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- une casserole d'un diamètre inférieur réduit la
puissance mais ne provoquera aucune dispersion
d'énergie. Il est donc conseillé d'utiliser des récipients
d'un diamètre inférieur à 10 cm ;
- des récipients inox à fond multicouche ou en inox
ferritique, s'il est précisé sur le fond : pour l'induction ;
- des récipients en fonte, éventuellement à fond
émaillé pour éviter de rayer la table de cuisson en
vitrocéramique ;
- on déconseille les récipients en verre, en céramique,
en terre cuite, les récipients en aluminium, en cuivre
ou en inox non magnétique (austénitique).
Pour le modèle wok à induction, utiliser une casserole
demi-sphérique, voir fig. 6a.
Entretien (Fig. 7)
Des traces de papier aluminium, des résidus d'aliments,
des éclaboussures de graisse, du sucre ou des aliments
fortement sucrés doivent immédiatement être éliminés
de la table de cuisson avec un racloir pour éviter
d'endommager la surface de la table.
Ensuite, nettoyer avec du SIDOL ou du STANFIX et du
papier absorbant, puis rincer à l'eau et sécher avec un
chiffon propre.
Ne jamais utiliser d'éponges ou de chiffons abrasifs ;
éviter également les détergents chimiques agressifs
comme des SPRAY NETTOYANTS POUR FOUR ou
des DETACHANTS.
NE PAS UTILISER D'APPAREILS DE NETTOYAGE A
LA VAPEUR
Mod. BHI400SS
Non
Mod. BHIW400SS
Non
Oui
Fig. 6
Fig. 6a
29
Fig. 7
FR
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