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Garen
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1. Füllen Sie das Gehäuse/Bodengefäß
kaltem Leitungswasser und setzen Sie den
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Dampfbeschleuniger
ein. Geben Sie keine
aromatisierenden Zutaten wie Gewürze, Saucen,
Wein etc. dem Wasser zu. Die notwendige
Wassermenge (maximale Füllstandmarkierung
oder minimale Füllstandmarkierung) hängt von der
eingestellten Garzeit ab.
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Garen im Dampfkorb
(z.B. Gemüse, Fisch)
Das Gargut in den Dampfkorb mit Schlitzen
geben. Sollen verschiedene Speisen
gleichzeitig gegart werden, können bis zu 2
E
5
Trennwände
in den Dampfkorb
eingesetzt
werden, die eine Vermischung der Speisen
verhindern. Gewürze erst nach dem Garen
hinzufügen.
Beim Garen von farbstoffreichen Gütern (z. B.
Karotten, Paprika, Tomaten usw.) setzen Sie
e
bitte den schwarzen Einsatz
in den
5
Dampfkorb
, um eine bleibende Verfärbung
des weißen Dampfkorbes weitgehend zu
vermeiden. Bei eingesetztem schwarzen
e
E
Einsatz
können die Trennwände
nicht
verwendet werden.
Modell FS 20: Bei Verwendung beider
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Dampfkörbe
kann der schwarze Einsatz
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oder die schwarze Reisschale
nur in dem
oberen Dampfkorb eingesetzt werden.
6
Garen in der schwarzen Reisschale
(z. B. Reis, Aufläufe)
Das Gargut ggf. mit einer Flüssigkeit in die
Reisschale geben. Die Reisschale in den
E
Dampfkorb setzen. Die Trennwände
können
nicht in der Reisschale verwendet werden.
2. Den gefüllten Dampfkorb auf die Tropfschale
1
im Gehäuse/Bodengefäß
stellen und den
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Deckel
aufsetzen. Ohne Deckel wäre der
Energieverbrauch höher, und die Garzeiten wären
länger.
Modell FS 20: Bei Verwendung beider Dampf-
körbe stellen Sie den zweiten Dampfkorb mit
Tropfschale auf den unteren Dampfkorb.
3. Beim Gebrauch auf ausreichende Abstände
nach oben (Hängeschränke, Regale) und zu
seitlichen Gegenständen achten.
4. Das Gerät mit dem Netzstecker ans Stromnetz
anschließen.
j
5. Die Zeitschaltuhr
einstellen. Dazu den
Drehknopf zuerst auf 60 Minuten stellen und dann
auf die gewünschte Garzeit zurückstellen. Die
k
Kontrolleuchte
leuchtet, und das Garen beginnt.
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6. Nach Ablauf der Garzeit schaltet das Gerät
mit
automatisch ab, und die Kontrolleuchte erlischt.
7. Prüfen Sie den Garungsgrad. Ziehen Sie dazu
lange Topfhandschuhe über. Schalten Sie das
Gerät aus. Nehmen Sie den Deckel
ab und achten Sie auf heißen Dampf.
Vermeiden Sie eine Berührung mit heißen Teilen.
Verwenden Sie für die Garprobe am besten eine
langstielige Gabel. Falls weiter gegart werden soll,
setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie das
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Gerät wieder ein.
Modell FS 20 bei Verwendung beider Dampfkörbe:
Zur Prüfung des Garungsgrades im unteren
Dampfkorb gehen Sie bitte wie folgt vor: Schalten
Sie das Gerät aus und nehmen Sie den Deckel
ab. Heben Sie vorsichtig den oberen Dampfkorb
(ggf. mit schwarzem Einsatz) ab und stellen Sie ihn
auf den umgestülpten Deckel. Danach nehmen
Sie die Tropfschale mit übergezogenen Topf-
handschuhen vorsichtig vom unteren Dampfkorb
ab und prüfen Sie den Garungsgrad.
Soll in beiden Dampfkörben weitergegart werden,
setzen Sie zunächst die abgenommene Tropf-
schale und dann den oberen Dampfkorb mit
Deckel wieder auf und schalten Sie das Gerät ein.
e
8. Wenn Ihre Speisen nach Abschalten des
Gerätes den gewünschten Garzustand erreicht
haben, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie
das Gerät etwas abkühlen. Entnehmen Sie dann
den Dampfkorb bzw. die schwarze Reisschale
oder den schwarzen Einsatz zusammen mit dem
Dampfkorb mit übergezogenen Topfhandschuhen.
