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4.3
Verhalten bei Glasbruch
Achtung, Glassplitter!
Die Infrarot Strahler sind mit einem Splitterschutz ausgestattet. Bei Bruch von Lampen (IR-Strahler),
Hauchschutz-, Tablar-, Seiten-, und Frontgläser sind unverzüglich folgende Vorkehrungen zu treffen:
Gerät sofort ausschalten und Buffet schliessen.
+
Bei Selbstbedienung verhindern, dass Gäste mit Glassplittern verunreinigte Speisen schöpfen.
+
Schon gefüllte Teller von Gästen, die sich beim Glasbruch in unmittelbarer Nähe befunden haben,
+
einsammeln und ersetzen.
Sämtliche sich im Buffet und in unmittelbarer Umgebung befindlichen Behälter samt Speisen entfer-
+
nen und Speisereste im Kehrichteimer (nicht Speiseabfälle) entsorgen.
Gerät und ganze Umgebung (Ablagen/Boden) gründlich von Glassplittern reinigen.
+
Defekte Leuchtmittel oder Gläser ersetzen.
+
Gerät mit neuen Behältern und Speisen bestücken.
+
Gerät wieder einschalten und Buffet für Gäste freigeben.
+
4.4
Gläser / Unfallgefahr
Der Beer Glasaufbau der Verkaufstheken ist mit Einscheiben-Sicherheitsgläser (ESG) ausgerüstet.
Falsch, schlecht eingesetzte oder beschädigte Gläser können herausfallen und schwere Verletzungen
verursachen. Kontrollieren Sie deshalb vor dem Öffnen der Theke, aber auch nach der Reinigung der
Gläser folgendes:
Sind die Gläser richtig eingesetzt, d.h. in den unteren Glashaltern in der vorgesehenen Aussparung
+
(liegen nicht auf Trenn- oder Abschlusssteg auf) und oben liegen sie beidseitig im vorgesehenen
Ausschnitt an.
Weisen die Gläser keine Beschädigungen auf (beschädigte Kanten und Ecken = Schnittgefahr und
+
ungenügender Halt).
Befinden sich die Gläser richtig in den entsprechenden Halterungen. Die Halter sind eingeklebt.
+
Sollten sich diese lockern, müssen sie unbedingt durch entsprechendes Fachpersonal neu einge-
klebt werden. Denn bei lockersitzenden oder sogar beschädigten Haltern können die Gläser her-
ausfallen.
Aufgepasst, Sicherheitsgläser können bei Kantenbeschädigung aufgrund innerer
Spannung auch ohne Berührung zerplatzen!
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