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Wie wirken Mikrowellen?
Mikrowellen sind wie Radio- und Fernsehwellen nicht
sichtbar oder fühlbar.
Mikrowellen ...
... werden von allen Metallen reflektiert. Deshalb ver-
ursachen Metalle im Garraum Funkenschlag und
können das Gerät beschädigen.
... durchdringen Glas, Porzellan, Kunststoff und Papier,
ohne sie dabei zu erwärmen. Gefäße werden zwar
durch die heiße Speise erhitzt, werden aber oft nicht
so heiß wie die Speise selbst.
... erwärmen nicht den Garraum oder die Luft darin.
... dringen bis zu einer Tiefe von ca. 3 cm in Lebens-
mittel ein.
... erhitzen die Wasser-, Fett- und Zuckermoleküle.
Speisen mit hohem Wasseranteil werden am inten-
sivsten erwärmt.
Die einzelnen Bestandteile der Speise werden
ungleichmäßig erwärmt. Deshalb ist es wichtig, dass
Sie Speisen umrühren oder wenden, damit sie gleich-
mäßig auftauen, erhitzt werden oder durchgaren.
Auch das „Ruhenlassen" nach dem Garende sorgt für
eine gleichmäßigere Wärmeverteilung.
Lebensmittel vorbereiten und anordnen
WARNUNG vor Verbrühungen /
Verbrennungen
• Das Gerät wird während des Betriebs
heiß! Berühren Sie nicht die heißen
Oberflächen. Fassen Sie die heißen Teile
mit Topflappen an. Um Verbrennungen
zu vermeiden, öffnen und schließen Sie
die Tür nur mit dem Griff.
• Verwenden Sie zum Herausnehmen von
Tellern, Gefäßen etc. aus dem Garraum
immer Topflappen o.Ä. Diese Teile
werden sehr heiß.
• Erhitzen Sie Nahrungsmittel nicht in
geschlossenen Behältern.
• Eier mit Schale oder ganze hartge-
kochte Eier dürfen nicht im Mikrowellen-
kombigerät erwärmt werden. Sie
können explodieren, selbst wenn die
eigentliche Erwärmung durch Mikro-
wellen beendet ist.
• In Tomaten, Würstchen, Auberginen
oder ähnliche Speisen mit einer
geschlossenen Haut müssen vor dem
Garen Löcher gestochen werden, um zu
vermeiden, dass sie platzen.
Garen mit der Mikrowellenfunktion
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WARNUNG vor Verbrühungen /
Verbrennungen
• Geben Sie keine Mischung aus Wasser
und Öl oder Fett in das Mikrowellenkom-
bigerät, da die Mischung explodieren
kann.
• Das Erhitzen von Flüssigkeiten mit
Mikrowellen kann zu einem verzögert
ausbrechenden Kochen (Siedeverzug)
führen. Dabei erreicht die Flüssigkeit
die Siedetemperatur, ohne äußerlich
sichtbar zu kochen. Durch eine Erschüt-
terung beim Entnehmen kann die Flüs-
sigkeit dann explosionsartig über-
kochen:
- Erhitzen Sie Flüssigkeiten nicht in
verschlossenen Behältern.
- Verwenden Sie keine hohen, schmalen
Gefäße mit engem Hals.
- Stellen Sie einen nichtmetallischen
Gegenstand, z.B. einen Glasstab, mit in
das Gefäß und platzieren Sie das
Gefäß in der Mitte des Garraums.
- Rühren Sie Flüssigkeiten nach der
halben Garzeit um.
- Warten Sie nach dem Erhitzen kurz,
tippen Sie das Gefäß vorsichtig an und
rühren Sie die Flüssigkeit um, bevor
Sie sie aus dem Garraum nehmen.
Beim Vorbereiten und Anordnen von Speisen sollten
Sie folgende Regeln berücksichtigen, um ein möglichst
gleichmäßiges Garergebnis zu erhalten:
• Lassen Sie große, gefrorene Lebensmittel auf-
tauen, bevor Sie sie garen. Wenn sie direkt aus dem
gefrorenen Zustand gegart werden, ist das Äußere
bereits übergar, während das Innere noch gar nicht
aufgetaut ist.
• Die doppelte Menge benötigt ungefähr die doppelte
Zeit.
• Kleine, flache Stücke garen schneller als große,
dicke Stücke.
• Gleich große Stücke garen gleichmäßiger als unter-
schiedlich große.
• Unterbrechen Sie den Garvorgang zwischendurch
und rühren Sie die Speisen um oder wenden Sie sie.
Insbesondere Babynahrung muss gründlich umge-
rührt werden!
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