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Pitco SSPE14 Installation Und Betriebsanleitung
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Pitco SSPE14 Installation Und Betriebsanleitung

Pitco SSPE14 Installation Und Betriebsanleitung

Freistehender elektro-pastakocher; freistehende pastaspülstation
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Inhaltsverzeichnis
Installations- & Betriebsanleitung
SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher
SSRS14: Freistehende Pastaspülstation
Modell SSPE14/SSRS14
Hier mit Wasser-Handfülloption gezeigt
L20-350, Rev. 0 (3/10)
WICHTIG FÜR ZUKÜNFTIGE REFERENZZWECKE
Bitte füllen Sie diese Informationen aus und bewahren
Sie diese Gebrauchsanweisung während der
Lebensdauer des Geräts auf.
Modell-Nr.:__________________________
Serien-Nr.: __________________________
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Verwandte Anleitungen für Pitco SSPE14

Inhaltszusammenfassung für Pitco SSPE14

  • Seite 1 WICHTIG FÜR ZUKÜNFTIGE REFERENZZWECKE Bitte füllen Sie diese Informationen aus und bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung während der Lebensdauer des Geräts auf. Modell-Nr.:__________________________ Serien-Nr.: __________________________ Installations- & Betriebsanleitung SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher SSRS14: Freistehende Pastaspülstation Modell SSPE14/SSRS14 Hier mit Wasser-Handfülloption gezeigt L20-350, Rev. 0 (3/10)

  • Seite 2: An Den Käufer, Besitzer Und Geschäftsleiter

    WARNUNG Wenn das Gerät mit einem Stromkabel ausgerüstet und dieses WARNUNG beschädigt ist, muss es durch einen von „Pitco Authorized In der Nähe dieses und anderer Geräte dürfen WEDER BENZIN Service and Parts (ASAP)“ autorisierten oder gleichermaßen NOCH ANDERE ENTFLAMMBARE DÜNSTE UND qualifizierten Servicetechniker ersetzt werden, um Gefahren zu FLÜSSIGKEITEN gelagert bzw.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    INHALTSVERZEICHNIS SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 1. INSTALLATION ......................1 1.1. SO ÜBERPRÜFEN SIE IHR NEUES GERÄT.................... 1 1.2. NOTWENDIGE LICHTE HÖHEN FÜR DIE MONTAGE ................2 1.3. WASSERANSCHLÜSSE..........................2 1.3.1. WASSERZULAUF-ANSCHLÜSSE...................... 2 1.3.2. ABLASSANSCHLÜSSE........................2 1.4. STELLFUSS-/LAUFROLLENMONTAGE UND NIVELLIEREN ..............3 1.5.
  • Seite 4 INHALTSVERZEICHNIS 4. FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG ..............15 4.1. STROMVERSORGUNGSFEHLER ......................15 4.2. TEMPERATURÜBERSCHREITUNGS-GRENZSCHALTER ..............15 4.2.1. Zurücksetzen des Temperaturüberschreitungsgrenzschalters............15 4.3. ABLASSVENTILSPERRVORRICHTUNG ....................15 4.4. FLÜSSIGKEITSSPIEGELSENSOR ......................15 4.5. TABELLE ZUR FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG ................16 4.6. STEUERUNGSWARNANZEIGEN ......................16 4.7. ERSATZTEILLISTE ELEKTROKOMPONENTEN ...................

  • Seite 5: Installation

    Zubehörs sicher, dass das Gewicht des Gerät gleichmäßig verteilt ist. Beziehen Sie sich auf die nachfolgende Tabelle, um zu sehen, welches Zubehör Ihrem Gerät beiliegen sollte. Machen Sie die Pitco-Modellnummer und die Seriennummer auf der Innentür des Geräts ausfindig; dort befindet sich das Kaufdatum. Schreiben Sie diese Informationen für künftige Referenzzwecke auf das Deckblatt dieser Bedienungsanleitung.

  • Seite 6: Fehlersuche Und -Behebung

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG WARNUNG NICHT auf diesem Gerät sitzen oder stehen. Das vordere Paneel des Geräts, der Tank, der Rückspritzschutz, die Tankabdeckung, Arbeitsbord und Ablaufbord ist keine Stufe. Schwere Verletzungen können als Folge eines Ausrutschers, Falles oder Kontakt mit heißer Flüssigkeit auftreten. 1.2.

