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CABAR-de.Rev.3
BEDIENUNGS- UND
INSTALLATIONSANLEITUNG
F.lli BARAZZA s.r.l.
F.lli BAR
AZZA s.r.l.
F.lli BAR
F.lli BAR
AZZA s.r.l.
AZZA s.r.l.
31025 Sarano di Santa Lucia di Piave (TV)
Via Risorgimento, 14 – Tel 0438 62888 r.a. Fax 0438 64901
www.barazzasrl.it E-Mail: info@barazzasrl.it
KLASSISCHER HERD
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Verwandte Anleitungen für Barazza KLASSISCHER HERD B90M5 series
Inhaltszusammenfassung für Barazza KLASSISCHER HERD B90M5 series
- Seite 1 B120* B120* B120*M B120*M B120*M B120*M F.lli BAR F.lli BARAZZA s.r.l. AZZA s.r.l. F.lli BAR F.lli BAR AZZA s.r.l. AZZA s.r.l. 31025 Sarano di Santa Lucia di Piave (TV) Via Risorgimento, 14 – Tel 0438 62888 r.a. Fax 0438 64901...
- Seite 2 SEHR GEEHRTER KUNDE, Wir, das Unternehmen F.lli Barazza srl, sind seit über 40 Jahren auf dem italienischen Markt für Küchengeräte tätig. An dieser Stelle möchten wir Ihnen danken, dass Sie sich für eines unserer Produkte entschieden haben, für dessen optimale Qualität wir einstehen.
- Seite 3 BEDIENBLENDE Art. B90M5* B90M5F* B90M5*M B90M5F*M Art. B90M6* B90M6*M Art. B120* B120*M Abb. 1 BESCHREIBUNG: 1 – Knebel für Zeitschaltuhr mit Garzeit-Ende 2 – Thermostat-Knebel 3 – Bedienknebel des Backofen-Wahlschalters 4 – Thermostat-Kontrollleuchte 5 – Kontrollleuchte Gerät eingeschaltet 6 – Gas-Knebel 7 –...
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Seite 4: Anweisungen Für Den Benutzer
ANWEISUNGEN FÜR DEN BENUTZER Das Gerät muss nach den geltenden gesetzlichen Vorschriften und Richtlinien Bestimmungslandes entsprechend zweiten Teil Bedienungsanleitung aufgeführten Anweisungen von qualifiziertem Fachpersonal aufgestellt, eingestellt, an Strom- und Gasnetz angeschlossen, sowie an die für die Speisung verwendete Gasart angepasst werden. Legen Sie keine metallischen Gegenstände, wie Messer, Gabeln, Löffel oder Deckel auf das Kochfeld, da sich diese erhitzen können. - Seite 5 - Verwendung der Brenner + Fry-Tops Neben jedem Bedienknebel der Gasbrenner sind folgende Symbole dargestellt: Hahn auf Hahn auf Hahn auf „Aus“-Stellung Großstellung Kleinstellung N.B.: Alle Kochstellen verfügen über eine Elektrozündung, die durch Drücken des jeweiligen Knebels aktiviert wird (es gibt somit keine spezielle Taste hierfür). Zum Zünden eines Brenners den Kochstellenknebel ganz eindrücken und gegen den Uhrzeigersinn auf das große Flammensymbol (Großstellung) stellen.
- Seite 6 N.B. Verwenden Sie die Brenner nie ohne die Topfträgerroste. Um den Brennern keine schweren Schäden zuzufügen ist es außerdem unerlässlich, dass keine weiteren Flammenkränze über den in den Barazza-Geräten montierten verwendet werden. - Verwendung des Fry-Tops Um die Betriebstemperatur des Fry-Tops zu erreichen, muss der Brenner 10 Minuten lang auf höchste Stufe gestellt werden.
- Seite 7 BACKOFEN Sämtliche Garvorgänge müssen bei geschlossener Backofentür vorgenommen werden. Zum Herausnehmen der Speisen aus dem Backrohr Schutzhandschuhe verwenden. Das Kochgeschirr muss Temperaturen von über 250°C standhalten können. Auf öl- oder fetthaltige Flüssigkeiten, vor allem am Boden des Garraums achten, da diese bei hohen Temperaturen zu brennen beginnen können. Die seitlichen Einschubleisten im Backofen (Abb.
- Seite 8 - Symbole des Wählschalter-Knebels des Multifunktionsofens Allgemeine Kontakte und Backrohr- Grill und Bratspieß Beleuchtung Gleichzeitiger Betrieb oberen mittleren Heizelements Bratspießes. Ideal für die Zubereitung von Fleisch am Spieß. Konventioneller Betrieb Umluftober-/Unterhitze Gleichzeitiger Betrieb des oberen und Betrieb Umluftventilators, unteren Heizelements. Für alle Arten von kombiniert konventionellen Gargut geeignet.