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Der umgestülpte Deckel
kann als Untersetzer
für den Dampfkorb verwendet werden. Nehmen
Sie die Speisen aus dem Dampfkorb oder der
Reisschale und würzen Sie nach Geschmack.
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Modell FS 20: Auseinandernehmen siehe Punkt 7.
4
9. Die in der Tropfschale
gesammelte
Flüssigkeit kann für die Zubereitung von Saucen
oder Suppen verwendet werden.
10. Das Restwasser im Gehäuse/Bodengefäß
sowie das Gerät vor dem Entleeren oder Reinigen
stets abkühlen lassen. Netzstecker ziehen.
Wasserfüllung
Die erforderliche Wassermenge hängt von der
Garzeit ab. Bei Garzeiten bis zu 18 Minuten füllen
Sie bis zur minimalen Füllstandmarkierung
Bei Garzeiten über 18 Minuten füllen Sie bis zur
maximalen Füllstandmarkierung
Sie auf einen ausreichenden Füllstand besonders
bei Verlängerung der Garzeit.
Sollte die Dampfentwicklung aufhören, prüfen Sie
bitte den Wasserstand. Ziehen Sie dazu den
Netzstecker und lassen Sie das Gerät etwas
abkühlen. Heben Sie den Dampfkorb und
anschließend die Tropfschale vorsichtig ab und
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vorsichtig
füllen Sie Wasser nach.
Hinweis: Alle Einsätze sind ausschließlich für den
Gebrauch im Braun MultiGourmet bestimmt. Nicht
im Backofen oder Mikrowellenherd verwenden.
Garzeiten im Dampfkorb
schwarzen Reisschale
Hinweis: Die angegebenen Mengen und Zeiten
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sind Richtwerte für das Garen mit einem Dampf-
korb (z. B. beim Modell FS 10). Werden kleinere
Gemüse/Obst
• Entfernen Sie dicke Strunke von Blumenkohl, Brokkoli und Kohl.
• Garen Sie grünes und Blattgemüse so kurz wie möglich, da diese Gemüsearten schnell ihre Farbe
verlieren.
• Tiefgefrorenes Gemüse vor dem Garen nicht auftauen.
Gargut
Artischocken
Blumenkohl
Brokkoli
Champignons
Fenchel
Grüne Bohnen
Karotten
Kartoffeln
Kartoffeln
Kohl
1
Kohlrabi
Maiskolben
Porree (Lauch)
Rosenkohl
Spargel
3
auf.
Zucchini
2
auf. Achten
Äpfel
Birnen
Mengen gegart, gelten die in den Tabellen aufge-
führten Zeiten ebenso. Beim Garen größerer
Mengen können sich die Garzeiten etwas
verlängern, wenn das Gargut mit engen Zwischen-
räumen im Dampfkorb liegt und die Dampf-
zirkulation behindert wird.
Tips zum Garen mit dem Modell FS 20: Die
Garzeiten im oberen Dampfkorb sind länger, daher
• größere Stücke bzw. Lebensmittel mit längeren
Garzeiten im unteren Dampfkorb garen.
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und in der
• Beim Garen von verschiedenen Lebensmitteln
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mit unterschiedlichen Garzeiten: Lebensmittel
mit längerer Garzeit im unteren Dampfkorb
garen; nach einiger Zeit den Dampfkorb mit
Lebensmitteln mit kürzerer Garzeit auf den
unteren Dampfkorb setzen und oben garen.
Art
ca. Menge
frisch
4 St. mittelgroß
frisch, kleine Röschen
500 g
frisch, kleine Röschen
500 g
frisch, ganz oder geschnitten
500 g
frisch, in Scheiben
500 g
frisch, ganz oder geschnitten
500 g
frisch, in Scheiben
500 g
geschnitten
500 g
in der Schale
500 g
frisch, geschnitten
500 g
frisch, gewürfelt
500 g
frisch
2 Stück
frisch, geschnitten
500 g
frisch
500 g
frisch
500 g
frisch, in Scheiben
500 g
frisch, 1/8 Stücke
500 g
frisch, 1/6 Stücke
500 g
Garzeit
40 - 45 Min.
20 - 25 Min.
15 - 20 Min.
20 - 25 Min.
(geschnitten
5 Min. kürzer)
15 - 20 Min.
25 - 35 Min.
20 - 25 Min.
20 - 25 Min.
30 - 40 Min.
25 - 30 Min.
20 - 25 Min.
55 - 60 Min.
(öfter verwenden)
15 - 20 Min.
20 - 25 Min.
30 - 40 Min.
15 - 20 Min.
10 - 15 Min.
10 - 15 Min.
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