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ST96-32.09
Friteuseregler
Bestellnummer 900087.004
Alte Id.Nr.: 212043
Stand: 17.10.2008
Anschaltplan
Produktbeschreibung
Der mikroprozessorgesteuerte Regler ST96-32.09 dient zur Temperatur-Regelung bei hoher Mess-
genauigkeit und ist für Friteusen konzipiert. Das Gerät hat eine 3-stellige Anzeige und ist für 230V
vorgesehen. Andere Anschlussspannungen auf Anfrage. Der Regler hat einen Eingang für Wi-
derstandsthermometer. Der Ausgang ist als Relais ausgeführt, optional kann ein SSR-Ausgang
vorgesehen werden. Die den Ablauf bestimmenden Sollwerte und Parameter werden über eine
Folientastatur mit fünf Tasten eingestellt.
Fühler: Pt100
Messbereich: -99...850 C
Frontmaß: 96mm x 96mm
Einbaumaß: 90,5mm x 90,5mm
Anschluss: Steckbare Schraubklemme
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Inhaltszusammenfassung für STORK TRONIC ST96-32.09
- Seite 1 Anschaltplan Produktbeschreibung Der mikroprozessorgesteuerte Regler ST96-32.09 dient zur Temperatur-Regelung bei hoher Mess- genauigkeit und ist für Friteusen konzipiert. Das Gerät hat eine 3-stellige Anzeige und ist für 230V vorgesehen. Andere Anschlussspannungen auf Anfrage. Der Regler hat einen Eingang für Wi- derstandsthermometer.
- Seite 3 SOFTWARE .09 Merkmale des Reglers Der Regler verfügt über einen Temperaturregelkreis. Der Fühlereingang erfasst die Temperatur der Friteuse, der Relaisausgang betätigt die Heizung. Die Temperatur wird in einem dreistelligen Display ausgewiesen. Die Leuchtdioden dienen zur Schaltzustandsanzeige und als Statusanzeige der Regelung. Im Regler kommt ein Regelteil mit PID-Charakteristik zum Einsatz.
- Seite 4 Anwahl oder Aktivierung der PID-Wahlprogramme "Pr.1...Pr.3" Zur Anwahl oder Aktivierung der PID-Wahlprogramme ist in der Sollwertebene die Taste "AUF" für etwa 2 Sek. zu drücken. Der Regler springt dann in die Programmwahlebene, wobei mit den Tasten "AUF" und "AB" ein interner Zeiger auf die Programme "Pr.1...Pr.3" gesetzt werden kann. Die Anwahl des in der Anzeige befindlichen Programms erfolgt dann durch Drücken der Taste "SET"...
- Seite 5 abgeschaltet, allein die Abschaltung des Gerätes auf "Standby" ist noch möglich. Der Zustand der Regelblockierung wird durch Blinken der Anzeige "OIL" gemeldet, jetzt ohne Wechselanzeige. Fettwarnmeldung und Regelblockierung müssen zu ihrem Erscheinen mit den Parametern "A2" und "A3" aktiviert werden. Bei späterer Aktivierung ist zu beachten, dass die Registrierung der Betriebszeit mit heißem Fett unabhängig von dieser Aktivierung stets stattfindet und die Alarmfunktionen sich dann sofort oder nach kurzer Zeit mit Warnmeldung oder Blockierung melden können.
- Seite 6 Regelfunktion Aufheizphase ohne manuellen Eingriff Aufheizphase nach dem Einschalten (vgl. Bild 1): Nach dem Einschalten und Starten des Reglers findet bei kaltem Fett stets eine verlangsamte Aufheizphase statt, die spätestens mit dem Erreichen des Sollwerts endet. Während dieser verlangsamten Aufheizphase taktet das Heizrelais, wobei sich die in Parameter "P1" eingestellte Einschaltzeit und die in Parameter "P2"...
- Seite 7 Aufheizphase nach starker Abkühlung (vgl. Bild 3): Nach starker Abkühlung auf Temperaturen, die unter 50 ° C liegen, z.B. durch Einwurf größerer Mengen kalten Fetts, wird wieder auf eine verlangsamte Aufheizphase umgeschaltet. Das Heizrelais taktet wie bei der ersten Aufheizphase, bis der Sollwert bzw. das mit Parameter "P7" festgelegte Taktende unterhalb des Sollwerts wieder erreicht ist.
- Seite 8 Bild 4 Aufheizphase nach starker Abkühlung (vgl. Bild 3, oben): Nach starker Abkühlung auf Temperaturen, die unter 50 ° C liegen, z.B. durch Einwurf größerer Mengen kalten Fetts, beginnt trotz früherer Umschaltung auf normale Heizfunktion eine verlangsamte Aufheizphase; das Heizrelais taktet wie in der ersten Aufheizphase. Die manuelle Umschaltung auf normale Heizfunktion ist also stets nur für die aktuelle Aufheizphase längstens bis zum Erreichen des Sollwerts wirksam.
- Seite 9 Zweite Bedienungsebene (P-Parameter): Einstellung von Regelparametern Durch gleichzeitiges Drücken der AUF- und AB-Taste für mindestens 4 Sekunden gelangt man in eine Parameterliste für Regelparameter (beginnend bei P1). Mit der AUF-Taste kann die Liste nach oben und mit der AB-Taste wieder nach unten durchgeblättert werden.
- Seite 10 Parameterbeschreibung: P1: Einzeit des Aufheiztaktens Mit diesem Parameter kann die Einzeit der getakteten Aufheizphase eingestellt werden. Das Takten des Ausgangsrelais dient zur schonenden Aufheizung bei noch erstarrtem Fett. P2: Auszeit des Aufheiztaktens Mit diesem Parameter kann die Auszeit der getakteten Aufheizphase eingestellt werden. P3: Hysterese K1 Die Hysterese ist symmetrisch am Sollwert angesetzt, so dass oberhalb und unterhalb des Schaltpunktes der halbe Wert der jeweils eingestellten Gesamthysterese wirksam ist (vgl.
- Seite 11 P10: D-Anteil ("Pr.1") Einstellung des Differentialfaktors für das PID-Wahlprogramm "Pr.1". Es wird die Stärke und Wirkung des D-Anteils bestimmt. Aus dieser Einstellung und der Zykluszeit Tp resultiert die Vorhaltezeit Tv. Beim Faktor "0" gibt es keinen D-Anteil. P11: Zykluszeit ("Pr.1") Einstellung der Zykluszeit für das PID-Wahlprogramm "Pr.1".
- Seite 12 Dritte Bedienungsebene, (A-Parameter): Einstellung von Regelparametern Die dritte Bedienebene ist erreichbar, indem zuerst die zweite Ebene aufgesucht wird und dort die Parameterliste bis zum höchsten Parameter durchgeblättert wird. Danach wird nur die AUF-Taste für mindestens 10 Sekunden gedrückt. Es erscheint die Meldung “PA” in der Anzeige. Durch anschließendes gleichzeitiges Drücken der AUF- und AB-Taste für mindestens 4 Sekunden gelangt man in die Parameterliste der dritten Bedienebene (beginnend bei A1).
- Seite 13 Technische Daten zu ST96-32.09 Messeingang Widerstandsthermometer Pt100-3L Messbereich: -99...850°C Messgenauigkeit bezogen auf den Regler 0,5 K bzw. 1 K (bedingt durch die Anzeigenauflösung). Das Gerät ist auch für Thermoelemente Typ J (Fe-CuNi) oder Typ K (NiCr-Ni) lieferbar. Ausgänge Relais, Schließerkontakt, 5(1)A 250V (cosϕ=1)