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Rieber TWF Betriebsanleitung
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Rieber TWF Betriebsanleitung

Tabletttransportwagen
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Ausführungsbeispiel TWF
TWF - Tabletttransportwagen
Die Abbildungen zeigen Ausführungsbeispiele, die nicht zwangsläufig im Lieferumfang enthalten sein müssen.
Betriebsanleitung beachten
Original-Betriebsanleitung
DOWNLOAD: GEBRAUCHSANLEITUNGEN
QR-Code beim Typenschild
Ausgabe: 2020-07-16
Ausführungsbeispiel TWF-PK
... länger anhaltende Kühlung mit GN-Tiefkühlplatten
DE
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Verwandte Anleitungen für Rieber TWF

Inhaltszusammenfassung für Rieber TWF

  • Seite 1 Ausführungsbeispiel TWF Ausführungsbeispiel TWF-PK … länger anhaltende Kühlung mit GN-Tiefkühlplatten TWF - Tabletttransportwagen Die Abbildungen zeigen Ausführungsbeispiele, die nicht zwangsläufig im Lieferumfang enthalten sein müssen. Betriebsanleitung beachten Original-Betriebsanleitung DOWNLOAD: GEBRAUCHSANLEITUNGEN QR-Code beim Typenschild Ausgabe: 2020-07-16...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Allgemein bestimmungsgemäß sind ........................17     Verhindern Sie voraussehbaren Fehlgebrauch sowie Missbrauch ..............17     Besondere bestimmungsgemäße Verwendung für TWF-H ................18     Besondere bestimmungsgemäße Verwendung für TWF-AK ................18     Tablettlösung für geschlossene Einrichtung ...................... 19...
  • Seite 3 5.2.1 Allgemeine Angaben ............................. 21     5.2.2 TWF ................................22     5.2.3 TWF-PK ................................ 23 5.2.4   TWF-1x20 EN K/W quer ..........................25       5.2.5 TWF-AK ................................ 26     5.2.6 TWF-H ................................27    ...

  • Seite 4: Revisionsauflistung

     Das Rieber-Preisbuch informiert über vielseitiges Zubehör. www.rieber.de Wählen Sie oben on der Anzeigeleiste: Suche  Preisbuch Oder: Wenden Sie sich an den Hersteller Rieber oder Ihren Fachhändler  Sie wünschen die Betriebsanleitung zusätzlich in einer weiteren Sprache? www.rieber.de Wählen Sie „ Kundenservice“, oben in der Anzeigeleiste.

  • Seite 5: Darstellungskonventionen Im Text

    Situation hin. Die Missachtung des Warnhinweises kann zu schwerer Körperverletzung oder Tod führen. VORSICHT weist auf eine möglicherweise schädliche Situation hin. Die Missachtung des Warnhinweises kann zu leichter Körperverletzung führen. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 6: Sicherheitshinweise

    Verlängerungskabels verringert das Risiko eines elektrischen Schlages.  Brandgefahr infolge Wärmestaus möglich. Wickeln Sie das Kabel von der Kabeltrommel ab, um einen möglichen Wärmestau bzw. Kabelbrand zu verhindern. Die Kupplung muss spritzwassergeschützt sein, aus Gummi bestehen oder mit Gummi überzogen sein. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 7: Pflichten Des Betreibers

    Der Betreiber muss während der gesamten Einsatzzeitdauer des Gerätes prüfen, ob die von ihm erstellten Betriebsanweisungen dem aktuellen Stand der Regelwerke entsprechen, und diese, falls erforderlich, anpassen.  Der Betreiber muss die Zuständigkeiten für Installation, Bedienung, Störungsbeseitigung, Wartung und Reinigung eindeutig regeln und festlegen. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 8: Anforderungen An Die Qualifikation Des Personals

    Kältefachkraft oder den Rieber-Kundendienst zulässig.  Reparatur bzw. Instandsetzung während der Zeitdauer der Gewährleistung sind nur durch den Hersteller-Service Rieber zulässig, ansonsten können etwaige Ansprüche hieraus entfallen. Wenden Sie sich an den Hersteller-Service Rieber. Kapitel ‘Haftung und Gewährleistung’, Seite 51...

