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Betriebsanleitung
Sicherheitshinweise für Bedienung,
Reinigung und Reparatur
Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Be-
=
dienung und Reinigung nur durch eingewiesenes Personal. War-
tung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal
durchgeführt werden.
Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen der
=
Betriebsanweisung bekanntzumachen.
- Wenn die Sicherheitsarmatur des Dampferzeugers Dampf abbläst
(Dampfaustritt im Fußbereich), liegt eine Störung vor! Kundendienst
rufen!
- Das Gerät muss 1/2-jährlich durch vom Hersteller autorisiertes Per-
sonal gewartet werden. Dabei ist unbedingt das Sicherheitsventil
des Dampferzeugers auf Gängigkeit zu prüfen!
- Vorsicht beim Öffnen des Kesseldeckels und des Sicherheitsauslauf-
hahns! Verbrühungsgefahr!
- Deckel nicht heftig gegen Anschlag oder Endstellung öffnen! Es be-
steht die Gefahr des Zuschlagens!
- Nicht während des Betriebes Schlauchverbindungen lösen oder den
Füllhahn des Dampferzeugers öffnen! Der Druckbehälter und die
Leitungen stehen unter Überdruck.
Gefahr extremer Verbrühungen durch Dampf!
Gerät muss erst drucklos sein: Manometer beachten!
- Geräteteile oder Zubehöre, die mit Lebensmitteln in Berührung kom-
men, müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich mit
Trinkwasser abgespült werden.
- Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder Hochdruckreinigern
abspritzen! Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger gesäubert wird: Das Gerät vorher abschalten!
- Das Gerät muss bei der Reinigung außer Betrieb sein.
- Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwenden.
- Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchge-
führt werden.
- Für Reparaturarbeiten muss das Gerät allpolig spannungsfrei ge-
macht werden (Bauseitige Trennvorrichtung, z.B. Sicherungslast-
trenner).
- Bei Reparatur- und Installationsarbeiten muss das Gerät unbedingt
drucklos sein.
- Wird der Kessel eingelagert, oder ist aus anderen Gründen mit Tem-
peraturen unter 0 Grad zu rechnen, muss der Druckbehälter entleert
werden.
- Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist kleiner
als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser nationaler Si-
cherheitsverordnungen erforderlich.
W.Nr. 07 35 56
Sicherheitshinweis e
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