  • Seite 7: Stellfuss-/Laufrollenmontage Und Nivellieren

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher Wenn mehr als 2 Geräte zusammengeschlossen sind können die gemeinsamen Ablassleitungen mit einem Wasserverteiler zusammengeschlossen werden, der einen 1-1/4” NPT -Auslassanschluss hat. Wasserqualitätscheckliste Gemessener Max.-Wert oder -Bereich Temperatur 180°F (82°C) max. Härte 2,0 °dH max.

  • Seite 8: Elektrische Anschlüsse

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG EMPFOHLENE BOLZEN- /MUTTERN-POSITION Uhrzeigersinn Entgegen dem Uhrzeigersinn 1.5. ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE Wir empfehlen, dass dieses Stromkabel in eine Wandsteckdose gesteckt wird, die von der Lüftungssteuerung gesteuert wird. Dies verhindert dann, dass das Gerät betrieben wird, wenn die Lüftung nicht angeschaltet ist. Die Stromversorgungsanforderungen sich nachfolgend aufgeführt, sollte bei Ihrem Gerät ein elektrischer Anschluss notwendig sein.
  • Seite 9 FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher WARNUNG Dieses Gerät muss an eine Stromquelle angeschlossen sein, die die gleiche Spannung und Phase hat wie auf dem Datenschild, das sich auf der Innenseite der Gerätetür befindet, spezifiziert. WARNUNG Versuchen Sie NICHT, das Gerät an eine andere elektrische Stromversorgung als die auf dem Datenblatt spezifizierte anzuschließen.

  • Seite 10: Lüftungs- Und Feuerschutz-Systeme

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG WARNUNG Für Geräte die permanent an feste Stromverkabelung angeschlossen sind und bei denen der Kriechstrom über 10 mA liegen kann müssen Schutzvorrichtungen wie z.B. Erdschlussschutzrelais installiert werden WARNUNG Diese Gerätschaft muss so installiert sein, dass man auf den Stecker zugreifen kann, es sei denn, andere Methoden zur Trennung von der Stromversorgung sind vorhanden (z.B.

  • Seite 11: Erste Reinigung

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 1.8. ERSTE REINIGUNG Wenn wir Ihnen Ihr Gerät schicken sind viele seiner Teile mit einer dünnen Schicht Schutzöl überzogen. Das Gerät muss, bevor es zum Kochen benutzt werden kann, gereinigt werden. Dadurch wird der Ölüberzug und jegliche andere Materie, die sich während der Lagerung und dem Versand angesammelt haben könnte, entfernt.

  • Seite 12: Betrieb

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG 2. BETRIEB Ihrem Gerät sollte eine Bedienungsanleitung für die spezifische Art der Steuerung Ihres Geräts beiliegen. Schlagen Sie vor Inbetriebnahme dieses Geräts bitte in der entsprechenden Anleitung nach. 2.1. BEDIENUNGSMERKMALE Das folgende Diagramm skizziert einige der wichtigsten Bedienungskomponenten Ihres Geräts. Schlagen Sie bitte in den nachfolgenden Abschnitten dieser Anleitung nach, um mehr über diese Merkmale zu erfahren.

  • Seite 13: Beschreibung Der Komponenten

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 2.1.1. BESCHREIBUNG DER KOMPONENTEN Die folgenden Beschreibungen skizzieren einige der wichtigsten Komponenten Ihres Geräts, siehe Abb. 1. Schlagen Sie bitte in den nachfolgenden Abschnitten dieser Anleitung nach, um mehr über diese Merkmale zu erfahren.

  • Seite 14: Befüllen Des Geräts

    [MSOffice4] Tank Kapazität Modell Beschreibung Wasservorrat Koch-Station 12 Gallonen (45,5 Liter) SSPE14 SSRS14 Pasta-Spülstation 10 Gallonen (37.9 Liter) 2.2.2. BEFÜLLEN DES PASTASPÜLTANKS Nachdem die Pasta auf den gewünschten Garheitsgrad gekocht wurde, kocht sie auch nach der Entnahme aus dem Kochtank noch solange weiter, bis ihre Innentemperatur gesenkt wird. Durch das Eintauchen der Pasta in kaltes Wasser oder das Spülen mit kaltem Wasser wird die Innentemperatur der Pasta gesenkt, so dass der...

  • Seite 15: Herunterfahren Des Geräts

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 2.3.1. HERUNTERFAHREN DES GERÄTS 1. Betätigen Sie die AN/AUS-Taste (1) und halten Sie diese gedrückt, um das Gerät auszuschalten. WARNUNG Das Gerät darf NIEMALS mit leerem Kochtank betrieben werden. Dies hätte den Verlust der Gewährleistung zur Folge.