  • Seite 9: Persönliche Schutzausrüstung (Psa) Für Das Personal Bereitstellen

    Kräfte. Das Gerät nicht auf schräger Fläche gebrauchen, möglichst nur auf ebener Fläche bewegen.  Ungewolltes Verfahren des Gerätes und hierdurch vielfältige Risiken vermeiden. Sichern Sie das Gerät gegen unbeabsichtigtes Wegrollen mit den zwei Feststellern. Stellen Sie das Gerät nur auf ebener Fläche ab. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 10: Risiken Infolge Elektrizität

    ACHTUNG Gerät nicht am Schiebegriff anheben, ansonsten ist Sachschaden möglich. 3.6.3 Risiken infolge Elektrizität → Betrifft TWF-AK (… mit Kühleinrichtung, Umluft-Kühlung)  Stromschlaggefahr. Vor jedem Transport die elektrische Anschlussleitung lösen.  Stromschlaggefahr. Halten Sie das Gerät von Regen oder Nässe fern. Das Eindringen von Wasser in ein Elektrogerät erhöht das Risiko eines elektrischen...

  • Seite 11: Risiken Infolge Stauender Nässe Und Schimmelbildung

    Wasserstrahl kann innen befindliches Dämmmaterial befeuchten, die Isolierwirkung würde beeinträchtigt; Schimmelbildung, unangenehme Gerüche etc. könnten entstehen. → Gilt nicht für TWF-H  TWF nur leicht feucht abwischen. Wasserstrahl fernhalten.  Bei Feuchteschaden das Gerät bedarfsweise in der Wärmekammer trocknen. Maximal zulässige Temperatur +45 °C.

  • Seite 12: Risiken Kippen /Umstürzen

    Gebrauchs des Geräts unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.  Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen, sie könnten sich darin einschließen.  Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht durch Kinder ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 13: Sicherheits- Und Überwachungseinrichtungen

    Sachschaden.  Der obere ‘Stoßschutz umlaufend’ (Option) bietet zusätzlichen Schutz vor Sachschaden wie beim Transport per LKW. # → Betrifft TWF-AK (… mit Kühleinrichtung, Umluft-Kühlung)  Bei defekter Regelung schaltet das Gerät sich selbst ab.  Zur Erhöhung der Sicherheit wird empfohlen, dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von 30 mA vorzuschalten.

  • Seite 14: Beachten Sie Die Produktkennzeichnung, Achten Sie Auf Den Erhalt

    Sicherheitshinweise Beachten Sie die Produktkennzeichnung, achten Sie auf den Erhalt TWF-AK TWF-H TWF-PK TWF-1x20 EN K/W quer Diese Produktkennzeichnungen sind auf Anfrage hin bestellbar. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 15: Hinweis Auf Einzuhaltende Vorschriften

    Deponieren Sie die Utensilien für den Notfall mitsamt Anleitungen in leicht erreichbarer Nähe am Einsatzort. Hinweis zum Verhalten bei Störungen an der Kälteanlage → Betrifft TWF-AK (… mit Kühleinrichtung, Umluftkühlung) Arbeiten an der Kühleinrichtung sind nur durch Kältefachkraft zulässig. Kältemittel im Kühlkreislauf: Bei Kontakt sind Augenreizung sowie Herz-Kreislaufstörung möglich.
  • Seite 16 Geeignete Löschmittel: Alkoholbeständiger Schaum, Kohlendioxid (CO ), Trockenlöschmittel, Wassersprühstrahl Hinweise zum Isoliermaterial Armaflex → Betrifft TWF-AK (… mit Kühleinrichtung, Umluftkühlung) Diese Information wendet sich an den Arbeitsverantwortlichen (Betreiber) für den Fall eines Großbrandes. Bei diesem Gerät ist circa 1 m Armaflex verbaut, zur Abdichtung von Leitungen.

