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  • DEUTSCH, seite 160
bouchon saillant ou une étiquette tachée. Il se peut que la bouteille soit devenue
trop chaude. Le vin peut être encore buvable, si la fuite est récente ; cependant,
sachez que si le vin se refroidit à nouveau, sous l'effet de la contraction de l'air
peut être aspiré encore dans la bouteille et détériorer davantage le vin.
Légère effervescence dans le vin tranquille- ce problème ne dépend pas en fait
de la façon dont le vin est conservé, mais plutôt d'une fermentation
malolactique incomplète avant la mise en bouteille.. La meilleure façon
d'éliminer l'effervescence consiste à laisser le vin respirer. Vous pouvez aussi
utiliser une pompe à vide et l'effervescence disparaît au bout de cinq minutes.
Sédiments- ce n'est généralement pas un problème, cependant les vins rouges
et les vins blancs peuvent produire des dépôts quelques mois après la mise en
bouteille. Les sédiments sont des cristaux de tartrate, totalement inoffensifs.
La formation de sédiments peut être même considérée comme un bon signe,
car cela signifie que le vin a été peu filtré (ou pas du tout) et qu'en conséquence
les parfums et les arômes sont mieux conservés.
Une bonne façon de résoudre le problème des sédiments (si c'est un problème)
consiste à mettre la bouteille debout, le jour avant l'ouverture, de façon à ce que
les sédiments se déposent au fond de la bouteille.
Vous pouvez aussi décanter le vin ; la décantation ouvrira le parfum des vins
jeunes et vieux, mais surtout des vins plus jeunes. Pour décanter le vin, versez-le
lentement et de façon uniforme dans votre décanteur.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

o Ne nettoyez pas l'appareil en versant ou pulvérisant
de l'eau dessus.
AVERTISSEMENT : VERIFIEZ SI VOTRE APPAREIL
EST DEBRANCHE DU SECTEUR AVANT DE LE
NETTOYER.
.16.

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