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TÄGLICHER AUFSPERR- UND SCHLUSSDIENST
Täglicher Aufsperrdienst
1.
Prüfen, dass der Stromschalter auf AUS steht.
2. Den Netzstecker in die Wandsteckdose stecken.
3. Trichter, Trommel und Frittierablenkung einbauen
(siehe Seite 6).
4. Den Trichter mit tiefgefrorenen Pommes Frites
füllen und den Trichterdeckel einbauen (siehe
Abschnitt auf dieser Seite).
5. Den Dispenser einschalten und ein
Mengengewicht wählen (siehe Seite 8).
6. Zum Füllen eines Frittierkorbes einen Korb unter
die Sammelklappen stellen und die Dispense-
Taste drücken.
Täglicher Schlussdienst
1. Den Stromschalter auf die AUS-Stellung (OFF)
drehen.
2. Alle Frittierkörbe vom Dispenser entfernen.
3. Den Trichterdeckel durch ANHEBEN und
ZURÜCKZIEHEN am Haltehaken aushaken.
4. Den Trichterdeckel vorne am Trichter durch
Einhaken des Haltehakens an der Trichterlippe
einhängen.
5. Alle Pommes Frites, die am Ende des Tages
verbleiben, wegwerfen.
6. Prüfen, dass die Sammelklappen leer sind.
7. Das Netzkabel aus der Steckdose ziehen.
8. Die Frittierablenkung fest greifen und zum Ausbau
nach OBEN ziehen.
9. Die Verschlussstifte nach außen schieben, um den
Trichter zu entlassen.
10. Den Trichter, Deckel und Trommel entfernen.
11. Die Korbablage und die Tropfwanne entfernen.
12. Alle aus dem Fry Dispenser ausgebauten Teile
zum hinteren Waschbecken bringen, mit heißer
McD APC (HCS)-Lösung und Wasser waschen,
mit klarem Wasser abspülen, sanitär reinigen und
an der Luft trocknen lassen.
13. Den Fry Dispenser mit heißer McD APC (HCS)-
Lösung und Wasser sauberwischen. Nochmals
mit klarem Wasser nachwischen, dann sanitär
reinigen und an der Luft trocknen lassen.
HINWEIS: Den Dispenser NICHT abspülen. Er ist
nicht gegen Feuchtigkeit geschützt und
schmutziges Wasser kann an empfindliche
Komponenten gelangen.
14. Den Dispenser von der Wand wegschieben, um
den Hinterbereich und Fußboden säubern zu
können.
HINWEIS: Den Dispenser NICHT zur Säuberung
zum hinteren Waschbecken rollen, um unnötigen
Verschleiß zu vermeiden.
15. Alle Teile abtrocknen und den Fry Dispenser
wieder zusammenbauen.
16. Den Dispenser wieder in seine ursprüngliche
Position zurückschieben.
DF22 Dispenser
Copyright © 2005
Automated Equipment LLC Alle Rechte vorbehalten
Füllung des Trichters mit Pommes Frites
Zur Erreichung eines optimalen Frittierertrags und
gleichmäßiger Korbfüllung ist es wichtig, das folgende
Verfahren zur Füllung des Trichters mit Pommes Frites
zu verwenden. Je nachdem, welche Pommes Frites
Lieferanten verwendet werden, kommen die Pommes
Frites in Schachteln von je sechs Pfund (2,5kg), oder
in Beuteln von je sechs Pfund (2,5kg). Der Trichter
kann 4 Beutel Pommes Frites (24 lbs. / 11kg)
aufnehmen.
Für alle Beutel oder Schachteln mit Pommes Frites:
1. Den Beutel oder die Schachtel mit Pommes Frites
aus dem Kasten nehmen. Darauf achten, dass die
Pommes Frites nicht zerquetscht werden.
2. Den Beutel oder die Schachtel oben völlig öffnen.
HINWEIS: Falls Ihr Lieferant Beutel verwendet,
darauf achten, dass sie oben völlig geöffnet sind.
Bei teilweiser Öffnung kann es vorkommen, dass
Pommes Frites im Beutel stecken bleiben.
3. Das geöffnete Ende der Schachtel oder des
Beutels mit der Hand geschlossen halten und
dieses Ende unten im Trichter gegen die Wand,
gegenüber von der Frittierablenkung, halten.
4. Das geöffnete Ende des Beutels oder der
Schachtel freigeben.
5. Den Beutel oder die Schachtel durch
gleichmäßiges Ziehen zur Frittierablenkung hin in
den Trichter entleeren.
HINWEIS: Die Pommes Frites NICHT schütteln
oder aus dem Beutel oder der Schachtel in den
Trichter werfen.
HINWEIS: Bei richtiger Füllung sollte es möglich
sein, eine gleichförmige Schicht von Pommes
Frites in den Trichter zu geben, indem die Beutel
oder Schachteln über den Trichter hinweg zur
Ablenkung hin und weiter aus dem Trichter heraus
gezogen werden.
6. Schritte 1 bis 5 wiederholen, bis der Trichter gefüllt
ist. HINWEIS: Den Trichter NICHT über die
Vollmarke füllen.
7. Um den Deckel am Trichter zu schließen, Haken
hinten am Trichter einhaken, woraufhin sich der
Deckel gut schließen lässt.
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