  • Seite 17: Verwendungszweck

    Wasserstrahl kann innen befindliches Dämmmaterial befeuchten, die Isolierwirkung würde beeinträchtigt; Schimmelbildung, unangenehme Gerüche etc. könnten entstehen. → Betrifft nicht TWF-H  TWF leicht feucht abwischen und vor intensiver Einwirkung von Flüssigkeit wie Wasserstrahl fernhalten. Seite 14, 40, 44  Lebensmitteln verpackt/eingepackt ausgeben/verteilen.

  • Seite 18: Besondere Bestimmungsgemäße Verwendung Für Twf-H

    Verwendungszweck  Ein maschinell unterstützter Transport mittels Gabelstapler oder Hubwagen ist nicht zulässig. Der Transport von TWF-H kann auftragsspezifisch hiervon abweichend sein.  Nicht vorgesehen für den privaten häuslichen Gebrauch.  Verwenden Sie das Gerät nicht in aggressiven Umgebungsbedingungen, beispielsweise stark salzhaltiger Luft wie in direkter Nähe am Meer oder im Schwimmbad mit chlorierter Atmosphäre, ansonsten könnte das Material Edelstahl...

  • Seite 19: Tablettlösung Für Geschlossene Einrichtung

    2x Rolle mit Feststeller → zur Lagesicherung gegen Wegrollen sowie als ‘Notbremse’ Auffangbehälter für Kondenswasser, entnehmbar GN-Tiefkühlpatte (Zubehör) Schiebegriff → zum Schieben des TWF Türstange mit Handgriff → Die Tür ist selbstschließend. Andernfalls am Handgriff anfassen und Öffnen/Schließen. Türarretierungen in den Endlagen.
  • Seite 20 Gerätebeschreibung Ausführungsbeispiel mit Umluftkühlung → TWF-AK 11 Bedieneinheit → EIN/AUS Wippschalter, Digitale Steuerung, betrifft TWF-AK 12 Elektroleitung mit Netzstecker sowie Halterung. → betrifft TWF-AK 13 Kühleinrichtung mit aktiver Umluft-Kühlung. → betrifft TWF-AK Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 21: Technische Daten

    DIN 18865-9:1997 Ausgabeanlagen, Teil 9 wird eingehalten.  Standardausführung HS bedeutet: Boden oder Wände fest oder lösbar miteinander verbunden. Rundungen und Auflagen beliebig. → Betrifft: TWF, TWF-PK, TWF-1x20 EN K/W, TWF-AK Standardausführung HS Hygieneausführung H3  Hygieneausführung H3 bedeutet: Boden, Wände und Deckblech dicht und fugenfrei verschweißt.

  • Seite 22: Twf

    88 44 11 07 EN/GN 1407 x 875 x 1425 TWF 1x20 88 44 09 04 EN / GN 827 x 875 x 1655 TWF 2x20 88 44 12 06 EN / GN 1407 x 875 x 1655 Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 23: Twf-Pk

    Gastronorm-Tabletts, Fächer längs TWF - quer 2 x Schrankraum, je 10 Auflagesicken, Fächer quer, 2 Tabletts hintereinander 5.2.3 TWF-PK Beispiel Umlaufender Stoßschutz oben (Option), Standardausführung HS Länger anhaltende passive Kühlung mit GN-Tiefkühlpatten (Zubehör) möglich. Rieber GmbH & Co. KG...
  • Seite 24 Gerätebeschreibung Benennung Norm L x B x H [mm] Bestell-Nr. TWF-PK - 2x8 längs 88 44 02 06 1087 x 765 x 1425 88 44 02 07 ” ” ” TWF-PK - 3x8 längs 88 44 05 08 1522 x 765 x 1425 88 44 05 09 ”...

  • Seite 25: Twf-1X20 En K/W Quer

    Gerätebeschreibung 5.2.4 TWF-1x20 EN K/W quer Kalt / Warm Beispiel 2 Tabletts, wie im Bild gezeigt, gehören nicht zum Lieferumfang. Umlaufender Stoßschutz, Standardausführung HS 2 thermisch getrennte Bereiche. Linker Bereich zum Warmhalten. Rechter Bereich zum Kühlhalten. 10 Tablettauflagen für 20 Tabletts.

