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Blanco Inmotion BW-UK 10 Gebrauchsanleitung
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Blanco Inmotion BW-UK 10 Gebrauchsanleitung

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BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt
BW-UK 10/15
Gebrauchsanleitung
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Verwandte Anleitungen für Blanco Inmotion BW-UK 10

Inhaltszusammenfassung für Blanco Inmotion BW-UK 10

  • Seite 1 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt BW-UK 10/15 Gebrauchsanleitung...

  • Seite 2: Allgemeines

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Allgemeines Gewährleistung Dieses Gerät wurde mit Sorgfalt und unter Verwendung hochwertiger Materialien und moderner Produktionstechniken hergestellt. Die Gewährleistungspflicht für dieses Gerät beträgt ab Kaufdatum 24 Monate und für Verschleiß und Elektroteile 6 Monate. Sie umfasst alle durch Material und Fabrikation bedingten Störungen und Fehler.
  • Seite 3 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Inhalt Zu diesem Produkt Einsatzzweck ..........1 Einsatzbedingungen .

  • Seite 4: Inhaltsverzeichnis

    Tellerträger..........40 BLANCO Mikrofaser Reinigungstuch ......40 Edelstahlreinigungs und pflegemittel BLANCOPOLISH .

  • Seite 5: Zu Diesem Produkt

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Zu diesem Produkt Einsatzzweck Im gekühlten Bankettwagen werden fertig angerichtete, vorportionierte Spei sen auf Tellern oder Speisen in Gastronormbehältern kühl gehalten. Der gekühlte Bankettwagen ist nicht geeignet zum Herunterkühlen von warm eingebrachtem Geschirr und warm eingebrachten Speisen. Er darf nicht als Raumkühlung verwendet werden.
  • Seite 6 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Die Temperatur Regelung registriert Abweichungen der Ist von der Soll Temperatur außerhalb eines vorgegebenen Temperaturbereichs und signali siert sie durch ein optisches Signal. Der Temperaturbereich der Temperatur Regelung liegt zwischen –10 °C und +8 °C. Standardausführung Die Standardausführung des gekühlten Bankettwagens umfasst:...

  • Seite 7: Sicherheit

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Sicherheit Allgemeines Das Gerät ist nach dem neuesten Stand der Technik gebaut. Dabei wurden alle Anforderungen erfüllt, die an einen sicherheitsgerechten Betrieb zu stellen sind. Trotzdem entstehen beim Betrieb des Geräts Restgefahren. Die Sicher heitshinweise und die Warnhinweise in dieser Gebrauchsanleitung sollen helfen, sich vor diesen Gefahren zu schützen.
  • Seite 8 Das Gerät nur in einwandfreiem Zustand verwenden. Bei Beschädigung das Gerät vor versehentlicher Verwendung sichern und unmittelbar die Reparatur durch eine der folgenden Stellen veranlassen: Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Bei Reparaturen an der Kühlung: Kältefachbetrieb Das Gerät stets mit den Feststellbremsen vor dem Wegrollen sichern.
  • Seite 9 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Beschickung Das Gerät grundsätzlich von unten nach oben beschicken, um eine Verlage rung des Schwerpunkts zur Geräteoberseite zu vermeiden. Bei Beschickung mit Gastronormbehältern Auflagesicken vollständig bestü cken, also z. B. mit 2 Gastronormbehältern GN 1/1 auf jeder Auflage, damit die Behälter beim Standortwechsel nicht verrutschen können.
  • Seite 10 Feststellbremsen Feststellbremsen regelmäßig auf ihre Wirksamkeit prüfen. Bei unzureichender Bremswirkung unmittelbar den Austausch der defekten Rolle durch eine der folgenden Stellen veranlassen: Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Gerätetür Bei jeder Reinigung Türdichtung auf Beschädigung und Überalterung prüfen (Sichtprüfung).
  • Seite 11 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Reparatur Befugte Personen Das Gerät darf ausschließlich durch folgende Stellen repariert werden: Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Bei Reparaturen an der Kühlung: Kältefachbetrieb Bei Reparaturen durch andere Stellen erlischt die Gewährleistung.

