kbs friulinox P-604 Benutzungs- Und Wartungshandbuch
Konditorei- und eisdielenschrank
Inhaltsverzeichnis
Verfügbare Sprachen
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MANUALE ARMADIO PASTICCERIA E GELATERIA
MANUALE DI UTILIZZO E MANUTENZIONE
IT
PASTRY/ICE-CREAM CABINET MANUAL
USE AND MAINTENANCE MANUAL
EN
MANUEL ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POUR PÂTISSERIE ET GLACIER
MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
FR
MANUAL DEL ARMARIO PARA PASTELERÍA Y HELADERÍA
MANUAL DE UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO
ES
HANDBUCH KONDITOREI- UND EISDIELENSCHRANK
BENUTZUNGS- UND WARTUNGSHANDBUCH
DE
РУКОВОДСТВО НА ШКАФ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕ-
ЛИЙ И МОРОЖЕНОГО
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И ТЕХОБСЛУЖИВАНИЮ
RU
Kapitel
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Verwandte Anleitungen für kbs friulinox P-604
Inhaltszusammenfassung für kbs friulinox P-604
- Seite 27 Note...
- Seite 53 Notes...
- Seite 54 Bei Zweckentfremdung des Produkts übernimmt der Hersteller keiner Haftung. Sprache der Originalversion: Italienisch. Der Hersteller haftet nicht für eventuelle Übersetzungsfehler. DIE Vervielfältigung des vorliegenden Handbuches - auch auszugsweise- ist untersagt.
- Seite 55 Wir gratulieren Ihnen zum Erwerb unseres Geräts! Die Arbeit ist einfacher aufgrund der intuitiven Graphik der Benutzerschnittstelle, entwickelt zur Vereinfachung des Zugangs zu den Funktionen, die so dargestellt werden, dass sie sofort gefunden werden, um die Interaktion zwischen Benutzer und Gerät zu verbessern. In einer einzigen Maschine ein Konzentrat von Technologie, das es gestattet, für eine bessere Effizienz in der Küche verschiedene komplementäre Aktivitäten auszuführen.
- Seite 56 SICHERHEITSHINWEISE ..............................5 Sicherheitshinweise zur Benutzung ......................................5 INFORMATIONEN ZUM GERÄT ............................7 Richtiges beladen des Geräts ..........................................7 Blockieren der Tür ..............................................8 Cloud-Verbindung ..............................................8 BENUTZUNG ..................................10 Erste Einschaltung ..............................................10 Menü Benutzung ..............................................11 Die Betriebsparameter der Maschine einstellen ................................11 Menü Rezepte ................................................12 Einen eingestellten Set speichern ......................................12 Einen gespeicherten Set ändern, umbenennen, duplizieren oder löschen ....................13 Einen bereits vom Benutzer oder vom Hersteller gespeicherten Set starten ...................15 Menü...
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Seite 57: Sicherheitshinweise
SICHERHEITSHINWEISE Sicherheitshinweise zur Benutzung • Eine Benutzung und Reinigung, die von den Angaben im vorliegenden Handbuch abweichen, sind als Zweckent- fremdung anzusehen und können zu Schäden, Verletzungen und tödlichen Unfällen führen; sie führen zum Verfall des Gewährleistungsanspruches und entbinden den Hersteller von jeglicher Haftung. •... - Seite 58 Sicherheitshinweise Risiken im Zusammenhang mit der Benutzung des Geräts • RISIKEN DURCH DIE BEWEGUNG AUF RÄDERN: Achten Sie bei den Bewegungen darauf, das Gerät nicht zu schnell zu schieben, falls es auf Rädern montiert ist, um zu vermeiden, dass es umkippt und beschädigt wird; achten Sie auch eventuelle Unebenheiten der Gleitflächen.
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Seite 59: Informationen Zum Gerät
INFORMATIONEN ZUM GERÄT Richtiges beladen des Geräts Die Speisen werden in einer einzigen Schicht in Behältern angeordnet: • offen; • lebensmittelgeeignet; • widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen; Die Behälter müssen gleichmäßig im Inneren der Kammer verteilt werden. Ein korrekte Positionierung der Behälter gestattet die frei Zirkulation der Luft im Inneren der Zelle: Verstopfen Sie die Lüftungsgebläse nicht und vermeiden Sie die Überladung des Geräts. -
Seite 60: Blockieren Der Tür
Informationen zum Gerät Blockieren der Tür Die Öffnung der Tür kann mit dem Schloss auf dem Armaturen- brett blockiert werden. Cloud-Verbindung Wenn der Kunde ein Cloud-Abonnement beantragt hat, wird die Maschine mit einem Ethernet-Kabel mit dem Netz verbunden. Der Anschluss befindet sich auf der Karte im hinteren Teil des Ar- maturenbretts. - Seite 61 Informationen zum Gerät Seite 16 Bereich Hinweise Seite 11 Kontinuierlich kalt Menü Benutzung Liefert Angaben zum Status der Ma- Wenn aktiviert, arbeitet die Maschi- schine Für den Beginn der Benutzung der ne kontinuierlich (Kompressor immer Wenn an, zeigt an: Maschine müssen nur eingestellt wer- in Betrieb).