  • Seite 26: Twf-Ak

    5.2.5 TWF-AK Beispiel Stoßschutz unten (Option), Standardausführung HS TWF mit aktiver Umluft-Kühlung.Kälteleistung: 580 Watt bei VT -10°C. Temperaturbereich +2 bis +15 °C. 230 V Kältemittel: R134a Nennspannung: 1N AC 230 V 50 Hz, Elektrischer Anschlusswert: 0,6 kW Schutzart IPX2 gemäß DIN EN 60529. Schutz gegen schräg fallendes Wasser (Tropfwasser), 15°...

  • Seite 27: Twf-H

    88 45 03 05 1207 x 765 x 1710 88 45 03 06 ” ” ” TWF–AK - 2 x 20 - quer 88 45 04 01 EN / GN 1527 x 915 x 1708 Zubehör → …für TWF-AK Umlaufender Stoßrahmen und Galerie Siehe ‘Optionale Ausstattungsmöglichkeiten, Zubehör’, Seite 29 ff.

  • Seite 28: Tablettlösung Für Geschlossene Einrichtungen

    Auf Anfrage Bestell-Nr. 89 08 01 08 89 08 01 64 89 08 01 65 HINWEIS Tablettlösung für geschlossene Anstalten — sind kundenspezifische Lösungen.  Wenden Sie sich an den Hersteller Rieber GmbH & Co. KG. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 29: Optionale Ausstattungsmöglichkeiten, Zubehör

    Das Zubehör ist auf Wunsch gegen Mehrpreis erhältlich. HINWEIS für Ihre Bestellung Die Bestell-Nr. kann ergänzt werden mit den Bestell-Nummern der optionalen Ausstattungsmöglichkeiten.  Wenden Sie sich bei Fragen an den Rieber-Kundendienst.  Zubehör ‘Rieber Systemgeschirr’ wählen Sie separat. Seite 29 ff. Bestell-Nr.
  • Seite 30 TWF-1x20 EN K/W quer 88 45 20 05 TWF-AK - 2x8 TWF-AK - 2x10 AK 88 45 20 06 TWF-AK - 2 x 20 AK Bestell-Nr. CHECK HACCP # kundenseitig nachrüstbar → Geräte sind ohne QR-Code und Sensor zur Temperaturüberwachung ausgestattet.

  • Seite 31: Kartenkästchen Typ Mit Langloch Zum Einhängen

    Typ mit Langloch zum Einhängen # herstellerseitig nachrüstbar 88 22 02 05 für A 6 Karte → betrifft TWF-, TWF-AK, TWF-PK, TWF- K/W 88 22 02 06 für Computerkarte → betrifft TWF-, TWF-AK, TWF-PK, TWF- K/W Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 32: Rollenausführung

    88 44 20 14 → betrifft TWF, TWF-PK, TWF-AK Satz Lenkrollen mit Richtungsfeststeller auf Anfrage → betrifft TWF, TWF- PK, TWF-AK Rollen mit speziellen Eigenschaften wie Leichtlauf, Antistatika etc. auf Anfrage Rollen komplett leichtlaufend; Qualität Ø 200 mm, Shore 65°, Elastik-Vollgummi Bestell-Nr.
  • Seite 33 Eurostellfläche längs aus Edelstahl für 2 Thermi 7 L, Tablett längs eingeschoben, Tropfwanne mit gelochtem Einlegeblech. 88 22 01 20 Eurostellfläche quer aus Edelstahl für 3 Thermi 7 L, Tablett quer eingeschoben, Tropfwanne mit gelochtem Einlegeblech. Beispiel Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 34: Rieber Systemgeschirr

    FCKW-frei, geschäumt, Boden, Deckel doppelwandig, FCKW-frei, geschäumt, Boden, Deckel Ausführung flieder lichtgrau lichtgrau Bestell-Nr. 89 08 02 04 89 08 02 29 85 02 09 03 Wärmepellet für Thermotray 1 89 08 01 35 89 08 01 35 Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 35: Combitray - Isoliergeschirr