  • Seite 12: Transport

    Transportschäden im Beisein des Transporteurs auf dem Frachtbrief dokumentieren (Beschreibung des Defekts). Schäden durch den Transporteur bestätigen lassen (Unterschrift). Gerät behalten und Schäden mit dem Frachtbrief bei BLANCO reklamieren. – oder – Gerät nicht annehmen und dem Transporteur an BLANCO zurückgeben.
  • Seite 13 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Inbetriebnahme Betriebsvoraussetzungen Gerät hat Raumtemperatur angenommen und ist trocken Gerät gereinigt Gerät und Netzstecker weisen keine bekannten Defekte oder sichtbaren Schäden auf Feststellbremsen arretiert Gerät ausgeschaltet Gerät anschließen Nach vorschriftsmäßigem aufrechtem Transport kann das Gerät sofort in Betrieb genommen werden.
  • Seite 14 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Gerät am Ein /Aus Schalter einschalten. Die Betriebsanzeige LED leuchtet. – 10 –...

  • Seite 15: Bedienung Und Betrieb

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Bedienung und Betrieb Geräteübersicht (1) Netzstecker und Netzstecker Halterung (2) Netzkabel (3) Magnet für Türkontakt (4) Türverschluss (5) Schiebegriff (6) Revisionsblende für den Kondensator (7) Gerätetür, an der Seitenwand arretiert (8) Kühlaggregat im Maschinenfach (9) Türschnäpper (zum Arretieren der Gerätetür an der Geräteseitenwand)
  • Seite 16 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Temperatur-Regler – Übersicht (1) Temperaturanzeige: zeigt Ist Temperatur im Gerät, Soll Temperatur, Minimal /Maximaltem peraturen bei Temperaturunter / überschreitung, Dauer einer Tempera turunter / überschreitung, Informationsmeldungen. (2) Tastenwippe "Pfeil nach oben/unten": erhöht/verringert Parameterwerte. (3) Tastenwippe "Manuell Abtauen/SET": startet manuellen Abtaubetrieb/startet Programmierbetrieb.
  • Seite 17 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Kühlung ein-/ausschalten Der Temperatur Regler ist nur bei eingeschaltetem Kühlbetrieb in Funktion. Während das Kühlaggregat läuft, leuchtet die Betriebsanzeige LED "Kühlaggregat". Sobald die eingestellte Soll Temperatur erreicht ist, schaltet das Kühlaggregat ab, bis die Ist Temperatur um ein voreinge stelltes Maß...
  • Seite 18 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Soll-Temperatur einstellen Bei eingeschaltetem Kühlbetrieb zeigt die Standardanzeige die Ist Tem peratur im Geräteinnenraum. Die Soll Temperatur ist bei Auslieferung werkseitig auf +2 °C eingestellt. Zu tiefe Temperatureinstellungen führen (ebenso wie zu hohe Umge bungstemperaturen) zu einem Dauerbetrieb des Kühlaggregats.
  • Seite 19 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Gerät manuell abtauen Alle 6 Stunden führt das Gerät für die Dauer von maximal 15 Minuten eine automatische Abtauung durch, an die sich eine Abtropfzeit von 8 Minuten anschließt. Eine zusätzliche manuelle Abtauung ist nur erforderlich, wenn die Ist Temperatur zunehmend von der eingestellten Soll Temperatur nach oben abweicht.
  • Seite 20 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Tastatur sperren/entsperren Tastatur sperren Die Tastatursperre schützt vor unbefugten Eingriffen in die Temperaturre gelung, z. B. dem Verändern der Soll Temperatur. Bei gesperrter Tastatur können nur folgende Funktionen ausgeführt werden: Soll Temperatur anzeigen Alarmmeldung zurücksetzen bei Alarm Minimal bzw. Maximaltemperatur anzeigen Beide Tasten der Tastenwippe "Pfeil nach oben/unten"...