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Seite 62: Benutzung
Benutzung Erste Einschaltung 11:00 Name Maschine Schokolade Feuchtigkeit Temperatur Gebläse °C Einstellungen Rezepte Benachrichtigungen Statistiken 11:00 11:00 PASSWORD 11:00 Manuelles Abtauen 1234 Donnerstag, 17:24 Auswahl der Sprache Name Maschine: & ’ ” Settings/Service .?123 .?123 password: 1234 11:00 11:00 Einstellungen Parameter Manuelles Abtauen Allgemeine Parameter... -
Seite 63: Menü Benutzung
BENUTZUNG Menü Benutzung Die Betriebsparameter der Maschine einstellen Zur Benutzung der Maschine müssen nur eingestellt werden: Feuchtigkeit • die im Inneren des Gerätes; Temperatur • die im Inneren des Gerätes; Rotationsgeschwindigkeit der Gebläse. • die Die Maschine durch Berühren der Taste ON-OFF einschalten. Wenn das Display für einige Minuten nicht berührt wird, wechselt die Maschine zum Standby: Zum verlassen dieses Zustands ist es ausreichend, das Display an beliebiger Stelle... -
Seite 64: Menü Rezepte
Benutzung Menü Rezepte 11:00 Name Maschine Einen eingestellten Set speichern Nach der Einstellung der drei Parameter (Temperatur, Feuchtig- Feuchtigkeit Temperatur Gebläse speichern keit, Gebläsegeschwindigkeit) ist es möglich, sie zu und dem soeben eingestellten Set einen Namen zuzuordnen (z. B. °C Eiscreme);... -
Seite 65: Einen Gespeicherten Set Ändern, Umbenennen, Duplizieren Oder Löschen
Benutzung Einen gespeicherten Set ändern, umbenennen, 11:00 Name Maschine duplizieren oder löschen Schokolade -18° / 90° Das Feld “Rezepte” berühren. Feuchtigkeit Temperatur Gebläse Die Taste unter dem Namen des betreffenden Sets be- °C rühren (z. B. “Schokolade”). Die gewünschte Option auswählen: •... -
Seite 66: Ausgangsdatei: Schokolade -20°; 90
Den Set umbenennen, das heißt, seinen Namen ändern 11:00 Preset umbenennen 11:00 (zum Beispiel von “Schokolade” zu “weiße Schokolade”). Diese Operation ändert nicht die Parameter des Sets, die weiße Schokolade unverändert bleiben. Beispiel: Ausgangsdatei: Schokolade -20°; 90%; v.1 umbenannte Datei: weiße Schokolade -20°; 90%; v.1 &... -
Seite 67: Einen Bereits Vom Benutzer Oder Vom Hersteller Gespeicherten Set Starten
Benutzung Einen bereits vom Benutzer oder vom Hersteller 11:00 Name Maschine gespeicherten Set starten -10°C/90% Die zuvor vom Benutzer abgespeicherten Sets oder die vom Her- Feuchtigkeit Temperatur Gebläse steller gespeicherten befinden sich im Bereich “Rezepte”. Um alle anzuzeigen, den Display berühren und von rechts nach links wischen (Funktion “Scroll”). -
Seite 68: Menü Statistiken
Benutzung 11:00 Name Maschine Menü Statistiken Schokolade Im Menü Statistiken werden die Variationen der Feuchtigkeit und Feuchtigkeit Temperatur Gebläse der Temperatur der letzten 12 Stunden abgespeichert. hellblaue Liniestellt den Verlauf der Temperatur dar, wäh- °C rote Linie rend die den der Feuchtigkeit darstellt. Falls erforderlich ist es möglich, die Daten (nur Text, ohne Grafik) auf einem USB-Stick zu kopieren. -
Seite 69: Menü Einstellungen
Benutzung Menü Einstellungen 11:00 Name Maschine Das Feld “Einstellungen” berühren. Schokolade Feuchtigkeit Temperatur Gebläse Es erscheint eine Seite, die es gestattet, einige Einstellungen vorzunehmen: manuelles Abtauen • (beim Berühren der Position star- °C tet das Abtauen sofort); Einstellung • Datum und Uhrzeit; •... -
Seite 70: Einstellung Parameter
Benutzung Einstellung Parameter √ Im Menü Einstellungen Settings/Service auswählen, mit bestätigen und das Menü Parameter öffnen. 11:00 11:00 PASSWORD Manuelles Abtauen Donnerstag, 17:24 Sprache Name Maschine: Settings/Service Reset Alarme 11:00 11:00 Parameter Donnerstag, 17:24 Allgemeine Parameter Sprache Parameter Alarme Name Maschine: Parameter Gebläse Parameter Parameter Abtauen... - Seite 71 Benutzung Code Min. Max. Beschreibung Maßeinheit Uhrzeit Beginn Energy Saving Uhrzeit Ende Energy Saving °C Anhebung des Sollwerts bei großem Energy Saving °C Anhebung des Sollwerts bei mittlerem Energy Saving °C Hysterese bei großem Energy Saving °C Hysterese bei mittlerem Energy Saving Anzahl Öffnung Tür 30 Min Zeitraum Suche Business Aktivierung Gebläse Verdampfer...