- Seite 9 - Bratspieß Die Öfen sind mit einem Bratspieß ausgestattet. Für die Zubereitung von Speisen am Spieß muss das Gestell und der Bratspieß, wie auf Abbildung 4 dargestellt, in den Backofen eingesetzt werden. Den Griff abnehmen und den Knebel des Wählschalters auf Position Grill und Bratspieß (siehe Symbol vorhergehende Seite) drehen und den Thermostat-Knebel auf die gewünschte Temperatur (max.
- Seite 10 - Sicherheitsthermostat Um gefährliche Überhitzungen aufgrund unsachgemäßer Verwendung oder eines defekten Bauteils vermeiden, wurde Backofen einem Sicherheitsthermostat ausgestattet, einer Funktionsstörung Stromzufuhr unterbricht. Die Rückstellung des Thermostats erfolgt automatisch mit der Senkung der Ofentemperatur. Nach einem Ansprechen des Thermostats genügt es daher abzuwarten, bis der Ofen wieder abgekühlt ist, um das Thermostat wieder einsatzbereit zu machen.
- Seite 11 Gargut Wählschalter Temperatur ° C Garzeit in min Gebäck Gebäck mit Backform aus Rührteig Panettone und Focaccia 55-65 Focaccia „Reale“ 60-70 Torte „Sublime“ 60-70 Gebäck ohne Backform Tortenboden 30-40 mit Obstbelag 50-60 mit trockenem Belag 40-50 Gebäck mit Backform aus Mürbteig Tortenboden 8-10 mit Ricotta...
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Seite 12: Anleitungen Für Den Installateur
ANLEITUNGEN FÜR DEN INSTALLATEUR Die Installation muss von qualifiziertem Fachpersonal mit äußerster Sorgfalt, nach den geltenden Bestimmungen des Aufstellungslandes vorgenommen werden. Diese sind in DE: DVGW-TRGI 2008: Technische Regeln für Gasinstallation TRF „Technische Regeln Flüssiggas“ Vor der Installation sicherstellen, dass die örtlichen Versorgungsbedingungen (Gasart und Druck) mit den Einstellungen des Gerätes übereinstimmen. - Seite 13 - Elektro-Anschluss Vor Durchführung des Elektro-Anschluss sicherstellen, dass: - Das Begrenzungsventil und die Hausversorgungsanlage sind ausreichend für die elektrische Leistungsaufnahme des Gerätes dimensioniert. Dies geht aus dem Typenschild auf der Rückseite des Gerätes (siehe Abb. 6), aus dem Garantieschein oder aus den im Abschnitt „Technische Eigenschaften“ aufgeführten Daten hervor;...
- Seite 14 - Gasanschluss Sicherstellen, dass die Geräteeinstellungen mit der örtlichen Gasart übereinstimmen. Sollten die Einstellungen nicht übereinstimmen, die im Abschnitt „Anpassungen verschiedenen Gasarten“ aufgeführten Anweisungen befolgen. Soll das Gerät mit Flüssiggas betrieben werden, darf nur ein zertifizierter und zugelassener Druckregler verwendet werden. Das Gerät in Übereinstimmung mit den örtlichen Bestimmungen und Verordnungen Gaszylinder...
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Seite 15: Technische Eigenschaften
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Abmessungen: Mod.90 Mod.120 Höhe cm. 92 cm. 92 Breite cm. 90 cm. 123 Tiefe cm. 65 cm. 65 Nutzbares Backraumvolumen Heizelemente und Komponenten: Unteres Heizelement 1700 Oberes Heizelement 1000 Grill-Heizelement 2000 Backraumbeleuchtung 2 X 15 Motorventilator Tangentialgebläse Anschlusswert Schutzklasse: Energieklasse: Anschlussspannung:... -
Seite 16: Backofen Mit Tangentialgebläse
BACKOFEN MIT TANGENTIALGEBLÄSE Der von Ihnen erworbene Herd verfügt über ein Tangentialgebläse, das die (während des Garvorgangs vollkommen normale) Bildung von Dampf im Backraum verhindert. Das Gebläse tritt bei allen Betriebsarten automatisch in Funktion. Nach Ende des Garvorgangs kann sich weiterhin Dampf im Backraum bilden. Um dieses geringfügige Problem zu beheben, eine der beiden nachfolgend beschriebenen Vorgangsweisen befolgen: 1. -
Seite 17: Wartung Und Reinigung
WARTUNG UND REINIGUNG Vor jeglichem Wartungseingriff den Stecker aus der Steckdose ziehen und sicherstellen, dass das Gerät kalt ist. Sollten Sie Spray-Produkte verwenden, befolgen Sie bitte genauestens die auf der Verpackung aufgeführten Hinweise und richten Sie nie den Strahl auf die Heizelemente, die im oberen Teil der Backröhre zu sehen sind. - Seite 18 - Reparieren elektrischer Teile Bevor Sie den technischen Kundendienst rufen, kontrollieren Sie bitte Folgendes: - Der Stecker steckt fest in der Steckdose - Der Hauptschalter in Ihrem Haus ist eingeschaltet Nach diesen Kontrollen lassen Sie, falls erforderlich, die Reparaturarbeiten von qualifiziertem Fachpersonal vornehmen.
