Zepter MIXSY VO-022-K Bedienungsanleitung Seite 61

IT
Budino al cioccolato
150 g di burro
1/4 I di latte
125 g di farina
100 g di zucchero
150 g di cioccolato grattugiato
6 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Frullando con lo SBATTITORE portare a bollore latte, burro, sale e 1 cucchiaio di
zucchero. Unire la farina e continuare a mescolare finché il composto si stacca dal
mixSy. Lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi incorporare il cioccolato
grattugiato, lo zucchero restante, lo zucchero vanigliato e i tuorli. Montare gli albumi
a neve con lo SBATTITORE, e incorporarli al composto, ad apparecchio spento. Versare
il composto in uno stampo e cuocere a bagnomaria per 25-30 minuti. Sformare e
servire con salsa densa al cioccolato.
Sorbetto di frutta
200 g circa di frutta surgelata (pezzetti di mela, fragole, lamponi ecc.)
6 cucchiai di panna (oppure. ricotta o yogurt)
zucchero, edulcorante o miele
Con la LAMA MULTIUSO sminuzzare la frutta leggermente scongelata, unendo la
panna (o la ricotta) e lo zucchero (o l'edulcorante). Ruotare sempre il mixSy con il
movimento del polso. Servire subito o conservare in frigo.
Spuma al caffè
1 cucchiaio di caffè solubile
2 cucchiai di zucchero
1/8 I di acqua fredda = 0,125 I
1-2 cubetti di ghiaccio (opzionale)
un goccio di rum
Versare I'acqua fredda e il caffè solubile in un recipiente. Montare lo SBATTITORE,
immergere il mixSy e azionarlo alla velocità 1. Inclinare il mixSy e tenerlo a contatto
del fondo finché il composto inizia a montare. Selezionare quindi la velocità 2 e
lavorare il composto sollevando e abbassando lentamente il mixSy lungo il bordo
del recipiente finché il composto si addensa. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e
qualche goccia di rum, quindi mescolare ad apparecchio spento.
Torta margherita
250 g di zucchero
4 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
il succo di mezzo limone
200 g di burro o margarina
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