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Fisch
Lebensmittel
Dorade, ganz
Doradenfilet
Fischterrine
Forelle, ganz
Kabeljaufilet
Lachsfilet
Muscheln
Rotbarschfilet
Seezungenröllchen,
gefüllt
Tipps zum Braten
Bratenset verwenden
Wann ist der Braten fertig?
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber
die Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber
die Soße ist zu hell und wässrig.
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Menge/
Zubehör
Gewicht
je 0,3 kg
gelocht +
Backblech
je 0,15 kg
gelocht +
Backblech
Wasserbad
Rost
form 1,5 l
je 0,2 kg
gelocht +
Backblech
je 0,15 kg
gelocht +
Backblech
je 0,15 kg
gelocht +
Backblech
1,5 kg
Backblech
je 0,15 kg
gelocht +
Backblech
-
gelocht +
Backblech
Wenn Sie das Bratenset verwenden, erzielen Sie optimale
Bratergebnisse und der Garraum verschmutzt kaum.
Das Bratenset erhalten Sie als Zubehör im Fachhandel
(siehe Kapitel: Garraum und Zubehör).
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die Löffelprobe": Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder
geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Höhe
Betriebsart
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
Tempe
Garzeit in
ratur ºC
Minuten
80 90
15 25
80 90
10 20
70 80
40 80
80 90
12 15
80 90
10 14
100
8 10
100
10 15
80 90
10 20
80 90
10 20
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