  • Seite 21 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Gerätetür öffnen Um einen möglichst geringen Kälteverlust zu erreichen, Tür nicht unnötig während des Kühlbetriebs öffnen. Der Temperatur Regler ist nur bei eingeschalteter Kühlung in Funktion. Wird während der Kühlung die Tür geöffnet, schalten sich Kühlung und Lüftung sofort automatisch ab und bleiben außer Betrieb, solange die Tür...
  • Seite 22 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Gerätetür arretieren Gerätetür vollständig öffnen (270°) und an die Geräteseitenwand andrücken, bis der Kugelschnäpper (1) spürbar in die Türsicherung (2) einrastet. Gerätetür schließen Der Temperatur Regler ist nur bei eingeschalteter Kühlung in Funktion. Vorsicht! Eingeklemmte Hand! Hände können beim Schließen der Gerätetür eingeklemmt und dabei verletzt...
  • Seite 23 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Gerät beschicken Speisen immer vorgekühlt einbringen. Das Gerät ist nur dafür geeignet, Speisen kühl zu halten, und nicht dafür, Speisen abzukühlen. Gerät 30–100 Minuten vorgekühlt Speisen zum Kühlhalten vorgekühlt Speisen auf Tellern mit Clochen abgedeckt Speisen in Gastronormbehältern mit Deckeln abgedeckt Türdichtung sauber und unbeschädigt...
  • Seite 24 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Gerät an neuen Gerät ausschalten Standort bringen Gerät am Ein /Aus Schalter ausschalten. Betriebsanzeige LED des Ein /Aus Schalters erlischt. Netzstecker ziehen. Netzstecker in die Netzstecker Halterung am Gerät stecken. Standortwechsel Wenn die Fahrtstrecke Unebenheiten aufweist, müssen besondere Vor kehrungen getroffen werden.
  • Seite 25 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Warnung! Eingeschränkter Sichtbereich! Beim Schieben des Geräts kann eine Person vor dem Gerät übersehen und verletzt werden. Das Gerät oder ein Gegenstand vor dem Gerät können durch einen eingeschränkten Sichtbereich beschädigt werden. Sicherstellen, dass während des Schiebens eine weitere Person dem Gerät vorausgeht.
  • Seite 26 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Fahren über Rampen, Kuhlen, Keine Gegenstände auf der Geräteoberseite schräge Flächen Gerätetür geschlossen Kühlung ausgeschaltet (Betriebsanzeige LED des Ein /Aus Schalters leuchtet nicht) Netzstecker gezogen und in die Netzstecker Halterung gesteckt Tauwasser Auffangschale geleert 2 Personen Warnung! Umkippen des Geräts!
  • Seite 27 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Temperaturabweichungen Weicht die Ist Temperatur um eine bestimmte Differenz vom Sollwert ab kontrollieren (–10 °C, +10 °C), so wird diese Temperaturüber bzw. unterschreitung von der Temperaturregelung registriert. Bei Temperaturabweichungen, die länger als 30 Minuten bestehen, leuchtet die Signalanzeige LED "Alarm".
  • Seite 28 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Gespeicherten Alarm Der Alarm kann nur zurückgesetzt werden, wenn keine Temperaturüber zurücksetzen bzw. unterschreitung mehr vorliegt. Eine Stromunterbrechung ist keine Möglichkeit, die Alarmmeldung zurückzusetzen. Alarmmeldungen wer den gespeichert und müssen manuell zurückgesetzt werden. Ist Temperatur liegt innerhalb des vorgegebenen Temperaturbereichs (–10 °C, +10 °C) um den Sollwert...

  • Seite 29: Außerbetriebnahme

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Außerbetriebnahme Gerät außer Betrieb nehmen Gerät am Ein /Aus Schalter ausschalten. Die Betriebsanzeige LED des Ein /Aus Schalters erlischt. Netzstecker ziehen. Netzstecker in die Netzstecker Halterung am Gerät stecken. Gerät so abstellen, dass der Zugang für Kinder nicht möglich ist, ggf. mit der Tür gegen eine Wand stellen.

