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Eloma Joker C 6-23 Installations- Und Bedienungsanweisung

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Inhaltsverzeichnis

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Quicklinks

Installations- und Bedienungsanweisung

Inhaltsverzeichnis:

1.
Hinweise zur Betriebssicherheit ....................................................................................................... 3
2.
Installationsanweisung ..................................................................................................................... 4
2.1
Aufstellung ........................................................................................................................ 4
2.2
Elektroanschluß ................................................................................................................ 4
2.3
Wasserzulauf anschließen ............................................................................................... 4
2.4
Wasserablauf anschließen ............................................................................................... 5
2.5
Abluft................................................................................................................................. 6
2.6
Schlauchbrause ................................................................................................................ 6
3.
Bedienblende und Funktionsbeschreibung ...................................................................................... 7
3.1
Blende Joker C ................................................................................................................. 7
3.2
Funktionsbeschreibung Bedienungselemente.................................................................. 7
Temperatur .................................................................................................................... 8
4.
Inbetriebnahme des Joker ............................................................................................................. 10
4.1
Inbetriebnahme mit einer Betriebsart ............................................................................. 10
4.2
Vorheizen........................................................................................................................ 11
4.3
4.4
Zeitvorwahl ..................................................................................................................... 12
4.5
Schnellrückkühlung ........................................................................................................ 13
4.6
Betriebsende................................................................................................................... 13
4.7
Wichtig............................................................................................................................ 13
5.
Programmspeicher......................................................................................................................... 14
5.1
Speichern von Programmen........................................................................................... 14
5.2
Aufrufen von gespeicherten Programmen...................................................................... 14
5.3
Ansehen und Ändern von Programmen ......................................................................... 14
5.3.1 Das Programm besteht nur aus einer Betriebsart ............................................. 15
5.4
Löschen von Programmen und Programmschritten....................................................... 15
5.4.1 Löschen von Programmen................................................................................. 15
5.4.2 Löschen von Programmschritten ....................................................................... 15
6.
Reinigung und Pflege..................................................................................................................... 16
7.
Wissenswertes............................................................................................................................... 17
7.1
Störbeseitigung............................................................................................................... 17
7.2
Zubehör - Zusatzausstattung........................................................................................ 18
8.
Daten des Gerätes ......................................................................................................................... 18
9.
Wartungsvermerke ........................................................................................................................ 18
10. Garantiebedingungen..................................................................................................................... 19
Maßskizze Kombidämpfer Joker.................................................................................................... 20
Zeichenerklärung: LED = Signallampe
Kombidämpfer
Type "Joker C" 6-23
®
................................................................................................................... 11
®
eingeben ...................................................................................... 11
®
ansehen und ändern .................................................................... 12
®
....................................................................... 12
Artikelnr. 900635 Ver.1.1 6/04

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Inhaltsverzeichnis
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Verwandte Anleitungen für Eloma Joker C 6-23

Inhaltszusammenfassung für Eloma Joker C 6-23

  • Seite 1: Inhaltsverzeichnis

    Installations- und Bedienungsanweisung Kombidämpfer Type "Joker C" 6-23 Inhaltsverzeichnis: Hinweise zur Betriebssicherheit ....................... 3 Installationsanweisung ........................4 Aufstellung ........................4 Elektroanschluß ........................ 4 Wasserzulauf anschließen ....................4 Wasserablauf anschließen ....................5 Abluft..........................6 Schlauchbrause ........................ 6 Bedienblende und Funktionsbeschreibung ..................7 Blende Joker C .........................

  • Seite 2: Funktionsweise

    Sehr verehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, bevor Sie Ihren neuen Heißluftdämpfer in Betrieb nehmen, lesen Sie bitte die Installations- und Bedienungsanweisung sorgfältig durch. Sie enthält wichtige Hinweise für eine ordnungsgemäße Aufstellung und Bedienung. Funktionsweise Der Heißluftdämpfer arbeitet, je nach Betriebsart, mit Heißluft, mit Dampf, Kombidämpfen oder NT-Garen.

  • Seite 3: Hinweise Zur Betriebssicherheit

    Bei Betriebsstörungen ist das Gerät stromlos zu machen und der Wasserabsperrhahn zu schließen. Kundendienst verständigen! Während der Garantiezeit dürfen Instandsetzungen am Gerät nur von Eloma geschultem Service Personal vorgenommen werden. Erfragen Sie Name und Adresse unserer Servicepartner im Eloma Werk Maisach, Tel. 0180/5224270 Von außen darf das Gerät keinesfalls mit einem Wasserstrahl oder einem...

