Welbilt Manitowoc CNF201 Installations-, Betriebs- Und Wartungsanleitung
Nugget-eisbereiter
Verwandte Anleitungen für Welbilt Manitowoc CNF201
Inhaltszusammenfassung für Welbilt Manitowoc CNF201
- Seite 1 Nugget-Eisbereiter Modelle CNF201 und CNF202 Installations-, Betriebs- und Wartungsanleitung Vorsicht Übersetzung der Originalanleitung Diese Anweisung vor der Bedienung dieses Geräts lesen. Artikelnummer: TUC213 Rev 00 12/17...
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Seite 3: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Warnung Zur Vermeidung von Verletzungen sind bei der Aufstellung Sicherheitshinweise und beim Anschluss dieses Geräts die folgenden Sicherheitsvorkehrungen zu befolgen: Zur Vermeidung von Verletzungen sind die folgenden Sicherheitsvorkehrungen zu befolgen: • Die Aufstellung und der Anschluss müssen alle zutreffenden Brandschutz- und Gesundheitsvorschriften •... - Seite 4 GEFAHR GEFAHR Lassen Sie keine Geräte laufen, die unsachgemäß verwendet, Zur Vermeidung von Verletzungen sind bei der Verwendung und Wartung dieses Geräts die folgenden falsch bzw. nachlässig behandelt oder beschädigt bzw. in Bezug auf die ursprünglichen Werksspezifikationen geändert Sicherheitsvorkehrungen zu befolgen: wurden.
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Seite 5: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise ......................3 Definitionen ........................3 Abschnitt 1 Allgemeine Informationen Modellnummern ....................... 7 Zubehör ..........................7 Reinigungs- und Desinfektionsmittel von Manitowoc.............7 Standbeine ........................7 Berührungsloser Sensor (Option) ..................7 Abschnitt 2 Installation Aufstellungsort des Eisbereiters ..................9 Platzanforderungen für den Eisbereiter ................9 Versiegeln auf Tisch oder Unterbau ................ - Seite 6 Inhaltsverzeichnis (Fortsetzung) Abschnitt 3 Betrieb Funktionsweise des Eisbereiters ..................13 15 Minuten Zeitverzögerung ..................13 Vor der Inbetriebnahme ....................13 Anfängliche Inbetriebnahme ..................13 Gefrierzyklus ......................... 13 Automatische Abschaltung ................... 13 Wiederinbetriebnahme nach einer automatischen Abschaltung .........13 Überprüfung der Betriebsbereitschaft ................14 Allgemeines ........................
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Seite 7: Allgemeine Informationen
Abschnitt 1 Allgemeine Informationen Modellnummern Zubehör Dieses Handbuch gilt für folgende Modelle: REINIGUNGS- UND DESINFEKTIONSMITTEL VON MANITOWOC Berührungsloser Sensor Hebel aktiviert Manitowoc-Reinigungsmittel und -Desinfektionsmittel für aktiviert Eisbereiter sind in 473-ml- und 3,78-l-Flaschen erhältlich. Das CNF201A-161 CNF201A-161L CNF201A-251 sind die einzigen Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel, die CNF201A-251L CNF0201-261 zur Verwendung mit Manitowoc-Produkten zugelassen sind. - Seite 8 Allgemeine Informationen Abschnitt 1 DIESE SEITE BLEIBT ABSICHTLICH LEER Artikelnummer: TUC213 Rev 00 12/17...