  • Seite 30: Hilfe Im Problemfall

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Hilfe im Problemfall Betriebsanzeige-LED am Ein-/Aus-Schalter Ursache Maßnahme leuchtet nicht Netzstecker ausgesteckt. Netzstecker in die Steckdose stecken. Netzkabel beschädigt; z. B. Netzkabel durch eine zur Reparatur Draht gebrochen (auch ohne befugte Stelle austauschen lassen. äußere Beschädigung möglich).

  • Seite 31: Im Display Des Temperatur Reglers Blinkt "Da

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Ursache Maßnahme Anzeige "P1” an der Eine zur Reparatur befugte Stelle Temperatur Regelung des verständigen. Kühlaggregats (der Thermos Kapitel "Reparatur" auf Seite 36. tat Fühler ist defekt). Kühlaggregat ausgefallen. Eine zur Reparatur befugte Stelle verständigen. Kapitel "Reparatur" auf Seite 36.

  • Seite 32: Alarmmeldung Des Temperatur Reglers (Anzeige "Ha") - Temperaturüberschreitung

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Alarmmeldung des Temperatur-Reglers Ursache Maßnahme (Anzeige "HA") – Hohe Umgebungstemperatur. Temperaturabweichung kontrollieren Temperaturüberschreitung und gespeicherten Alarm zurück setzen. Kapitel "Temperaturabweichun gen kontrollieren" auf Seite 23. Kapitel "Gespeicherten Alarm zurücksetzen" auf Seite 24. Gerät in kühlere Umgebung bringen.

  • Seite 33: Alarmmeldung Des Temperatur Reglers (Anzeige "La") - Temperaturunterschreitung

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Alarmmeldung des Temperatur-Reglers Ursache Maßnahme (Anzeige "LA") – Kühlaggregat schaltet sich Temperaturabweichung kontrollieren Temperaturunterschreitung nicht ab, wenn Soll Temperatur und gespeicherten Alarm zurück erreicht ist. setzen. Kapitel "Temperaturabweichun gen kontrollieren" auf Seite 23. Kapitel "Gespeicherten Alarm zurücksetzen"...

  • Seite 34: Reinigung Und Pflege

    Vorgeschriebene Reinigungsmethode zur täglichen Routinereinigung ist die Wischreinigung mit einem feuchten Lappen. Hartnäckige Verschmutzungen dürfen mit einer Bürste (Kunststoff oder Naturborsten) entfernt werden. Alle weiteren Reinigungsmethoden müssen von BLANCO zugelassen werden. Kein Dampfstrahlgerät und keinen Hochdruckreiniger verwenden. Reinigungsmittel Reinigungsmittel bei leichter Verschmutzung: Handelsübliche Reinigungsmittel in wässriger Lösung...

  • Seite 35: Tauwasser Auffangschale Täglich Leeren Und Alle 2 Wochen Reinigen

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Tauwasser-Auffangschale Die Tauwasser Auffangschale befindet sich an der rechten unteren täglich leeren und alle Geräteaußenseite. 2 Wochen reinigen Tauwasser Auffangschale aus der Führung ziehen. Tauwasser Auffangschale leeren. Bei Bedarf Tauwasser Auffangschale mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmethoden reinigen.

  • Seite 36: Korrosionsstellen An Edelstahl Entfernen

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Korrosionsstellen an Frische Korrosionsstellen Edelstahl entfernen Netzstecker aus der Steckdose ziehen und in die Netzstecker Halterung stecken. Korrosionsstellen mit einem Scheuermittel oder feinem Schleifpapier ent fernen. Ältere/stärkere Korrosionsstellen Die hier beschriebenen Reinigungsmaßnahmen für ältere/stärkere Korro sionsstellen sind eine Empfehlung des Industrieverbandes Haus , Heiz und Küchentechnik e.

  • Seite 37: Wartung

    Werterhalt. Gerät regelmäßig durch entsprechend geschultes Fachpersonal warten lassen. Warten des Kühlaggregats BLANCO empfiehlt, das Kühlaggregat einmal im Jahr von einer Fachfirma warten zu lassen. Luftansaugkanal des Kühlaggregats absaugen Die 4 Schrauben an der Revisionsblende des Kondensators auf der Rückseite des Geräts herausdrehen und die Revisionsblende abnehmen.