  • Seite 4: Installationsanweisung

    Installationsanweisung Aufstellung Abziehen der Schutzfolie Zum Schutz beim Transport bleibt die Klebefolie an den Geräten. Vor Inbetriebnahme des Gerätes Schutzfolie an den Seiten, der Rückwand und dem Deckel unbedingt abziehen, mit Glasreiniger nachreinigen. Das Gerät darf nicht mit der Klebefolie in Betrieb genommen werden, da diese sonst einbrennt. Das Gerät unbedingt waagerecht aufstellen.

  • Seite 5: Wasserablauf Anschließen

    Die Anschlüsse befinden sich unter dem Hinweisschild. Weichwasseranschluß, Dampferzeugung ® Wassertemperatur max. 50° Hartwasseranschluß, ® Kaltwasser Wrasenablöschung, Schlauchbrause Für die Dampferzeugung empfehlen wir einen Wasserenthärter ab einer Wasserhärte von 6°dH. Kalkablagerungen im Garraum werden weitgehend vermieden. Die Wassertemperatur darf maximal 50°C betragen. Die Wrasenablöschung sollte mit kaltem Hartwasser betrieben werden.

  • Seite 6: Abluft

    Abluft Wrasen und Schwaden werden über die eingebaute sensorisch geregelte Wrasenablöschung abgelöscht und über den Ablauf abgeführt. Wird eine Ablufthaube verwendet, soll die Dimensionierung nach den Richtlinien der VDI 2052 erfolgen. Der Abluftschlauch der Haube darf nicht länger als 4 m sein. Es muß darauf geachtet werden, daß...

  • Seite 7: Bedienblende Und Funktionsbeschreibung

    Bedienblende und Funktionsbeschreibung Blende Joker C Taste EIN/AUS Display Taste Start/Stop Programmtasten Zeit Temp. Dämpfen Kombidämpfen ® Lauftasten Kerntemp. Clima-Aktiv Heißluft NT-Garen Taste C-Taste Manuelle Beschwadung Funktionsbeschreibung Bedienungselemente Taste EIN/AUS EIN/AUS Taste drücken Gerät ist betriebsbereit, Garraumbeleuchtung an. Es kann zwischen Programmbetrieb und manuellem Betreib gewählt werden Manuelle Betrieb Taste EIN/AUS drücken ca.

  • Seite 8: Temperatur

    Einstelltasten Vor- bzw. Rücklauftaste zum Eingeben der Gardaten. Vor- bzw. Rücklauftaste kurz drücken zum Schrittweise weitertasten. Durch Festhalten der jeweiligen Taste erfolgt langsamer dann schneller Vor– oder Rücklauf. C-Taste Die Gardaten werden mit der C-Taste in festgelegter Reihenfolge im Uhrzeigersinn angewählt. C-Taste antippen, im Display erscheint 0:00 und die LED der Zeit leuchtet.
  • Seite 9 Kerntemperatur 20 - 99°C Mit den Lauftasten kann die Kerntemperatur bis 99°C eingeben werden. Die Zeit wird dabei automatisch auf unendlich * - - - * eingestellt. Automatische Grundeinstellung: OFF Während des Betriebs kann die Ist-Kerntemperatur mit der Lauftaste aufwärts abgefragt werden. Taste Start/Stop Taste zum Starten und Stoppen des Garprozesses.

  • Seite 10: Inbetriebnahme Des Joker

    Inbetriebnahme des Joker Vor Inbetriebnahme des Gerätes: Wasserhahn öffnen. Taste drücken - Gerät ist betriebsbereit, Garraumbeleuchtung an. Ca. 2 Sekunden leuchten LED´s der belegten Programme danach erscheint im Display c1 und LED Dampf leuchtet konstant. Gerät ist betriebsbereit. Inbetriebnahme mit einer Betriebsart Gewünschte Betriebsartentaste drücken, NT-Garen.

  • Seite 11: Vorheizen

    Vorheizen Das Gerät sollte immer vorgeheizt werden. Dazu immer die Betriebsart des nachfolgend ersten Programmschrittes wählen. Zeit mit den Lauftasten einstellen, am besten Dauerbetrieb. Temperatur mit der C-Taste anwählen und mit den Lauftasten einstellen. Taste START/STOP drücken, LED blinkt, Gerät wird vorgeheizt. Nach Erreichen der eingestellten Garraumtemperatur Taste START/STOP drücken, weiter wie unter 4.1 beschrieben.

