Ruhle IR 59 Originalbetriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für Ruhle IR 59
Inhaltszusammenfassung für Ruhle IR 59
- Seite 1 Lebensmitteltechnik Originalbetriebsanleitung - Injektor Typ: IR 59 Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, D-79865 Grafenhausen Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511 www.original-ruehle.de...
-
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Injektor IR 59 Inhaltsverzeichnis Sicherheitsanleitung ................. 3 Sicherheitshinweise ..............3 Restrisiko und Unfallgefahren ..........6 Bestimmungsgemäße Verwendung ........8 Installationsanleitung ............... 8 Maschine transportieren und aufstellen ......9 Arbeitsplatzbeschreibung ............9 Maschine anschließen ............10 Bedienungsanleitung ..............10 Reinigungsanleitung ...............12 Sicherheitshinweise ...............12 Reinigungs- und Desinfektionsmittel.......13... -
Seite 3: Sicherheitsanleitung
Injektor IR 59 1 Sicherheitsanleitung !!! Die Sicherheitshinweise müssen bei der Aufstellung, Bedienung, Reinigung und während der Wartung des Rühle-Injektors beachtet werden! Gefahr, die bei Missachtung zu irreversiblen Verletzun- gen führen kann. Warnung, die bei Missachtung zu schweren Verletzun- gen führen kann. - Seite 4 Injektor IR 59 b) Arbeitsanweisungen für den bestimmungsgemäßen und si- cheren Transport, Inbetriebnahme, Einrichten, Betrieb, Reini- gung, Außerbetriebnahme, Pflege / Wartung, sowie Demon- tage / Entsorgung der Maschine erstellen! c) Sicherstellen, dass die dafür vorgesehenen Fachkräfte die entsprechenden Arbeitsanweisungen, nach Punkt 1.1b, voll- ständig gelesen und verstanden haben!
- Seite 5 Injektor IR 59 !!! Der Bediener muss die Maschine bestimmungsgemäß bedienen und die Betriebsanleitung, sowie die vom Aufsichtführenden erstellte Ar- beitsanweisung „Bedienung“, in allen Punkten genau beachten. !!! Der Bediener muss vor der ersten Inbetriebnahme und arbeitstäg- lich die Funktionstüchtigkeit folgender Schutzeinrichtungen überprü- fen: a) Sichtprüfung auf Veränderungen oder Beschädigungen an al-...
-
Seite 6: Restrisiko Und Unfallgefahren
Injektor IR 59 !!! Der Aufsichtführende muss veranlassen, dass die funktionsuntüch- tigen Schutzeinrichtungen durch einen Rühle - Servicetechniker in- standgesetzt werden. Bis zur Instandsetzung muss der Aufsichtfüh- rende dafür Sorge tragen, dass die Maschine unter keinen Umständen auch nur teilweise in Betrieb genommen wird! !!! Das Reinigungspersonal muss die Arbeitsvorgänge aus der, vom... - Seite 7 Injektor IR 59 Der Eingriff in die Maschine oder in den Pökelraum ist bei Betrieb strengstens verboten! Jegliche Manipulation und Überbrückung der Sicherheits- einrichtungen sind strengstens verboten! Halten Sie die Transport- und die Filterbänder beim Ein- und Ausbau sowie beim Spannen des Bands nicht am Scharnier! Im Bereich der Abstützung und Verstellung der Beschi-...
-
Seite 8: Bestimmungsgemäße Verwendung
Injektor IR 59 1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Injektor darf ausschließlich zur Injektion von Pökellake in Fisch- und Fleischprodukte verwendet werden. Aus lebensmittelhygieni- schen Gründen darf die Raumtemperatur maximal 12°C betragen! Diese Maschine ist bestimmt: • für die Verwendung bei der Arbeit •... -
Seite 9: Maschine Transportieren Und Aufstellen
Injektor IR 59 2.1 Maschine transportieren und aufstellen Das Transportieren und Aufstellen des Injektors entnehmen Sie bitte der, mit Ihrer Maschine mitgelieferten, Kurzanleitung. Der Transport von Maschine und Maschinenteilen muss durch 2 Personen (1x Bedienung Flurförderfahrzeug / 1x Überwachung Transport) ausgeführt werden. -
Seite 10: Maschine Anschließen
Injektor IR 59 2.3 Maschine anschließen Die Maschine wird an eine Drehstrom-Steckdose (Drehfeld rechtsdre- hend) angeschlossen, deren Daten (Spannung, Strom) mit den Anga- ben auf dem Typenschild der Maschine übereinstimmen müssen. Bei beschädigter Netzanschlussleitung muss die Maschine bis zur Instandsetzung stillgelegt werden! Die Netzanschlussleitung muss regelmäßig kontrolliert... - Seite 11 Injektor IR 59 Es ist strengstens verboten und wer dies trotzdem macht handelt grob fahrlässig, wenn er: • Während dem Betrieb auf der Auslaufseite die La- mellen des Eingreifschutzes anhebt und in den Pö- kelraum hinein fasst, ebenso von der Einlaufseite her! •...
