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Arbeitsgänge:
−
der Funktionswähler auf die stellung
−
den Backraum auf die Temperatur 250
−
die gewünschte Temperatur einstellen,
−
das Gericht (zum Beispiel Fleisch) auf den Grillrost oder ins Gefäß legen,
−
das Abschirmblech für die Wahlschalter anbringen und die Backofentür öffnen
(Bild 13),
Achtung !
1. Beim Braten darf der Ofen nicht unbeaufsichtigt gelassen werden.
2. Die Backfeninnenflächen und die Heizelemente werden bei Betrieb heiß. Beim
Arbeiten im Backofen ist besondere Vorsicht geboten. Kleinkinder fernhalten !
Umluftgrillen
Diese Betriebsart ist zum Braten von großen Fleischportionen (Rouladen, Lenden,
Schweinerücken, ganze Hähnchen, Gans, Ente, u.ä.) vorgesehen. In diesem Fall
ist das Vorheizen des Backraumes nicht nötig.
Diese Speisen - je nach deren Größe - in die dritte oder vierte Einschubebene des
Backofens schieben.
Mit dieser Funktion können die Geschmackseigenschaften der Speisen verbessert
werden; man erreicht dabei s.g. "knusprige Haut".
Heißluft
Das Funktionsprinzip besteht darin, daß der Lüfter einen Heißluftkreislauf im
Backraum erzwingt.
Bei dieser Heizmethode soll die Temperatur niedriger als beim traditionellen
Braten sein, die Temperatur ist unter 200
Die Heißluftfunktion eignet sich ausgezeichnet für gleichzeitiges Braten von zwei
Speisen derselben oder verschiedener Art (z.B. Fleisch und Fisch), die auf
verschiedenen Ebenen im Backofen eingeschoben sind, wobei diese ähnliche
Backtemperature benötigen sollten.
Beim Braten von zwei Speisen soll die Temperatur etwas höher und die Bratdauer
etwas länger als beim Braten einer Speise sein.
Gegen Ende des Backvorganges ist der Kuchen vorzugsweise mit dem hinteren
Teil nach vorne zu drehen.
Es ist ratsam beim Braten und Dünsten mehr als 1 kg Fleisch zuzubereiten.
12
einstellen,
0
C vorheizen,
0
C zu wählen.
Schnelle Aufwärmung:
z.B. Wasser
Schnelle Erhitzung von Fleisch,
Braten von Fett, Backen
Fortbraten von Fleisch, Fischen,
Eiern und Omeletten
Tabelle 2 Leistungsaufnahme der Kochstellen
Stufe
φ145mm/ 1200W
108 - 126
198 - 231
1
297 - 346
2
531 - 619
828 - 966
3
1080 - 1260
0
BACKOFENNUTZUNG
•
Der Backofen ist für das Backen von Kuchen und Braten bestimmt.
•
Das Einschalten des Backofens wird durch das Aufleuchten beider Signallampen signalisiert.
Die gelbe Signallampe leuchtet so lange, wie der Backofen eingeschaltet ist.
•
Die rote Signallampe erlischt wenn die Backofentemperatur den geforderten Wert erreicht.
•
Wenn die Temperatur nach einiger Zeit sinkt schaltet sich der Backofen selbst wieder ein
und das rote Signal leuchtet wieder. Wenn die Speise in einen vorgewärmten Backofen
eingeschoben werden soll, tun Sie es nach dem ersten Erlöschen der roten Signallampe.
•
Zum Ausschalten des Backofens drehen Sie den Schalter linksherum in "0" Stellung. Es
wird zur Energieeinsparung den Backofen etwa 5... 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs
auszuschalten.
Aus
Weitergaren, Speiseaufwärmung
Langdauerndes Garen von
größeren Speisemengen
Langdauerndes Kochen von
kleineren Speisemengen,
BILD 9
Glaskeramik-Kochfeld
φ180mm/ 1700W
158 - 193
270 - 315
423 - 493
711 - 829
1125 - 1312
1530 - 1780
-
-
9
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