    89 08 02 12 Bestell-Nr. 89 08 02 07 flieder flieder blau Zugehöriges 89 08 02 66 89 08 02 32 89 08 02 82 Unterteil, s.o. flieder Cloche lichtgrau lichtgrau 89 08 02 82 lichtgrau Rieber GmbH & Co. KG...
  • Seite 36 89 08 02 20 Bestell-Nr. 89 08 02 17 Bestell-Nr. 89 08 02 16 Bestell-Nr. 89 08 02 50 flieder flieder flieder lichtgrau 89 08 02 21 89 08 02 35 89 08 02 34 lichtgrau lichtgrau lichtgrau Rieber GmbH & Co. KG...
  • Seite 37 Inhalt [cl] Inhalt [cl] Gewicht [g] Gewicht [g] Bestell-Nr. 89 08 01 48 Bestell-Nr. 89 08 01 45 mit Punkt mit Punkt 89 08 01 47 89 08 01 46 ohne Punkt ohne Punkt Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 38: Dies Sollte Man Bei Der Anlieferung Wissen

    Gerät nicht mit Hilfsmitteln wie Gabelstapler abladen bzw. transportieren, ansonsten besteht das Risiko von erheblichem Sachschaden.  Betrifft TWF-AK: Nach dem Transport eines elektrisch kühlbaren Gerätes muss sich die Kühlflüssigkeit erst sammeln. Lassen Sie das Gerät nach dem Transport zumindest eine Stunde ruhig stehen. Erst danach einschalten.
  • Seite 39 Entscheiden Sie: Europalette aufbewahren für späteren Transport oder Rückgabe?  Entsorgen Sie die Einweg-Verpackung umweltgerecht.  Verpackungsmaterial umweltgerecht entsorgen. # Gerät reinigen  Reinigen Sie das Gerät vor der Erstinbetriebnahme. Siehe ‘Reinigung, Wartung’, Seite 44 ff. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 40: Gebrauch

    Gerät erforderlichenfalls mit 2 Personen bewegen. Rutschgefahr /Sturzgefahr → betrifft TWF-PK, TWF - 1x20 EN K/W  Achten Sie auf den in den TWF eingefügten Auffangbehälter für Kondenswasser, ansonsten könnte ablaufendes Kondenswasser den Fußboden rutschig machen. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 41: Allgemeine Hinweise Zum Gebrauch

    Die Steckdose frei zugänglich halten, damit das Gerät jederzeit vom Netz getrennt werden kann. Risiken infolge stauender Nässe → betrifft nicht TWF-H  TWF leicht feucht abwischen. Wasserstrahl fernhalten. Allgemeine Hinweise zum Gebrauch  Gerät bedarfsweise vorab in der Kältekammer oder Wärmekammer temperieren, im Bereich +2 °C bis +45 °C.

  • Seite 42: Twf-Ak

    SET-Taste: Während die SET-Taste gedrückt ist wird der Sollwert angezeigt. Taste B: Verschiedene Funktionen werden der Taste „B“ mithilfe der Parametrierung zugeordnet. Bei TWF-AK ist es das EIN/AUS schalten der Beleuchtung im Gerät (Option). AB-Taste: Mit der AB-Taste kann ein Alarm quittiert werden. Der interne Summer wird dann abgeschaltet.
  • Seite 43 Das Display an der Steuerung zeigt die IST-Temperatur an. ▌ Die Betriebsanzeige für Kühlung (2) leuchtet beim Kühlvorgang.  TWF-AK vor dem Befüllen möglichst vorkühlen, circa 20 Minuten. Nicht in der Kältekammer temperieren. # Allgemeine Arbeitsweise  Den Tablettwagen nur mit hinreichend vorgekühlten verpackten/eingepackten Speisen befüllen.