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Seite 9: Aufstellungsort Des Eisbereiters
AbsicnWhh 2 InshallahWon Plahzanforderunien für den EWsbereWher Diese Anleitung wird zur Unterstützung eines für die Aufstellung geschulten Technikers bereitgestellt. Informationen zur CNF201 CNF202 Inbetriebnahme erhalten Sie beim nächstgelegenen Manitowoc- Oben 61 cm 61 cm Händler, den Sie im den örtlichen Telefonbuch finden, oder bei Seiten 20 cm 20 cm... -
Seite 10: Spannungsversorgung
Installation Abschnitt 2 Spannunisversoriuni asserversoriuni und AbwasserableWhuni arnuni TRINKASSERVERSORGUNG Die örtlichen Wasserbedingungen können eine Alle elektrischen Verkabelungen müssen den örtlichen, Wasserbehandlung erfordern, um Kesselsteinbildung und staatlichen und nationalen Vorschriften entsprechen. Ablagerungen zu verhindern und um Chlorgeruch und -geschmack zu entfernen. SPANNUNG arnuni Die maximal zulässige Spannungsabweichung beträgt beim... -
Seite 11: Bemessung Der Wasserversorgungs- Und Abwasserleitungsanschlüsse
Abschnitt 2 Installation BEMESSUNG DER WASSERVERSORGUNGS- UND ABWASSERLEITUNGSANSCHLÜSSE VorsWich Die Klempnerarbeiten müssen den örtlichen Vorschriften entsprechen. Größe der LeWhuni bWs zum Ansicluss Shandorh asserhemperahur asserdruik Ansicluss am EWsbereWher am EWsbereWher Wassereinlass für Min. 6 °C Min. 137,9 kPa Mindestinnendurchmesser 3/8-Zoll-Rohrinnengewinde Eisbereitung Max. -
Seite 12: Vor Der Inbetriebnahme Des Eisbereiters
Installation Abschnitt 2 Vor der InbehrWebnacme des EWsbereWhers Alle Manitowoc Eisbereiter werden vor der Auslieferung im Werk getestet und eingestellt. Normalerweise brauchen neue Anlagen nicht eingestellt werden. Um korrekten INSTALLATION – PRÜFLISTE Betrieb zu gewährleisten, müssen die Überprüfung der √ PrüflWshen-Poshen Betriebsbereitschaft in Abschnitt 3 dieser Anleitung befolgt Ist der Eisbereiter waagerecht ausgerichtet? -
Seite 13: Betrieb
Abschnitt 3 Betrieb Funktionsweise des Eisbereiters GEFRIERZYKLUS Das Schwimmerventil sorgt dafür, dass der Wasserstand im 15 MINUTEN ZEITVERZÖGERUNG Behälter automatisch beibehalten wird. Die Eisklappe öffnet und schließt sich, um die Eisproduktion zu überprüfen. Der Die 15 Minuten lange Verzögerung muss ablaufen, bevor der Eisbereiter bereitet solange Eis, bis die Eisklappe in der offenen Getriebemotor oder Kompressor eingeschaltet werden. -
Seite 14: Betrieb
Betrieb Abschnitt 3 Überprüfung der Betriebsbereitschaft Eisproduktion Warten, bis der Eisbereiter 15 Minuten lang Eis erzeugt hat, ALLGEMEINES bevor der Ausgabemechanismus getestet wird. Dadurch wird im Behälter ausreichend Eis zur Ausgabe vorhanden sein. Alle Manitowoc Eisbereiter werden vor der Auslieferung im Werk getestet und eingestellt. -
Seite 15: Wartung
Abschnitt 4 Wartung Reinigung und Desinfizierung VERFAHREN Für diesen Manitowoc-Eisbereiter gibt es drei separate ALLGEMEINES Reinigungsverfahren. Als Anwender sind Sie für die Wartung des Eisbereiters gemäß Reinigungsverfahren zur vorbeugenden Wartung den Anleitungen in diesem Handbuch verantwortlich. Die Führen Sie dieses Verfahren je nach Wasserqualität durch. Wartungsverfahren sind nicht durch die Garantie gedeckt. -
Seite 16: Reinigungsverfahren Zur Vorbeugenden Wartung
Wartung Abschnitt 4 REINIGUNGSVERFAHREN ZUR VORBEUGENDEN WARTUNG Das Eisbereiter-Reinigungsmittel dient zum Entfernen von Kalkablagerungen oder anderen Mineralablagerungen. Es dient nicht zum Entfernen von Algen oder Schleim. Für das Entfernen von Algen oder Schleim schlagen Sie unter „Desinfektionsverfahren“ nach. Führen Sie zum Einleiten eines Reinigungszyklus anhand der Manitowoc Reinigungstechnologie folgendes Verfahren aus: Schritt 1 Um einen Reinigungszyklus zu starten, stellen Sie den Schritt 3 Der Eisbereiter durchläuft einen Reinigungszyklus, Kippschalter auf CLEAN (REINIGEN). -
Seite 17: Verfahren Zur Reinigung Von Flocken/Nugget-Eisbereitern Mit Starken Ablagerungen
Abschnitt 4 Wartung VERFAHREN ZUR REINIGUNG VON FLOCKEN/NUGGET- REINIGUNGSVERFAHREN EISBEREITERN MIT STARKEN ABLAGERUNGEN An stark verkalkten Eisbereitern oder Eisbereitern, die nicht in An stark verkalkten Eisbereitern oder Eisbereitern, die regelmäßigen Abständen gereinigt wurden, muss vor diesem nicht in regelmäßigen Abständen gereinigt wurden, muss Verfahren das „Verfahren bei starker Kesselsteinbildung“... -
Seite 18: Desinfektionsverfahren
Wartung Abschnitt 4 Schritt 7 Entfernen Sie die obere Abdeckung von der Eisrutsche Schritt 5 Entfernen Sie die obere Abdeckung von der Eisrutsche und gießen Sie die Reinigungsmittel-/Wasserlösung in den und gießen Sie die Desinfektionsmittel-/Wasserlösung in den Verdampfer. Geben Sie die gesamte vorgemischte Lösung zu Verdampfer. -
Seite 19: Komponentenzerlegung Für Reinigung/Desinfektion
Abschnitt 4 Wartung Komponentenzerlegung für Reinigung/ 6. Entfernen Sie die vordere Abdeckung. Desinfektion Heben Sie die vordere Abdeckung ab. Der Eisbereiter muss alle sechs Monate zerlegt, gereinigt und Ziehen Sie diese nach vorn, um sie aus den desinfiziert werden. Langlöchern zu lösen. Vorsicht Mischen Sie die Reinigungs- und Desinfektionslösungen (Cleaner und Sanitizer) nicht miteinander. - Seite 20 Wartung Abschnitt 4 8. Heben Sie die Eisklappe heraus. 11. Lockern Sie die Eisrutschen-Schlauchschelle. 12. Trennen Sie den Eisrutschenabfluss ab. Eisrutschen- Schlauchschelle Eisrutschenabfluss 9. Heben Sie den Eissiebrampe heraus. 13. Ziehen Sie die Eisrutsche zum Entfernen nach oben. Die Eisrutsche muss ausgebaut werden, bevor die Behälterabdeckung entfernt werden kann.
