Team YM 1 Gebrauchsanleitung Seite 21

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ANTES DEL PRIMER USO
Antes de utilizar su aparato por la primera vez, limpiar la tapa del aparato, las jarras de cristal y
las tapas de las jarras de cristal en agua caliente jabonosa. NO UTILICE PRODUCTOS
ABRASIVOS NI UTENSILIOS DUROS. Enjuague y seque cuidadosamente todas las partes. No
sumerja el bloque motor en el agua. Puede limpiarlo con un pañuelo ligeramente húmedo.
Prepare los utensilios siguientes : una gran cacerola, un cucharón y una cucharra. Compruebe
que todos los utensilios, jarras de cristal y tapas estén esterilizados antes de preparar su yogur.
Deje estos utensilios secar al aire libre.
¿QUE TIPO DE LECHE UTILIZAR?
Puede utilizar cualquier tipo de leche para hacer yogur. Segun su gusto o su dieta, puede
utilizar :
Leche esterilizada homogeneizada de larga conservación : esta leche, entera o semi-
desnatada, está esterilizada a temperatura ultra elevada y puede estar utilizado sin
hervimiento previo. Con esta leche, obtendrá los mejores yogures, firme y sin piel. No utilice
leche desnatada sino bien leche entera.
Leche pasteurizada : esta leche no está esterilizada. Todavía contiene germenes que no han
sido destrozados por la pasteurización. Utilizar esta leche sin hervimiento previo significa que la
flora que se desarrolla será diferente de la del yogur.
Esta leche debe estar hervido. Una vez resfriado, puede utilizarlo para hacer yogur. Esta leche
da un yogur más cremoso, con una fina piel en la parte superior. Se debe a la nata que sube
a la superficie.
Leche crudo (leche de granja) : es obligatorio hacerlo hervir. El hervimiento tiene que estar
bastante largo. En cualquier caso, no lo utilice sin haberlo hervido previamente. Como por la
leche pasteurizada, déjalo resfriar antes de utilizarlo en su yogurtera.
Leche en pólvora: con leche en pólvora, puede obtener yogures muy cremosos. Cuajan
fácilmente y rápidamente. Les recomendamos proben varios yogures antes de escoger su
preferido.
Les recomendamos proben varios yogures antes de elegir lo que más le gusta.
Si quiere obtener un yogur más espeso, añada leche en pólvora a la preparación (3 a 5
cucharras de sopa, según su gusto).
FERMENTO
Para convertir la leche en yogur, hay que añadir un fermento, que ayudará a la
trasformación.
Puede encontrar estos fermentos bajo dos formas diferentes : fermentos de pólvora
(comprados en una farmacía) o fermentos que están en otro yogur al natural que puede
comprar en un supermercado.
AZUCAR
Puede endulzar sus yogures antes de comerlos. Puede también endulzarlos durante la
preparación, añadiendo azúcar al mismo tiempo que los fermentos. Compruebe que bata
hasta que el azúcar esté fundido. Puede utilizar un sucedáneo si no puede utilizar azúcar. La
cantidad de azúcar depiende del gusto de cada uno pero generalmente, una o dos
cucharras por jarra bastan.
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TEAM YM 1 - 080810