  • Seite 44: Reinigung, Wartung Und Pflege

    Dieses Kapitel hilft bei der Einhaltung der Hygieneanforderungen. Lesen Sie zuvor das Kapitel ‘Allgemeine Sicherheitshinweise’. Sicherheitshinweise zu Reinigung, Wartung und Pflege Vermeiden Sie Risiken durch Elektrizität → Betrifft TWF-AK (… mit Kühleinrichtung, Umluftkühlung) Stromschlaggefahr. Lebensgefahr.  Trennen Sie vor jeder Reinigung die Netzverbindung.

  • Seite 45: Reinigungsmittel Für Edelstahl

    Wirkung auf krankheitserregende (pathogene) Keime unterschiedlich je nach Desinfektionswirkstoff. Langzeiteinwirkung von Natriumhypochlorit kann den Werkstoff schädigen. Es sollte möglichst nicht zugesetzt werden. Es sollten Produkte verwendet werden, die in der Liste der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DHGM) aufgeführt sind. Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 46: Wählen Sie Die Korrekte Reinigungsmethode Aus

    Reinigen Sie das Gerät mit einer heißen, milden Spülmittellösung. Anschließend sollten Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch trockenreiben. # Auffangbehälter für Kondenswasser entleeren → Betrifft TWF-PK, TWF-K/W  Entleeren Sie den Auffangbehälter für Kondenswasser. Anschließend sollten Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch trockenreiben.
  • Seite 47  ACHTUNG Die GN-Tiefkühlplatte kann in der Spülmaschine gereinigt werden bis ≤ +85 °C. # Türdichtung reinigen → Betrifft TWF-AK (… mit Kühleinrichtung, Umluftkühlung) Die Türdichtung ist entnehmbar.  ACHTUNG Türdichtung nicht mit Backofenspray reinigen. Das Backofenspray kann die Türdichtung zerstören.

  • Seite 48: Übersicht

    Räder reinigen Bedarfsweise Seite 44 Lüftungsgitter und Lüftungsschlitze reinigen, Flusen entfernen → betrifft TWF-AK Seite 44 Alle 180 Arbeitstage bzw. Elektrik /Steuerung warten 6 Monate → betrifft TWF-AK Seite 14, 29 Zustand der Produktkennzeichnung inspizieren Rieber GmbH & Co. KG...

  • Seite 49: Störung - Was Tun

    Während der Reinigung sowie Instandhaltung und beim Erneuern von Teilen das Gerät von der Stromversorgung trennen, hierzu den Anschlussstecker abziehen. Reparatur während der Zeitdauer der Gewährleistung ist nur durch den Hersteller-Service Rieber zulässig. Wenden Sie sich an den Hersteller-Service Rieber.

  • Seite 50: Hinweis Zur Entsorgung

    Siehe im Internet http://www.rieber.de  Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Rieber Vertragspartner oder den Rieber Werkkundendienst. Hinweis zur Entsorgung Ihr Gerät besteht aus hochwertigem Material, das wiederverwendet bzw. recycelt werden kann. Zur Entsorgung trennen Sie das Gerät vom Strom. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

  • Seite 51: Haftung Und Gewährleistung

    2006/42/EG, Anhang II A, harmonisierten Normen (DIN EN ISO 12100: Sicherheit von Maschinen – Allgemeine Gestaltungsleitsätze – Risikobeurteilung und Risikominimierung) befinden. EU-Konformitätserklärung nach europäischer Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit 2014/30/EU Hiermit erklärt die Firma Rieber GmbH & Co. KG, dass sich das Produkt  TWF-AK - 2 x 8 ...

  • Seite 52: Register

    Kältemittel ........... 8, 15, 50 TWF ..............21 Kartenhalter ............35 TWF-AK ............ 18, 26, 42 Kartenkästchen ............. 31 TWF-H ..........11, 17, 18, 27 Kühleinrichtung ............. 20 TWF-K/W ............21, 25 O  TWF-PK ............ 21, 23, 24 Optionale Ausstattungsmöglichkeiten ....29 U ...

Diese Anleitung auch für:

Twf-pkTwf-akTwf-h

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