- Seite 19 - Reinigung des Kochfelds Vergewissern Sie sich, bevor Sie mit dem Reinigen des Kochfeldes beginnen, dass die Topfträgerroste und Brenner abgekühlt sind. Sicherheitshalber auch die Stromversorgung mittels des Hauptschalters der Anlage unterbrechen. Die emaillierten, lackierten oder verchromten Flächen mit lauwarmem Wasser und Seife oder mit nicht ätzendem Flüssigreiniger reinigen.
- Seite 20 - Anpassung der Kochfeld-Brenner an die verschiedenen Gasarten Diese Kochfeldmodelle sind Brennern ausgestattet, keine Lufteinstellungen erfordern. Um das Gerät an eine andere Gasart anzupassen, müssen daher lediglich Düsen ausgetauscht Kleinstellwärmebelastung eingestellt werden. a) Wechseln der Düsen Topfträgerroste, Brenner und Flammenkränze abnehmen. Mit dem mitgelieferten Schlüssel die Düsen entfernen (siehe Abb.
- Seite 21 TABELLE DER DÜSEN Betriebs Gas- Ø Düsen Nennwärme Reduzierte Gas-Brenner druck verbrauch 1/100 mm leistung Leistung Flüssig G30 30 mbar g/h 73 kW 1 kW 0.45 Flüssig G31 37 mbar g/h 73 kW 1 kW 0.45 Flüssig G30 50 mbar g/h 73 kW 1 kW 0.45...
- Seite 22 Abb.13 Achtung: Regelmäßig den Erhaltungszustand des Gasanschluss-Schlauches kontrollieren und diesen bei den geringsten Abnutzungserscheinungen auswechseln. Die Kontrolle des Gasanschluss-Schlauches sollte mindestens einmal jährlich erfolgen. Das etwaige Auswechseln darf nur von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen werden. HINWEISE: Sollte die Brennerflamme unvorhergesehener Weise erlöschen, den Knebel zudrehen und nicht vor einer Minute versuchen, den Brenner erneut zu zünden.
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Seite 23: Störungen Und Deren Abhilfe
STÖRUNGEN UND DEREN ABHILFE Störung Abhilfe Kontrollleuchten leuchten nicht auf - Sicherstellen, dass die Zeitschaltuhr nicht auf Null steht. - Sicherstellen, dass das Gerät korrekt an das Stromnetz angeschlossen ist. - Sicherstellen, dass die Bedienknebel korrekt eingestellt sind. - Den Schalter (Schutzschalter) der elektrischen Anlage kontrollieren. - Seite 24 ACHTUNG Dieses Gerät darf nur in einem nach den geltenden Bestimmungen permanent belüfteten Raum installiert und betrieben werden. - Aufstellraum Damit das Gerät ordnungsgemäß funktionieren kann, muss dem Raum so viel Luft zugeführt werden wie, entsprechend der geltenden Bestimmungen, für die Verbrennung des Gases erforderlich ist.
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Seite 25: Einbau In Eine Küchenzeile
ELEKTROLÜFTER LÜFTUNGSÖFFNUNG cm² QUERSCHNITT MIN. 100 Abb. 14 EINBAU IN EINE KÜCHENZEILE Die Standherde gehören der Klasse 2/1 an. Da die Geräte unter die Klassifizierung Typ Y fallen darf eine etwaige Seitenwand höher als die Arbeitsfläche sein. Nachfolgend sind die Abmessungen der Herde für ein korrektes und einfaches Einbauen in eine Küchenzeile angegeben. -
Seite 26: Dunstabzugshaube Und 90 Cm-Rückwand
90 cm-HERD Abb. 15 DUNSTABZUGSHAUBE UND 90 cm-RÜCKWAND 420 BÜGEL Öffnung Abluft-Austrittsöffnung ø 150 MOTOR... -
Seite 27: Dunstabzugshaube Und 120 Cm-Rückwand
120 cm-HERD 1230 1090 Abb. 15 DUNSTABZUGSHAUBE UND 120 cm-RÜCKWAND 720 Bügel Öffnung Abluft-Austrittsöffnun g ø 150 MOTOR 1230 1230 1230...