AGA eR7 Bedienungsanleitung Seite 9

Herdplatten
Die zwei Herdplatten können auf verschiedene Heizstufen
eingestellt werden: Entweder auf Kocheinstellung – das
ist die heißere Stufe – oder auf Simmern bei schwacher
Hitze. Jede Herdplatte verfügt über eine eigene
Temperaturregelung.
Kochplatte
Die Heizstufe Kochen dient zum Herstellen von Toast, zum
Erwärmen eines Wasserkessels, zum Anbraten und zum
Garen bei starker Hitze.
Simmerplatte
Die Simmerstufe dient zum Schongaren, z. B. zum
Herstellen von Saucen oder für Simmertöpfe. Sie kann
auch direkt zum Weitergaren genutzt werden, z. B. für
getoastete Sandwiches, Scones, fettfreie Spiegeleier und
Quesadillas. (Die Verwendung von Bako-Glide schützt die
Kochfeldoberfläche beim „direkten" Garen)
Wärmplatte (Wärmeschrank)
Die Wärmplatte ist der ideale Aufbewahrungsort für
gekochte Speisen.
Niedrigtemperatur-Ofen (Wärmeschrank)
Für ein breites Spektrum langsamer Kochvorgänge
bestens geeignet, so. z. B. für Lammkeule, Zupfbraten,
Schweinebauch und festliche Kuchen.
HINWEIS: Fleisch- und Gemüsegerichte sollten auf der
Kochplatte oder im Röstofen zubereitet werden.
Wärmofen (Wärmeschrank)
Zum Wärmen von Tellern und Serviergeschirr. Kann auch
für kleine Ruhepausen vor dem Zerlegen verwendet
werden.
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Röstofen
Die höchste Heizstufe zum Zubereiten bei hoher
Temperatur; für Pasteten, Brote, zum Anbraten von
Fleisch, Gemüse und Geflügel, zum Grillen im oberen
Ofen und zum Braten auf dem Bodenrost. Der Ofen
verfügt über 5 voreingestellte Gareinstellungen, R9, R8,
R7, R6 und B4, sodass Sie die Ofentemperatur zwischen
sehr heiß und mäßig variieren können. Der Ofen wird, wie
die anderen Öfen auch, in den Raum entlüftet, so dass
zwangsläufig Kochgerüche entstehen.
Backofen
Eine mittlere Ofeneinstellung zum Zubereiten von
Kuchen und Gebäck, zum Backen von Fisch, Lasagne oder
Shepherd's Pie (britischer Auflauf ) sowie zum Rösten von
Fleisch und Geflügel bei mittlerer Hitze. Der Ofen verfügt
über 4 voreingestellte Gareinstellungen, B4, B3, B2 und
B1, sodass Sie die Ofentemperatur zwischen mäßig und
kühl variieren können. Süßes und Saures gleichzeitig
zubereiten ist kein Problem, da sich die Aromen nicht
vermischen.
Simmerofen
Langes und langsames Garen im Simmerofen entfaltet
das Aroma und macht auch das zäheste Fleisch zart.
dampfgegarter Reis, dampfgegarte Karotten und
pochierte Pfirsiche können alle Speisen gleichzeitig
garen, ohne dass die Gefahr besteht, dass sie anbrennen.
Der Ofen besitzt eine fest eingestellte Temperatur.