Manutención Extraordinaria - Fama GS Bedienungsanleitung

BUSQUEDA AVERÍAS Y DESBLOQUEO ELEMENTOS MÓVILES
En seguida son indicados las intervenciones por la búsqueda estropeas o averías y desbloqueo elementos móviles que
pueden ser desarrollados por el manutentor.
TIPO POTENZIAL/ES CAUSA/S
Black out general
Falta tensión de
Intervención de fusibles o magnetotérmicos
red
sitioa monte de la línea de alimentación de
la máquina
Intervención del aparato de protección
interno a la máquina
Interrupción de
funcionamiento
Levantamiento del mango del grupo rallador
Causa/s no identificables
Carecer de alimentación del voltaje.
Seccionando los dispositivos puestos
"OFF".
La máquina no
funciona: la Fusibles intervenidos o no funcionamiento
del magnetérmico.
cóclea u el
rodillo rallador
Funcionamiento carecido botón corrente.
no giran
Termal intervención debido al
recalentamiento.
Micro interruptor dañado.
Bloquear la tarjeta de control electrónico
MANUTENCIÓN EXTRAORDINARIA
Por las intervenciones de manutención extraordinaria, consiguientes a roturas o a revisiones o daños mecanicos o electricos,
es necesaria una solicitud de intervención directamente al Centro de Asistencia Autorizado.
Las instrucciones relativas a la manutención extraordinaria, no comparecen en el presente manual de instrucciones y
uso y tienen que ser explícitamente solicitadas al fabricante.
LIMPIEZA
Es prohibido limpiar a mano los órganos y los elementos en movimiento.
Todas las intervenciones de limpieza tienen que ser puestos en acto sólo y exclusivamente, después de haber
descargado la máquina con el producto alimenticio en elaboración y haberla aislada del manantial de
alimentación eléctrica y energía externa.
La máquina, la instrumentación eléctrica y los componentes a bordo máquina, no tienen que ser lavados
nunca utilizando agua, tan menos en forma de chorros de cualquiera natura y cantidad; por tanto, sin
"cubo" ni "goma" ni "esponja". No poner nunca directamente la máquina en el lavabo o bajo el grifo.
La clasificación del nivel de higiene de la máquina y los aparejos asociados, por el empleo previsto, es 2 (dos):
máquina que, en consecuencia de una valoración del riesgo de higiene, está conforme a los requisitos de las normas
internacionales aplicables, pero solicita un desensamblaje programado por la limpieza.
FRECUENCIA PERSONAL
Al término de cada
turno de trabajo y en
todo caso antes del
empleo diario
Operator Todas las superficies y las partes de los maquina destinadas a venir a contacto con el producto
alimenticio, o bien, las zonas alimenticias (el pressore, la boca rallador y el rodillo rallador), y
las zonas rocías (superficie externa de la máquina), tienen que ser limpiadas y desinfectadas
con las modalidades bajo reconducidas
 Desconchar las superficies de los eventuales restos de producto alimentar (por ej. con
rascadores de plastico);
 Limpiar todas las superficies de la zona alimenticia y zona rocía con un paño blando
humedecido, con detergente diluido en agua caliente (también del común jabón por
platos va muy bien) no dejarlos en agua. Con una esponja limpiar el interior de la boca ralla.
Utilizar productos específicos por acero, estos tienen que ser líquidos, no en crema o pastas
en todo caso abrasivas, y sobre todo no tienen que contener cloro. Contra las sustancias
gordas se puede usar el alcohol denaturado.
TRADUCCIÓN DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES
MODALIDAD Y COTEJOS
Contactar el ente distribuidor de la energía eléctrica
Después de haber eliminado las causas que han determinado la intervención
del dispositivo de protección, restablecerlo. En caso de persistencia del
problema contactar a un técnico electricista.
Contactar a un técnico electricista: después de haber eliminado las causas que
han determinado la intervención de un aparato de protección, restablecerlo. En
caso de intervención de fusibles, reemplazarlos con tipos del mismo idéntico
modelo, calibrado y curva de intervención.
Levantando el mango del presor del grupo rallador, la máquina se para
enseguida por la entrada en función del micro interruptor de seguridad.
Para poner en marcha la máquina bajar el prensador hasta un nivel que no
permita introducir los dedos hacia el rodillo.
Si la palanca del prensador se queda levantada durante más de 30 segundos, la
máquina se detiene automáticamente para reanudar el trabajo bajar la palanca
y presionar el botón blanco "I" para el mando de puesta en marcha de la
máquina .
Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado
Controlar y restablecer la energía eléctrica.
Girar los aparatos de seccionamiento en la posición "ON"
Hacer reemplazar los fusibles participantes, controlar el estado de los
interruptores magnetotermicos.
Controlar la eficiencia del interruptor de START y eventualmente contactar
directamente el Centro de Asistencia Autorizado.
Esperar el completo enfriamiento antes del reavivo máquina
Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado.
Desconecte el equipo de la red eléctrica durante unos minutos
MODALIDAD
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