-
Seite 12: Reinigungsanleitung
Injektor IR 59 4 Reinigungsanleitung Der Injektor IR 59 ist so konstruiert, dass sowohl das lakeführende System als auch alle mit dem Lebensmittel in Verbindung kommenden Teile einer restlosen Reinigung unterzogen werden können. 4.1 Sicherheitshinweise • Beachten Sie auch Kapitel 1 Sicherheitsanleitung! •... -
Seite 13: Reinigungs- Und Desinfektionsmittel
Injektor IR 59 • Filterbänder und • Filter Das Bedienfeld muss manuell gereinigt werden und darf keinem Wasserstrahl ausgesetzt werden! Alle anderen Teile und Oberflächen dürfen nur mit norma- lem Wasserdruck gereinigt werden! 4.2 Reinigungs- und Desinfektionsmittel Folgende Reinigungs- und Desinfektionsmittel müssen verwendet... -
Seite 14: Service: Pflege, Wartung, Reparatur
Injektor IR 59 • Um eine optimale Reinigung zu ermöglichen ist es notwendig, ei- nige Bauelemente der Maschine zu entfernen! • Öffnen Sie die Pökelraumtür! • Entnehmen Sie die Reinigungsplatte! 1) Hängen Sie die Reinigungsplatte in die dafür vorgesehene Halterung des Werkzeugmagazins! •... - Seite 15 Injektor IR 59 Beachten Sie auch Kapitel 1 Sicherheitsanleitung! Sollten Schweiß- oder Schneidarbeiten an der Maschine nö- tig sein muss der Rühle-Kundendienst informiert und um Er- laubnis gefragt werden! Bei Arbeiten an der elektrischen Ausrüstung der Maschine ist zu beachten, dass •...
-
Seite 16: Regelmäßige Pflege
Injektor IR 59 5.1 Regelmäßige Pflege Die regelmäßige Pflege der Maschine muss mindestens einmal pro Woche durchgeführt werden. Dies verhindert Störungen und beugt Verschleißerscheinungen vor. Bei Auffälligkeiten, die während der regelmäßigen Pflege in Augen- schein treten, ist der Aufsichtführende zu informieren! Dieser muss umgehend die Behebung oder eine Wartung veranlassen oder den Rühle-Service verständigen! -
Seite 17: Reparatur Und Ersatzteile
Injektor IR 59 Wartungsplan: a) Überprüfung der Schutzeinrichtungen, wie im Kapitel 1.1 Si- cherheitshinweise beschrieben! b) Fehlerspeicher auslesen (Frequenzumrichter)! c) Austausch der Nadeldichtungen im Nadelregister! d) Pökelnadeln auf Verschleiß, Beschädigungen und Durchläs- sigkeit prüfen! e) Softerklingen auf Verschleiß, Beschädigungen und Klingen- ausbrüche überprüfen! -
Seite 18: Entsorgung
Injektor IR 59 6 Entsorgung 1. In folgenden Bauteilen befindet sich Öl: • Balkenantrieb • Antrieb Pumpe ein- / ausfahren Am Balkenantrieb befindet sich eine Schraube zum Ablassen des Öls. Beim Antrieb Pumpe ein- / ausfahren muss das Ge- triebe geöffnet werden! Das Öl ist anschließend fachgerecht zu entsorgen! 2. -
Seite 19: Elektro-Schaltplan
Injektor IR 59 Geschwindigkeit: Aus: 0 Hübe/min Langsam: 24 Hübe/min Schnell: 48 Hübe/min Vorschub: 20 / 30 / 40 mm/Hub Nadelreihen: 2 Reihen (1x 29 und 1x 30 Nadeln) Durchlassabmessung, B x H: 720 x 280 mm Breite Transportband: 2 x 345 mm Einspritzmenge: 3 –... -
Seite 20: Eg-Konformitätserklärung Nach Richtlinie 2006/42/Eg
Injektor IR 59 8 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/EG Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name, Rechtsform: Rühle GmbH Typ: IR 59 Lebensmitteltechnik Bezeichnung: Injektor Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 D – 79865 Grafenhausen Ab Serien-Nr.: 0001 allen einschlägigen Bestimmungen der o.g. Richtlinie – einschließlich deren zum Zeitpunkt die- ser Erklärung gültigen Änderungen –...