  • Seite 16: Korbheberbetrieb

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG 2.4.4. KORBHEBERBETRIEB Falls das Gerät mit Korbhebern ausgestattet ist, setzen Sie den Pasta-Korb vor dem Starten des/der Timer auf den Korbheber. Der jeweilige Korb wird in den Kochtank gesenkt sobald eine Produkt-Timer-Taste (2) aktiviert wird. Am Ende der voreingestellten Kochzeit hebt der Korbheber den Korb aus dem Kochtank. 2.4.5.

  • Seite 17: Reinigen Des Schranks

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 2. Schrubben Sie den Tank, die Korbaufhänger, das Heizelement und die Temperatursonde mit einem Scotchbrite™ oder ähnlichen Schleifkissen mit einem Reinigungsmittel, das speziell für die kommerzielle Keimfreimachung von Lebensmittelkontaktoberflächen ausgelegt ist. Befolgen Sie dessen Anleitung und machen Sie sich mit dem sicheren Gebrauch dieses Reinigungsmittels vertraut, bevor Sie es zum Reinigen des Geräts einsetzen.

  • Seite 18: Jährliche/Periodische Vorbeugende Wartung Und Inspektion

    Dieser Abschnitt sollte nur von einem qualifizierten Wartungstechniker als Bestandteil eines regelmäßigen Küchenwartungsprogramms durchgeführt werden. Diese Inspektion sollte mindestens einmal pro Jahr durch einen von Pitco empfohlenen autorisierten Wartungstechniker durchgeführt werden. Es kann erforderlich sein, diese Inspektion öfters als nur einmal pro Jahr durchzuführen.

  • Seite 19: Fehlersuche Und -Behebung

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 4. FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG 4.1. STROMVERSORGUNGSFEHLER Falls aus irgendeinem Grund die elektrische Stromversorgung unterbrochen wird, fährt das Gerät herunter. Befolgen Sie, um das Gerät neu zu starten, die Geräteinbetriebnahmeprozedur in Abschnitt 2.3. 4.2. TEMPERATURÜBERSCHREITUNGS-GRENZSCHALTER Dieses Gerät ist mit einem Temperaturüberschreitungsgrenzschalter ausgestattet.

  • Seite 20: Tabelle Zur Fehlersuche Und -Behebung

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG 4.5. TABELLE ZUR FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG Problem Wahrscheinliche Ursache Korrekturmaßnahmen Gerät hat keinen Strom. Elektrische Anschlussschnur und Hauptstromversorgung des Gebäudes prüfen. Überlastschalter wurde ausgelöst. Überlastschalter zurücksetzen. Steuerung lässt sich I/Oß Taste betätigen, um die Steuerung nicht aktivieren. I/O- Taste wurden nicht auf AN gestellt.

  • Seite 21: Ersatzteilliste Elektrokomponenten

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 4.7. ERSATZTEILLISTE ELEKTROKOMPONENTEN Die Artikelnummern stimmen mit den Schemata auf den folgenden Seiten überein. ERSATZTEILLISTE ELEKTROKOMPONENTEN ARTIKEL BESCHREIBUNG ARTIKEL BESCHREIBUNG STEUERUNG, DIGITAL-, PASTA 4-TASTEN VR1, VR2 BEGRENZER, 24V-MAGNETSCHALTER STEUERUNG, DIGITAL-, PASTA 2-TASTEN- OG RELAIS, 24VAC 2-POL. UMSCHALTER STEUERUNG, RELAISKARTE M.

  • Seite 22: Steuerungsanschlussschema

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG 4.8. STEUERUNGSANSCHLUSSSCHEMA L20-350, Rev. 0 (3/10)

  • Seite 23: Hochspannungsanschlussschema(Ta)

    FEHLERSUCHE UND -BEHEBUNG SSPE14: Freistehender Elektro-Pastakocher 4.9. HOCHSPANNUNGSANSCHLUSSSCHEMA(TA) L20-350, Rev. 0 (3/10)
  • Seite 24 Falls es zu Problemen mit oder Fragen Falls Sie Probleme mit oder Fragen zu Ihrem bezüglich Ihrer Bestellung kommt, Gerät haben, wenden Sie sich bitte an den für wenden Sie sich bitte an die Pitco Ihre Region zuständigen autorisierten Pitco Frialator Fabrik unter: Frialator Wartungs- und +1 (800) 258-3708 nur innerhalb der Ersatzteilrepräsentanten (ASAP) oder...

Diese Anleitung auch für:

Ssr14

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