BROWN 313016 Bedienungsanleitung
1,5 kg - schinkenkocher im wassermantel
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- Seite 7 Turkey and chicken ham Ingredients: 1 kg of chicken 0.4 kg of turkey 16 g of salt Potassium nitrate - 2g a tablespoon of powdered sugar 150 g of ice a teaspoon of potato flour 1 tablespoon of gelatine 50 ml of water Preparation: Wash the turkey fillet, cut into 1-cm-thick slices, and then into 5-cm-long stripes.
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Seite 8: Sicherheitshinweise
VORSICHT! Beim Kochen sollte sich der Topf immer außerhalb der Reichweite von Kindern befinden, die Kinder sollten in einem sicheren Abstand bleiben. Einige Teile können beim Kochen sehr heiß sein und es besteht die Verbrennungsgefahr. Lassen Sie den leeren Kocher weder kochen, noch stellen Sie einen leeren Kocher auf einen warmen Brenner. ... - Seite 9 eine Prise Pfeffer Eine Prise Muskatnuss 1/2 flacher Teelöffel Zucker 1/2 Knoblauchzehe 70 ml Wasser Zubereitung: Das Fleisch durch ein Sieb mit 5-mm-Öffnungen durchlassen und genau mit dem Pökelsalz vermischen. Sorgfältig in einer Schüssel kneten, mit einem feuchten Tuch bedecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank geben. Die Schweinehaut 10 - 15 Minuten lang abkochen und anschließend mindestens 3 mal durch ein Sieb mit 3-mm-Öffnungen pressen.