- Seite 21 Abschnitt 4 Wartung 15. Entfernen Sie drei Rändelschrauben und dann die 18. Ziehen Sie das Eisausgaberad gerade nach oben heraus. Behälterabdeckung. Rändelschrauben entfernen 16. Entfernen Sie beim Modell CNF202 den Rührwerksstab und den Eisbrecher. 19. Entfernen Sie die Abdeckung des Wasserbehälters. HINWEIS: Der Stab muss wieder zusammengebaut werden, indem die Vorderkante in das Schaufelrad eingesetzt und die Drücken Sie an der Abdeckung nach oben, bis sie...
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Seite 22: Reinigung Des Kondensators
Wartung Abschnitt 4 Reinigung des Kondensators 22. Während die Komponenten einweichen, reinigen Sie alle Flächen mit Nahrungsmittelkontakt des Behälters. Spülen Sie alle Bereiche gründlich mit klarem Wasser ab. Warnung Trennen Sie die Spannungsversorgung zum Eisbereiter Keine Lösung durch das mittlere Loch auslaufen und zur externen Kompressor-Kondensator-Einheit am lassen Stromversorgungsschalter, bevor Sie den Kondensator... -
Seite 23: Außerbetriebnahme/Winterfestmachung
Abschnitt 4 Wartung Außerbetriebnahme/Winterfestmachung ALLGEMEINES Es müssen besondere Vorsichtsmaßnahmen ergriffen werden, wenn der Eisbereiter-Kopfteil für einen längeren Zeitraum außer Betrieb genommen oder Umgebungstemperaturen von 0 °C oder darunter ausgesetzt wird. Achtung Wenn sich bei Temperaturen am oder unter dem Gefrierpunkt Wasser im Eisbereiter befindet, könnte dies schwerwiegende Schäden an einigen Bauteilen zur Folge haben. - Seite 24 Wartung Abschnitt 4 DIESE SEITE BLEIBT ABSICHTLICH LEER Artikelnummer: TUC213 Rev 00 12/17...
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Seite 25: Prüfliste
Abschnitt 5 Fehlersuche Prüfliste Wenn während des Betriebs des Eisbereiters ein Problem auftritt, befolgen Sie die Anleitungen in der folgenden Liste, bevor Sie einen Servicetechniker rufen. Routinemäßige Einstellungen und Wartungsverfahren sind nicht durch die Garantie gedeckt. Problem Mögliche Ursache Problemlösung Der Eisbereiter funktioniert nicht. - Seite 26 Fehlersuche Abschnitt 5 Problem Mögliche Ursache Problemlösung Geringe Eiskapazität Die Wasserversorgung ist abgesperrt. Wasserventil öffnen. Wasserablaufventil leckt. Wasserablaufventil reinigen. oder Wasserdruck ist niedrig. Wasserstandschalter Der Wasserdruck muss immer zwischen 138 Eisbereiter schaltet sich wiederholt aus und schaltet Eisbereiter wiederholt aus. und 552 kPa liegen.
- Seite 28 WWW.MANITOWOCICE.COM WWW.WELBILT.COM Wir tischen Innovationen auf Welbilt bietet den weltbesten Köchen, wichtigsten Restaurantkettenbetreibern und wachsenden unabhängigen Restaurants branchenführende Küchenmaschinen und Lösungen. Unsere modernsten Designs und Lean-Manufacturing-Techniken stützen sich auf ausgezeichnetes Fachwissen, die Erfahrung der Benutzer und kulinarische Expertise. Alle unsere Produkte sind von KitchenCare® gedeckt – unserem Nachmarkt-, Reparatur- und Ersatzteilservice.