MAXXMEE MG5001l-GS Gebrauchsanleitung Seite 30

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« Accessoires de base » et « Acces-
soires pour fabriquer la chair à saucis-
ses et confectionner les saucisses »).
Utiliser le disque perforé fin.
2. Déposer un récipient en dessous de
l'accessoire pour hacher la viande.
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Verser en alternance de la viande
et du boulgour dans le conduit de
remplissage et les passer au hachoir
à viande.
5. Mélanger à nouveau la viande et le
boulgour dans un récipient.
6. Passer le mélange de viande et de
boulgour une deuxième fois au ha-
choir à viande.
7. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de
la prise de courant.
8. Ajouter l'oignon au mélange et ma-
laxer à nouveau le tout.
Préparation de la farce
Ingrédients :
400 g de viande d'agneau, découpée en
lamelles
1 cuillère à soupe d'huile
2 oignons moyens, finement hachés
1 cuillère à soupe de farine
Poivre et sel
Préparation :
1. Assembler l'appareil tel qu'indiqué
dans « Assemblage de l'appareil » –
« Accessoires de base » et « Acces-
soires pour fabriquer la chair à saucis-
ses et confectionner les saucisses »).
Utiliser le disque perforé fin.
2. Déposer un récipient en dessous de
l'accessoire pour hacher la viande.
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Passer la viande dans le disque perfo-
ré fin pour la hacher.
5. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de
la prise de courant.
6. Faire dorer les oignons à la poêle.
7. Ajouter la viande d'agneau et faire
revenir le tout.
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8. Ajouter les ingrédients restants et
laisser cuire à l'étouffée pendant env.
2 min.
9. Éliminer le surplus de graisse et laisser
refroidir.
Préparation des kebbés
1. Changer les accessoires sur l'appareil :
dévisser l'écrou de blocage, retirer le
disque perforé et la tête à lames.
2. Monter les embouts pour kebbés (voir
« Assemblage de l'appareil » – « Em-
bouts pour kebbés »).
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Verser le mélange de boulgour et de
viande préparé pour les aumônières
dans le conduit de remplissage et
l'enfoncer portion par portion à l'aide
du poussoir. Il se forme un boudin
creux.
5. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de
la prise de courant.
6. Couper le boudin creux en grands
morceaux d'env. 8 cm.
7. Presser chaque morceau à une extré-
mité pour la fermer. Garnir l'aumô-
nière avec un peu de farce préparée
et refroidie puis fermer l'autre extré-
mité (illustration H).
8. Faire frire les aumônières farcies dans
l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles
soient dorées.
Confection de biscuits sablés
1. Préparer la pâte sablée d'après la
recette de son choix.
2. Assembler l'appareil tel qu'indiqué
dans « Assemblage de l'appareil » –
« Accessoires de base » et « Acces-
soire pour biscuits en pâte sablée ».
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Verser la pâte sablée dans le conduit
de remplissage. Faire avancer la pâte
à l'aide du poussoir morceau par mor-
ceau dans le conduit de remplissage.
5. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de
la prise de courant.