1... -
Seite 13: Wok-Line Sh/Wo 3500, Sh/Wo 5000 Und Sh/Wo 8000
GBA Z 0103 1 D SH/WO 3500, SH/WO 5000 SH/WO 8000 Seite 13 von 27 4. Februar 2015 Stand 02-2015 Revision 1... -
Seite 14: Montage
GBA Z 0103 1 D ONTAGE Das Induktionsgerät muss immer auf einer sauberen, geraden Oberfläche (Tisch, Kombination, etc.) seiner Endbestimmung stehen. Das Gerät steht auf rutschfesten Gummifüssen, welche nicht fix montiert werden. Es muss so platziert werden, dass es nicht über eine Schräglage hinunterfallen oder bewegt werden kann. Die „Installationsvoraussetzungen“... -
Seite 15: Funktionstest
GBA Z 0103 1 D UNKTIONSTEST Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem Ceranfeld. Überprüfen Sie, ob das Ceranfeld weder gespalten noch gebrochen ist. Stellen Sie die Inbetriebnahme sofort ein, sollte das Ceranfeld gespalten oder gebrochen sein, schalten Sie das Gerät sofort ab und ziehen Sie den Netzstecker aus. Dem Ceranfeld wird durch die heisse Pfanne Wärme übertragen. -
Seite 16: Bedienung
GBA Z 0103 1 D EDIENUNG OCHPROZESS Das Gerät ist sofort betriebsbereit. Die leuchtende Betriebsanzeigelampe zeigt an, dass Energie in die Pfan- ne geleitet wird. Die Leistungsstufe wird durch Drehen des Leistungsdrehschalters gewählt. Die induktive Leistungsübertragung hängt von der Position der Leistungsstufen ab. ... -
Seite 17: Sicherheitsvorschriften
GBA Z 0103 1 D ICHERHEITSVORSCHRIFTEN EFAHR BEI ICHTBEACHTEN DER ICHERHEITSVORSCHRIFTEN Das Nichtbeachten der Sicherheitsvorschriften kann zu Gefahr für Personen, Umgebung und für das Induk- tionsgerät selbst führen. Bei Nichtbeachten der Sicherheitsvorschriften besteht kein Recht auf jegliche Schadensersatzforderungen. Im Detail kann das Nichtbeachten zu folgenden Risiken führen (Beispiele): ... -
Seite 18: Unsachgemäße Bedienung
GBA Z 0103 1 D Vermeiden Sie das Eintreten von Flüssigkeit in das Gerät und das Überlaufen von Wasser oder Kochgut über den Pfannenrand. Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Wasserstrahl. Schutz vor Dampfeintritt durch hohe Dampfentwicklung in der Umgebung (betrifft Induktionsgeräte welche neben einem Teigwarenkocher, Steamer oder Wasserbad stehen). -
Seite 19: Ausserbetriebnahme
GBA Z 0103 1 D USSERBETRIEBNAHME Wenn das Induktionsgerät nicht in Gebrauch ist, stellen Sie sicher, dass der Leistungsdrehschalter nicht unbeaufsichtigt eingeschaltet wird. Wenn Sie das Induktionsgerät für längere Zeit nicht einsetzen (mehrere Tage), ziehen Sie den Netzstecker aus. Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit in das Induktionsgerät gelan- gen kann und reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Wasserstrahl. -
Seite 20: Fehlerfindung/Fehlerbehebung
GBA Z 0103 1 D EHLERFINDUNG EHLERBEHEBUNG Das Induktionsgerät darf nur durch zugelassenes und geschultes Servicepersonal geöffnet werden. Induktionsgerät nicht öffnen! ACHTUNG Gefährliche Spannung! Beenden Sie jegliche Arbeiten, sollte die Heizzone (CERAN-Glas) gerissen oder gebrochen sein. Das Indukti- onsgerät muss ausgeschaltet und der Netzstecker ausgezogen werden. Berühren Sie keine Teile im Innern des Gerätes. -
Seite 21: Fehlerfindung Ohne Error-Code
GBA Z 0103 1 D EHLERFINDUNG OHNE RROR Fehler Mögliche Ursache Massnahmen Kein Aufheizen Keine Stromzufuhr Prüfen, ob das Gerät mit dem Stromnetz verbunden ist Betriebsanzeige-Lampe ist AUS (Netzkabel eingesteckt) (dunkel) Sicherungen prüfen Leistungsdrehschalter in Leistungsdrehschalter in AUS-Position EIN-Position drehen Induktionsgerät defekt Induktionsgerät vom Netz trennen und Servicepartner kontaktieren... - Seite 22 GBA Z 0103 1 D Fehler Mögliche Ursache Massnahmen Keine Reaktion auf Drehen des Leistungsdrehschalter defekt Induktionsgerät vom Netz trennen Leistungsdrehschalters und Servicepartner kontaktieren Heizleistung stellt innerhalb von Luftkühlsystem blockiert Sicherstellen, dass Luftzu- und Luft- Minuten an und ab ausfuhr nicht blockiert werden Lüfter arbeitet Heizleistung stellt innerhalb von Lüfter defekt...
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Seite 23: Reinigung
GBA Z 0103 1 D EINIGUNG Liste von Reinigungsmitteln für bestimmte Verschmutzungsarten: Verschmutzungsart Reinigungsmittel Leichte Verschmutzung, keine verbrannten Feuchtes Tuch (Scotch) mit etwas Industrieküchen- Rückstände Reinigungsmittel Fetthaltige Flecken (Saucen, Suppen, ...) Polychrom Sigolin chrom, Inox crème Vif Super-Reiniger ... -
Seite 24: Unterhalt
GBA Z 0103 1 D NTERHALT Das Induktionsgerät muss regelmässig gereinigt und gewartet werden. Der Anwender muss sicherstellen, dass alle Komponenten, die für die Sicherheit relevant sind, jederzeit einwandfrei funktionstüchtig sind. Mindestens einmal jährlich muss das Induktionsgerät durch einen ausgebildeten Techniker geprüft werden. Induktionsgerät nicht öffnen! ACHTUNG Gefährliche Spannung! -
Seite 25: Entsorgung
GBA Z 0103 1 D NTSORGUNG Ein Produkt mit dem Symbol (auf dem Produkt selber oder auf der Verpackung) darf nicht wie Haus- haltsabfall entsorgt werden. Es muss der Sammelstelle für elektrische und elektronische Geräte übergeben werden. Wenn Sie das Produkt fachgerecht entsorgen, helfen Sie, negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu vermeiden, die bei einer unangemessenen Entsorgung auftreten kön- nen. -
Seite 26: Garantie Und Service
GBA Z 0103 1 D ARANTIE UND ERVICE 12.1 G ARANTIEBEDINGUNGEN Eine Haftung und Gewährleistung des Herstellers ist ausgeschlossen wenn die Hinweise und Anweisungen der Betriebsanleitung nicht beachtet werden, das Produkt nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, Umbauten und Funktionsänderungen durchgeführt werden, ... -
Seite 27: Ba Seite 2 Von
7 Uhr bis 16 Freitag von 7 Uhr bis 12 Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per E-Mail oder Telefax mit. Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D-56470 Bad Marienberg Telefon 0049 (0)2661/9868-10 Telefax...