  • Seite 38: Türdichtung Kontrollieren

    Die Türdichtung muss regelmäßig auf Beschädigung geprüft werden. Türdichtung auf Beschädigung prüfen (Sichtkontrolle). Im Schadensfall den Austausch der defekten Türdichtung durch eine der folgenden Stellen veranlassen: Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Feststellbremsen kontrollieren Die Feststellbremsen müssen nach jedem Standortwechsel des Geräts...

  • Seite 39: Kühlparameter Ändern

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Kühlparameter ändern Die Kühlparameter der Temperatur Regelung (z. B. Schalthysterese) können bei Bedarf durch einen Kältetechniker geändert/neu eingestellt werden. Informationen zur Einstellung der Temperatur Regelung finden sich in der separaten Anleitung des Temperatur Reglers. Der Aufbewah rungsort dieser Anleitung kann der Grafik im Unterkapitel Lieferumfang entnommen werden.

  • Seite 40: Befugte Personen

    Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst BLANCO Service Bei Reparaturen an der Kühlung: Kältefachbetrieb Defekt-Beschreibung Der BLANCO Service benötigt zur Störungserfassung folgende Angaben auf dem Typenschild: Artikelnummer Seriennummer Fertigungsdatum Modell Das Typenschild befindet sich im Bereich der Stromzuleitung zum Gerät.

  • Seite 41: Adresse

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Adresse BLANCO GmbH + Co KG Catering Systeme Postfach 11 60 75032 Oberderdingen Telefon 07045 44 81416 Telefax 07045 44 81508 E Mail cs.service@blanco.de Internet www.blanco.de Entsorgung Gerät entsorgen Kältemittel durch einen Kältefachbetrieb nach den gesetzlichen Bestim mungen entsorgen lassen.

  • Seite 42: Technische Daten

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Technische Daten Allgemeine Daten Abmessungen und Gewichte (Standardausführung) Modell Länge in Breite in Höhe Leer- Max. Zula- in mm gewicht dung in kg in kg BW UK 10 1816 BW UK 15 1796 Fassungsvermögen Gastronormbehälter/Roste Modell Anzahl Gastronormbehälter...

  • Seite 43: Umwelt

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Umwelt Umgebungsbedingungen – Betrieb Temperatur: +15 °C bis +32 °C Relative Luftfeuchtigkeit: ohne Betauung Umgebungsbedingungen – Lagerung, Transport Temperatur: –10 °C bis +40 °C Relative Luftfeuchtigkeit: ohne Betauung Werkstoff Gerätekorpus: Edelstahl, Polystyrol, Polyamid Isolierung der Gerätetür: Polystyrol Kühlsystem...

  • Seite 44: Bw Uk 10

    BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt Bestellangaben BW-UK 10 Artikelnummer: 572 876, 367 435 BW-UK 15 Artikelnummer: 572 877, 367 435 Gebrauchsanleitung Dokumentnummer: 154 349 Zubehör Gastronorm-Roste GR 2/1 Artikelnummern: BLANCO Preisliste Gastronormbehälter Artikelnummern: BLANCO Preisliste Clochen Artikelnummern: BLANCO Preisliste Tellerträger Artikelnummern:...
  • Seite 45 Arbeiten in Küchen. BGV A 3 (VBG 4): Unfallverhütungsvorschriften für elektrische Anlagen und Betriebsmittel. DIN EN ISO 9001: BLANCO ist zertifiziert nach DIN EN ISO 9001. HKI Qualitätszeichen: Kollektivmarke des Industrieverbandes Haus , Heiz und Küchentechnik e. V. Dieses Zeichen dokumentiert den besonderen Standard des Geräts in Bezug auf Qualität, Service und Ökologie.
  • Seite 46 BLANCO INMOTION Bankettwagen, gekühlt – 42 –...
  • Seite 48 BLANCO GmbH + Co KG Catering Systeme Postfach 11 60 75032 Oberderdingen Telefon 07045 44 81416 Telefax 07045 44 81508 E Mail cs.service@blanco.de Internet www.blanco.de...

Diese Anleitung auch für:

Inmotion bw-uk 15

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