Werbung
GARTABELLE
SPEISEN
Betriebsart
FLEISCH
Lamm, Zicklein, Hammel
Kalb, Rind, Schwein
Hähnchen,
Kaninchen,
Ente
Puter
(3-5 kg)
Gans
(2 kg)
FISCH (1 kg)
Meerbrasse, Seebarsch, Tunfisch, Lachs,
Kabeljau
FISCH
(<1 kg - Schnitten)
Schwertfisch, Tunfisch
GEMÜSE
Paprika, Tomaten, Ofenkartoffeln
BACKWAREN, TEILCHEN USW.
Hefekuchen
Gefüllter Kuchen
(Käsekuchen)
Mürbeteigkuchen
Strudel, Crêpes
Plätzchen, Kringel, Mürbteigkekse
Eclairs, Biskuitrolle
Pasteten, Obstkuchen, z. B. Ananas-,
Pfirsichkuchen
Lasagne, Kartoffelgratin, Cannelloni,
Nudelauflauf
Brot
Pizza
Vol-au-vents
Soufflés
Einschubebene
Temperatur
Vorheizen
von unten
(°C)
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
210
X
2
200
X
2
210
X
2
200
X
2
200
X
2
190
X
2
190
X
2
190
X
2
190
X
2
190
X
2
180
180
X
2
X
2
190
X
2
180
X
2
190
X
2
180
200
X
2
190
X
2
X
2
180
X
2
180
X
2
180
X
2
180
X
2
200
190
X
2
X
2
200
190
X
2
X
2
210
210
X
2
X
2
225
210
X
2
X
2
210
200
X
2
X
2
200
190
X
2
GRILL-GARTABELLE
Garzeit
SPEISEN
min
90 - 110
Toast
100 - 110
Rippensteak
90 - 110
Schnitzel
90 - 110
Würstchen
70 - 80
Schweinekoteletts
70 - 80
Fisch (Schnitten)
160 - 180
Hähnchenschenkel
170 - 180
Bratspießchen
100 - 130
Rippchen
100 - 130
1/2 Hähnchen
60 - 80
60 - 80
1/2 Hähnchen
50 - 60
Ganzes Hähnchen
50 - 60
Braten
(Schwein, Rind)
50 - 60
Ente
50 - 60
Lammkeule
40 - 50
Roastbeef
40 - 50
Ofenkartoffeln
60 - 90
60 - 90
Fisch, z. B. Meerbrasse, Forelle
40 - 50
Hinweis: Die Garzeiten und -temperaturen sind nur Richtwerte.
40 - 50
50 - 60
50 - 60
20 - 30
30 - 40
35 - 45
35 - 45
50 - 60
45 - 55
40 - 50
40 - 50
30 - 40
30 - 40
15 - 20
20 - 30
20 - 30
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Einschubebene
Betriebsart
Vorheizen
von unten
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
-
3
-
2-3
-
2-3
-
1-2
-
1-2
-
2
-
2-3
-
3
Temperatur
Garzeit
(°C)
Min
200-225
10 - 15
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
60 - 70
200-225
60 - 80
200-225
60 - 80
200-225
80 - 100
200-225
60 - 70
200-225
40 - 50
190-200
40 - 50
Werbung
