Palazzetti FILICUDI Montageanleitung Seite 9

Le barbecue doit sécher pendant au moins 4 jours avant
•
d'être utilisé.
IMPORTANT
Portez lentement votre barbecue à température. Evitez toute
•
flambée, spécialement si le barbecue est mouillé de façon que la
structure ne cède pas (fissures) à cause de la hausse subite de la
température.
N'éteignez pas le feu avec de l'eau.
•
Nous vous conseillons vivement de couvrir votre barbecue
•
durant la période hivernale, surtout dans des lieux où les
températures descendent au dessous de zéro.
Après l'installation, appliquer le LIQUIDE PROTECTEUR sur
•
tout le barbecue afin de garantir l'imperméabilité de la structure et
de la protéger contre les agents atmosphériques. Ce liquide est
disponible chez les revendeurs Palazzetti. Répéter l'opération une
fois par an.
ATTENTION
Si des fissurations apparaissent - notamment suite à une
•
utilisation fréquente de votre barbecue - cela est tout à fait
normal lorsqu'on a utilisé des ciments réfractaires. Ce
phénomène n'influence
fonctionnement du produit.
Ne pas laisser le barbecue à la portée des enfants et des
•
animaux domestiques.
Ce barbecue va devenir très chaud. Ne pas le déplacer
•
pendant son utilisation.
Conserver le dessin du modèle et l'étiquette avec le code-
•
barres que vous découperez sur l'emballage. Vous devrez les
présenter à la société Palazzetti en cas de réclamation ou de
commande de pièces détachées.
Les mesures sont à titre indicatif et peuvent subir des
•
variations.
UTILISATION DU BARBECUE
Avant d'allumer le barbecue, il faut enlever du plan du foyer
•
les éventuels résidus de cendre ou autre.
Ne pas utiliser d'alcool, d'essence ou tout autre liquide
•
analogue pour allumer ou réactiver le barbecue. Utilisez
uniquement des allume-feu conformes à la norme EN 1860-3!
Pour faire le feu et les braises pour cuisiner, nous
•
recommandons d'utiliser le charbon de bois ou bois
(Maximum 4 kg par chargement), en positionnant le
combustible au centre de la dalle foyère du barbecue. Veiller à ce
qu'il soit bien sec.
Si votre barbecue est muni de la boîte porte-bois, placez
•
dans la partie inférieure de celle-ci une coche de papier et par
dessus, ajoutez d'abord de petits morceaux de bois ou des
brindilles sèches et ensuite des morceaux de bois d'une plus
grande taille.
S'il n'y a pas de boîte porte-bois la disposition sera la même
•
mais elle se fera directement sur le plan du foyer. Pour faciliter
l'allumage il faut disposer le bois de façon à ne pas étouffer le
papier et le petit bois.
PENDANT QUE VOUS CUISINEZ OU LORSQUE VOUS
DEPLACEZ LA GRILLE OU LE TOUNEBROCHE, UTILISEZ
TOUJOURS DE GANTS DE FOUR ET DES PIOGNEES.
aucunement le parfait
CUISSON SUR LE GRILL
Les braises commenceront à tomber d'elles-mêmes sur le plan du
foyer et devront être distribuées uniformément sur le même; pour
en faciliter la chute, secouez légèrement les tisons à travers les
fentes de la boîte porte-bois en utilisant l'ustensile approprié.
Faites glisser la grille propre sur les coulisses et laissez- la
chauffer sur les braises pendant quelques minutes; à ce point
vous pouvez disposer sur la grille les aliments à cuire.Si la
cuisson est plutôt longue et si les braises ne sont pas suffisantes,
continuez à mettre du bois dans la boîte porte-bois: de cette façon
vous aurez toujours une réserve de braises servant à la cuisson.
S'il n'y a pas de boîte porte-bois, allumez le feu que vous avez
préparé et lorsqu'il sera presque complètement consumé et que
les braises se seront formées, distribuez-les sur le plan pour la
cuisson en laissant sur le fond le bois encore en train de brûler.
CUISSON DANS LE FOUR
Pour la préparation du feu il faut suivre les indications générales
indiquées ci-dessus. Faites un feu à l'intérieur du four, vers le
fond, en laissant la porte fermée. Mettre en place le dispositif de
réglage de l'air de combustion. Portez lentement votre four à
température.
Faites un feu modéré (2 kg. du bois) évitant ainsi les chocs
thermiques qui pourraient provoquer des craquelures sur la
structure.
De toute façon pour atteinore la température pour cuisiner 1
heure est nécessaire. La température peut être vérifiée sur
l'échelle noir du thermomètre.
Le temps nécessaire pour atteindre la température désirée varie
selon les dimensions du four que vous avez choisi et du feu qui a
été fait; dans tous les cas il varie énormément suivant l'aliment
que vous devez cuire; les instructions ci-dessous sont à titre
indicatif et concernent la cuisson de pizza, pain; gâteaux, etc...
Dès que la température est suffisante et que les flammes se sont
éteintes, ouvrir le four et nettoyer rapidement le plan de cuisson,
en poussant vers un angle du fond les braises et la cendre
restantes. S'il y a encore des flammes excessivement hautes et
que vous ne pouvez attendre plus longtemps, éliminez-les en
enlevant le bois non encore brûlé qui les provoque.
Fermez le registre des fumées pour éviter de disperser la chaleur
du four. Saupoudrez de farine le plan du four et posez
directement dessus la pizza ou le pain à cuire; si vous n'êtes pas
encore un cordon bleu, nous vous conseillons de poser les
aliments sur un plat à four et de placer le tout dans le four même.
Après avoir introduit le plat fermez la porte le plus rapidement
possible. Vous pourrez contrôler la cuisson à travers le jaduas;
lorsque les aliments seront cuits, enlevez-les du four en utilisant
les ustensiles appropriés. La cuisson dans le four vous donnera
de nombreuses satisfactions et avec un minimum d'expériences
vous pourrez obtenir d'excellents résultants.
La société ne s'endosse pas la responsabilité des erreurs
possibles ou inexactitudes, qui sont contenus dans cette
brochure et se réserve le droit d'apporter à ses produits, a
n'importe quel moment et sans préavis, des modifications
retenuees nécessaires pour quelconque raison technique ou de
commerce.
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