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8 Herd
Kochgeschirrböden aus Aluminium oder Aluminium-Legierungen können hartnäckige Ab-
riebspuren auf der Glaskeramik-Oberfläche hinterlassen, die nur schwierig entfernt wer-
den können.
Energiesparendes Kochen
Für eine möglichst effiziente Energieaufnahme und gleichmässige Wärmeverteilung Fol-
gendes beachten:
▪ Boden des Kochgeschirrs muss sauber, trocken und darf nicht rau sein.
▪ Durchmesser der Kochzone soll möglichst mit dem Bodendurchmesser des Kochge-
schirrs übereinstimmen.
▪ Kochgeschirr zentriert auf die Kochzone stellen.
▪ Gut schliessende Deckel verwenden.
▪ Kochgeschirr-Durchmesser an die Füllmenge anpassen.
8.3
Bedienung
Die Bedienung ist für alle Kochzonen sinngemäss gleich.
Kochzone einstellen
▸ Drehschalter auf gewünschte Leistungsstufe drehen.
– Die Betriebskontrolllampe leuchtet.
Bei normalen Kochzonen kann der Drehschalter über die Leistungsstufe «0» in bei-
de Richtungen gedreht werden.
Bei Zweikreis-/Bräterzonen hat der Drehschalter einen Anschlag und kann nur im
Uhrzeigersinn gedreht und im Gegenuhrzeigersinn zurückgedreht werden.
▸ Drehschalter der gewünschten Zweikreis-/Bräterzone bis zum Anschlag drehen.
– Ein Klickgeräusch ist hörbar.
▸ Drehschalter auf gewünschte Leistungsstufe drehen.
Übersicht Leistungsstufen
Leistungs-
stufe
1
Schmelzen, vorsichtiges Erwärmen Butter, Schokolade, Gelatine, Saucen
2
3
4
Fortkochen, Reduzieren, Dünsten
5
6
7
8
9
scharfes Braten, schnelles Erhitzen
Kochzone ausschalten
▸ Drehschalter gewünschter Kochzone auf Leistungsstufe «0» stellen.
– Falls die anderen Kochzonen ausgeschaltet sind und der Backofen nicht in Betrieb
ist, erlischt die Betriebskontrolllampe.
26
Garverfahren
Quellen
Fortkochen, Schmoren
schonendes Braten
Braten, Frittieren
praktische Anwendung
Reis
Gemüse, Kartoffeln, Saucen, Obst,
Fisch
Teigwaren, Suppen, Schmorbraten
Rösti, Omeletten, paniertes Bratgut,
Bratwürste
Fleisch, Pommes frites
Steaks, Aufkochen von Wasser
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