- Seite 72 Benutzung Code Min. Max. Beschreibung Maßeinheit Einstellungen der Uhr Einstellungen der Temperatur Display ausschalten bei ausgeschalteter Maschine Timeout Display Aktiviert Popup Hardware-Informationen Gruppe Rezept IN10 Aktiviert die Dezimalstelle des Temperatursollwerts Typ Rezept Default-Sprache (0=it) Typ Tastatur (0=Querty+ Num) Last Used Recipe Name Name Maschine First System Startup Done °C...
- Seite 73 Benutzung rev. 0 - 02/2019...
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Seite 74: Wartung
WARTUNG Normale Reinigung des Gerätes PSA (persönliche Schutzausstattung), die bei der ordentlichen Wartung des Gerätes verwendet werden muss VOR DER DURCHFÜHRUNG ALLER WARTUNGSEIN- GRIFFE MUSS DIE STROMVERSORGUNG DES GERÄTS UNTERBROCHEN WERDEN; BENUTZEN SIE AUSSER- DEM GEEIGNETE PERSÖNLICHE SCHUTZAUSSTATTUNGEN (Z. B. HANDSCHUHE USW.). DER BENUTZER DARF AUSSCHLIESSLICH ORDENTLI- CHE WARTUNGSARBEITEN (REINIGUNGSARBEITEN) AUSFÜHREN. -
Seite 75: Reinigung Des Touchscreens
Wartung Reinigung des Touchscreens Ein mit ein wenig spezifischem Produkt für Bildschirme getränk- tes Tuch verwenden und die Anweisungen des des Herstellers des Reinigungsmittels beachten. Sprühen Sie nicht zu viel Produkt auf, um Infiltrationen zu ver- meiden, die das Display beschädigen könnten. Reinigung der Schlitze und Gitter/Schwamm Halten Sie die Schlitze durch häufige Reinigung mit einem Staub- sauger oder einem Pinsel frei von Verkrustungen und Staub. -
Seite 76: Entsorgung
Wartung Entsorgung Das Abklemmen der Stromversorgung und der Wasserzufuhr muss durch qualifizierte Techniker erfolgen. Falls vorhanden, müssen ordnungsgemäß entsorgt werden: - Kühlgas; - in den Hydraulikkreisläufen vorhandenen Frostschutzmittel, Diese dürfen nicht in die Umwelt gelangen. Gemäß den Bestimmungen von § 13 des ital. Gesetzerlasses Nr. 49 des Jahres 2014 „Umsetzung der EU-Richtlinie RAEE 2012/19 zu elektrischen und elektronischen Altgeräten“... -
Seite 77: Funktionsstörungen
Wartung Funktionsstörungen Falls das Gerät nicht funktioniert oder falls funktionelle oder strukturelle Veränderungen festgestellt werden: - Unterbrechen Sie die Stromversorgung und die Wasserzufuhr; - Konsultieren Sie folgende Tabelle und überprüfen Sie die vorge- schlagenen Lösungen. Wenden Sie sich an den Vertragskundendienst des Herstellers, falls in der Tabelle keine Lösung enthalten ist;... -
Seite 78: Garantie
Wartung Garantie Die Gewährleistungspflicht des Herstellers für Geräte und Bauteile aus seiner Produktion hat eine Dauer von einem Jahr ab dem Rechnungsdatum und sie besteht in der kostenlosen Lieferung von Bauteile, die nach seinem unanfechtbaren Urteil ausgetauscht werden müssen. Der Hersteller wird die eventuellen Mängel beheben, vorausgesetzt, das Gerät wurde unter Beachtung der Anweisungen im vorlie- genden Handbuch installiert und benutzt. - Seite 79 Anmerkungen...