  • Seite 12: Kerntemperatur Zu Combitronic

    ® 4.3.2 Kerntemperatur zu Combitronic Kerntemperatur kann zu allen Betriebsarten dazugeschaltet werden. Wird die Kerntemperatur in mehreren Betriebsarten gleichzeitig angewendet, muß die Kerntemperatur in jeder Betriebsart erhöht werden. Beispiel: Betriebsart 1 Betriebsart 2 Betriebsart 3 Betriebsart 4 Dämpfen Kombidämpfen NT-Garen Heißluft Kerntemp.

  • Seite 13: Schnellrückkühlung

    Schnellrückkühlung Zum schnellen Abkühlen des Garraumes, z.B. von 180°C auf 99°C. - - - Betriebsart Dämpfen drücken, Zeit auf Dauerbetrieb einstellen. Gewünschte Temperatur einstellen. Taste START/STOP drücken. Die Temperaturanzeige blinkt so lange, bis der Garraum auf 99°C abgekühlt ist. Betriebsende Mit der Taste EIN/AUS Gerät ausschalten LED erlischt, Garraumbeleuchtung aus.

  • Seite 14: Programmspeicher

    Programmspeicher Es besteht die Möglichkeit bis zu 12 Garprogramme einzuspeichern. Die Programmtasten können doppelt belegt werden, d.h. auf einer Taste können zwei Programme gespeichert werden. Einmal drücken, die linke LED leuchtet für 1. Programmplatz, zweimal drücken die rechte LED leuchtet für 2. Programmplatz. Speichern von Programmen Gerät einschalten.

  • Seite 15: 5.3.1 Das Programm Besteht Nur Aus Einer Betriebsart

    5.3.1 Das Programm besteht nur aus einer Betriebsart Mit Lauf Tasten und durch antippen der C-Taste können die Betriebsdaten angesehen und verändert werden. Programm speichern: Siehe Abschnitt 5.1 ® 5.3.2 Das Programm besteht aus mehreren Betriebsarten Combitronic So lange ein Programmschritt im Display steht, kann über antippen der Lauftasten zwischen den verschiedenen Programmschritten gewechselt werden.

  • Seite 16: Reinigung Und Pflege

    Auf die Sauberkeit des Gerätes ist größter Wert zu legen. Die Erwärmung alter Fett- und Speisereste beeinträchtigt die Geruchs- und Geschmacksrichtung des Gargutes. Wir empfehlen ausschließlich die Verwendung von Eloma Reinigungsmitteln, hier MULTI-CLEAN spezial. Dieser Reiniger ist geprüft und speziell für diesen Einsatz konzipiert.

  • Seite 17: Wissenswertes

    Enthärter regenerieren Flecken im Garraum Wasserqualität Das Wasser filtern, Installationsanleitung beachten. Falscher Reiniger Eloma Reiniger verwenden. Reiniger nicht sorgfältig Immer gründlich mit der ausgespült. Schlauchbrause nachspülen. Eisenteile im Wasserzulauf Bauseitig alle Wasserbauteile aus unbehandeltem Stahl entfernen. 900635 1.1 Joker C...

  • Seite 18: Zubehör - Zusatzausstattung

    Manueller Wasserenthärter WEM 20, WEM 40 Autom. Wasserenthärter WEA 40 Daten des Gerätes Gerätetyp ________________________________________________ Gerätenummer ________________________________________________ Wartungsvermerke Datum Kundendienst Bemerkungen Technische Änderungen vorbehalten Bemerkung: Clima-Aktiv ® und Combitronic ® sind Eloma GmbH in Deutschland eingetragene Warenzeichen. 900635 1.1 Joker C...

  • Seite 19: 10. Garantiebedingungen

    Die Instandsetzung findet nach Möglichkeit am Standort des Eloma - Gerätes statt. Muß, aus welchen Gründen auch immer, das Gerät ins Eloma - Werk Maisach verbracht werden, so gehen in jedem Falle Hin- und Rücktransport auf Rechnung des Kunden. Der Kunde trägt auch die Transportgefahr für den Hin- und Rücktransport.

  • Seite 20: Maßskizze Kombidämpfer Joker

    Joker C 6-23 Ø40 PE EWk Entlüftungsrohr Ablauf Ø 40 Kaltwasser enthärtet G3/4A Kaltwasser G3/4A Elektroanschluss Potentialausgleichanschluss Technische Änderungen vorbehalten Kombidämpfer Joker C 6-23 eloma 915161 Maßskizze 09.12.03 Eloma GmbH Otto-Hahn-Straße 10 82212 Maisach Germany Phone: +49 (0) 8141 395-0...

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